Áo mưa nấm ngon và hữu ích, mô tả và công dụng
Nhiều người đã gặp nấm áo mưa trên đồng cỏ, công viên thành phố và các khu rừng rụng lá. Nó phát triển sau những cơn mưa mùa hè, từ tháng Bảy đến tháng Chín. Có nhiều loại áo mưa, hầu hết chúng đều có thể ăn được. Từ bài báo, bạn có thể tìm hiểu mô tả chi tiết về áo mưa, đặc tính chữa bệnh của chúng và công thức nấu ăn ban đầu.
Đọc thêm bài viết: súp nấm từ nấm khô!
Áo mưa nấm, ảnh và mô tả, các loại
Các loại nấm áo mưa:
- gai xinh;
- con nhím;
- đồng cỏ;
- hình quả lê;
- sai;
- khổng lồ.
Nấm ngọc cẩu hay nấm ngọc cẩu là một trong những loại nấm ngon và hữu ích. Quả nhỏ, cao tới 9 cm và rộng tới 4 cm. Trên vỏ nấm có thể nhìn thấy những gai mềm nhỏ hoặc mụn cóc. Nấm non thích hợp làm thực phẩm có thịt màu trắng, đặc. Khi chiên sống, những loại nấm này có mùi thơm nồng rất dễ chịu.
Đặc biệt thú vị là cây nấm mặc áo mưa khổng lồ mà một số người hái nấm đã bỏ qua, nhầm là dị nhân do kích thước quá lớn. Nó trông giống như một quả bóng lớn màu trắng, dễ dàng nhấc lên khỏi mặt đất. Những "quả bóng" như vậy nặng tới 10 kg. Phần cùi dày màu trắng của nấm non tương tự như pho mát Adyghe hoặc marshmallow.
Nếu bạn nhìn thấy một chiếc áo mưa khổng lồ có bào tử chín, đừng giẫm lên hoặc đá vào nó. Từ đó, toàn bộ đám bào tử nhỏ sẽ bay ra ngoài, có thể dẫn đến co thắt phế quản và ngừng hô hấp.
Nấm Puffin, nấm cỏ và nấm hình quả lê cũng có thể ăn được. Chỉ có áo mưa giả là không ăn được, chúng khác với các giống khác ở chỗ cùi có màu hơi vàng.
Cách làm áo mưa
Nấm có cùi dày màu trắng được dùng làm thực phẩm. Nếu cùi bắt đầu chuyển sang màu vàng, nấm không thích hợp làm thực phẩm. Trước khi nấu, các loại nấm rửa sạch, gọt vỏ.
Súp nấm
Một món súp khác thường có thể được làm với pho mát tan chảy và nấm. Sự kết hợp thức ăn rất ngon.
Các sản phẩm:
- áo mưa nấm - 400 g;
- pho mát chế biến - 150 g;
- nước - 2 l;
- hành tây - 1 củ;
- lá phụ - 3 nhánh;
- muối để nếm;
- dầu nạc - 2 muỗng canh. l.
Sự chuẩn bị:
- Cắt nấm đã gọt vỏ và rửa sạch thành từng miếng vuông nhỏ, phi với hành tây trong chảo dầu.
- Cho phô mai đã đun chảy vào nước nóng, muối. Thêm nấm vào xào sau hai phút.
- Phục vụ súp với các loại rau thơm thái nhỏ.
Nếu muốn, bạn có thể thêm khoai tây và thịt viên vào món súp như vậy, và cho phô mai vào cuối cùng. Đọc thêm: về những lợi ích tuyệt vời của kombucha!
Nấm chiên tẩm bột
Món ngon này giống như thịt mềm và nấu rất nhanh.
Các sản phẩm:
- nấm áo mưa - 1 kg;
- trứng - 2 chiếc;
- sữa - 90 ml;
- vụn bánh mì - 180 g;
- dầu nạc - 120 ml;
- muối, tiêu, ớt bột - để nếm.
Sự chuẩn bị:
- Cắt nấm đã chuẩn bị thành từng lát dày khoảng 1 cm.
- Đối với bột bánh, đánh trứng và sữa.
- Muối và tiêu vào đĩa nấm, nhúng vào bột, sau đó cho bánh quy giòn vào cả hai mặt.
- Chiên nấm đã tẩm bột trong dầu thực vật nóng cho đến khi chín vàng.
Đối với công thức này, nấm có thể được luộc trước trong nước sôi khoảng 5-10 phút, sau đó tẩm bột và chiên.
Ngoài các công thức đã đề xuất, nấm mặc áo mưa được xào với cà rốt và hành tây, luộc, hầm trong kem chua. Chúng cũng có thể được sấy khô để sử dụng như gia vị nấm trong nấu ăn.
Nước dùng nấm từ áo mưa rất hữu ích, nó được dùng cho những bệnh nhân suy nhược để tăng tốc độ hồi phục.
Đặc tính chữa bệnh của nấm áo mưa
Nấm áo mưa, dược tính được các thầy lang sử dụng, rất dễ hấp thụ, loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể, bình thường hóa hoạt động của ruột. Những loại nấm này có chứa một chất quý giá - calvacin, có tác dụng chống khối u. Nó ức chế sự phát triển của các khối u lành tính và ác tính.
Nấm non được dùng bên ngoài để cầm máu. Đối với điều này, cùi nấm đã được gọt vỏ và rửa sạch sẽ được áp dụng cho vết thương. Nhờ đặc tính kháng khuẩn của nấm, vết thương nhanh lành và không bị viêm nhiễm. Áo mưa cũng được sử dụng trong thẩm mỹ tại nhà, mặt nạ phục hồi độ đàn hồi và màu sắc khỏe mạnh cho da.
Công thức làm cồn thuốc từ áo mưa rất đơn giản. Để chuẩn bị nó, bạn cần đổ một lọ nửa lít nấm với rượu vodka, đặt ở nơi tối trong 3 tuần. Lọc phần cồn đã hoàn thành, vắt nấm và bỏ đi. Uống 1 muỗng canh. l. ba lần một ngày trước bữa ăn.
Rượu nấm được sử dụng để điều trị bệnh thiếu máu, tắc nghẽn tĩnh mạch, bệnh chàm và các bệnh khác.
Nấm có tác dụng điều trị bệnh u xơ và các bệnh tuyến giáp.
Với sự giúp đỡ của chiết xuất của nó, các chất độc được loại bỏ khỏi cơ thể với các bệnh viêm gan và thận. Áo mưa giúp nhanh chóng chữa trị chứng đau bụng đi ngoài.
Đọc thêm: nấm ăn được và hình ảnh và mô tả sai!