Công thức làm mứt mộc qua đơn giản và ngon nhất
Giữa mùa đông, bạn luôn muốn chiều chuộng bản thân và những người thân yêu bằng một món gì đó thơm ngon và gợi nhớ về mùa hè đã qua. Hãy thử mứt mộc qua. Chế phẩm thơm và ngọt này sẽ không chỉ làm bạn thích thú với một màu nắng rực rỡ mà còn tăng cường hệ thống miễn dịch, bổ sung vitamin và các chất hữu ích khác có nhiều trong mộc qua cho cơ thể. Mộc qua Nhật Bản, hoặc chaenomeles, chứa một lượng axit ascorbic kỷ lục. Chẳng trách loại quả này được gọi là chanh miền bắc. Axorbinka cho quả chín có vị chua đậm. Do đó, quả chaenomeles hiếm khi được ăn sống, chúng thường được nấu với đường thêm vào, và mứt mộc qua được coi là một trong những món tráng miệng ngon nhất.
Đọc thêm bài viết: mứt mộc qua ngon!
Hãy xem xét một số tùy chọn để chuẩn bị cho nó.
Cách chế biến mộc qua làm mứt
Mứt mộc qua không có vỏ sẽ đồng nhất, có vỏ sẽ giữ được nhiều vitamin hơn.
Bóc phần tư quả và các khoang hạt, rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Bây giờ mộc qua của chúng tôi đã sẵn sàng để chế biến thêm.
Quất mứt trong nồi nấu chậm
Giờ đây, mỗi bà nội trợ bận rộn đều có một tủ nấu cơm đa năng, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian và giúp cuộc sống dễ dàng hơn. Hãy thử làm mứt mộc qua trong đó. Chúng tôi cần các sản phẩm sau:
- mộc qua - 1 kg;
- đường - 0,5-0,75 kg;
- nước - 0,5-0,75 lít.
Đường được thêm vào mứt như mong muốn. Theo tỷ lệ 1-1, mứt sẽ được lưu trữ hoàn hảo trong căn hộ. Nếu bạn đặt ít hơn, tốt hơn hết bạn nên cuộn lại trong các lọ nhỏ và cất trong tủ lạnh, vì phôi có một lượng nhỏ chất bảo quản có thể bị mốc theo thời gian.
Phương pháp nấu ăn:
- Đổ nước vào bát đựng đa năng và đặt chế độ thủ công hoặc “Multipovar” thành 160 ° С.
- Trong khi nước sôi, cắt mộc qua thành vài miếng nữa.
- Cho trái cây vào nước sôi và nấu trong nửa giờ.
- Để ráo, để quả ráo nước rồi cân.
- Chuyển chúng trở lại máy đóng gói nhiều bánh và thêm nhiều đường vào khi khối lượng quả nặng.
- Đun nhỏ lửa mứt thêm 40 phút ở 130 ° C.
- Trong khi khối lượng đang sôi, khử trùng các lọ sạch trong lò hoặc bằng hơi nước.
- Trải mứt mộc qua trong nồi nấu chậm lên các lọ và đậy kín.
Mộc qua có chứa nhiều pectin, một chất tạo gel, vì vậy hãy luôn đun nóng. Sau khi nguội, khối sẽ trở nên đặc hơn nhiều.
Công thức sử dụng máy xay thịt
Nếu bạn chưa mua được một cái bánh đa, quá trình chuẩn bị một món ngon mùa đông sẽ lâu hơn một chút. Nhưng số lượng thành phẩm sẽ không bị giới hạn bởi kích thước của bát. Hãy thử nấu mứt, sau khi cắt nhỏ trái cây trong máy xay thịt. Chúng tôi sẽ cung cấp công thức từng bước bằng hình ảnh, và sau đó ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất cũng sẽ có được món mứt mộc qua.
Phương pháp này có một ưu điểm khác - phần vỏ sau khi xay thịt hoàn toàn không cảm thấy, vì vậy tốt hơn là bạn không nên cắt nó ra.
Ngoài mộc qua và đường, chúng ta cần một ít axit xitric và quế nếu muốn:
- mộc qua - 1 kg;
- đường - 0,75-1 kg;
- axit citric - ¼ thìa cà phê;
- quế để nếm.
Nếu bạn muốn hấp thụ tối đa lượng vitamin C, hãy nạo trái cây bằng máy xay nhựa.
Để có được mứt mộc qua, bạn cho hoa quả đã chuẩn bị qua máy xay thịt và phủ đường lên trên. Để nó trong một vài giờ để cho nước ép mộc qua.
Sau đó bắc nồi lên bếp đun trên lửa lớn đun khoảng 40 phút, dùng thìa khuấy đều và hớt hết bọt.
Khi chất lỏng từ thìa bắt đầu kéo dài theo sợi chỉ và không nhỏ giọt, thêm axit xitric và quế, khuấy đều rồi tắt. Cho khối nóng vào lọ đã khử trùng và cuộn lại.
Các loại đĩa thích hợp nhất để làm mứt mộc qua là tráng men hoặc thép không gỉ. Không mong muốn sử dụng nhôm.
Video công thức món tráng miệng thơm
Kẹt 5 phút
Công thức phù hợp cho những người yêu thích trà trái cây, bánh nướng và bánh pho mát. Tất cả các chất hữu ích trong mứt mộc qua năm phút được bảo toàn, vì vậy một vài lọ sẽ không cản trở việc chống cảm lạnh.
Để chế biến món tráng miệng chín sớm này, trái cây đã chuẩn bị được nghiền nát và phủ đường theo tỷ lệ 1-1 và để trong vài giờ để mộc qua cho nước ép. Sau đó, khối lượng được đặt trên lửa lớn, nhanh chóng đun sôi và nấu trong năm phút, khuấy liên tục. Tắt lửa và để mứt trên bếp cho đến khi mứt nguội hẳn. Sau đó, thủ tục được lặp lại hai lần nữa. Mứt sẵn đổ vào lọ và đậy kín. Tốt hơn là giữ món ăn trong năm phút ở nơi mát mẻ.
Công thức này có nhiều loại - cho mọi khẩu vị. Dưới đây là những cái thành công nhất:
- trong quá trình nấu, chỉ cho một nửa định mức đường. Phần thứ hai được thay thế bằng mật ong, chỉ được thêm vào sau khi hỗn hợp nguội;
- vào cuối quá trình nấu, mứt được nêm với một trong các loại gia vị - quế, thảo quả, nhục đậu khấu;
- để có được hương vị phong phú, táo, chanh, mơ khô được thêm vào mộc qua, quả bí ngô, cam, hoặc quả óc chó đã bóc vỏ và cắt nhỏ.
Bây giờ bạn đã biết một số công thức về cách làm mứt mộc qua.
Món tráng miệng hoàn hảo để làm nhân bánh ngọt và bánh pho mát. Mứt hổ phách dày trong một chiếc bình xinh xắn sẽ tràn ngập hương thơm mùa hè trong ngôi nhà của bạn và làm cho những bữa tiệc trà gia đình mùa đông trở nên đặc biệt chân thành và vui tươi.