Cà chua phơi nắng trong lò cho mùa đông - công thức và mẹo

Cho chúng tôi biết cách làm cà chua khô bằng lò nướng cho mùa đông, công thức nấu ăn cho một món ăn đơn giản, nếu không muốn nói là khó. Một người bạn đãi tôi món ngon này, tôi không thích lắm, nhưng chồng và con trai tôi đánh giá rất cao, đặc biệt là món mì với cà chua. Bây giờ họ yêu cầu tôi chuẩn bị một bữa ăn nhẹ cho họ, con trai của họ thậm chí còn đặt chúng trên bánh mì và ăn chúng.

Những người yêu thích ẩm thực Ý sẽ đánh giá cao món khai vị này, vốn đã bắt nguồn từ lâu ở nước ta. Nó được bán trong các cửa hàng, nhưng nó có giá gần như hải sản. Vì vậy, hầu hết các bà nội trợ thích làm món cà chua phơi nắng trong lò cho mùa đông, công thức chế biến món ăn không thể phân biệt được với nguyên bản và rất dễ nấu. Điều quan trọng chính là sử dụng cà chua "đúng" và chọn chế độ nhiệt độ tối ưu để sấy. Bạn cần chú ý điều gì để món ăn vặt ngon ngọt?

Lời khuyên thiết thực

Độ ngon ngọt phụ thuộc vào loại cà chua được sử dụng để thu hoạch. Trong trường hợp này, trái cây không nên quá mọng nước vì tất cả chất lỏng sẽ bay hơi trong quá trình này. Và cà chua dày, nhiều thịt, vỏ mỏng - khi đó món khai vị sẽ ngon ngọt.

Tốt nhất để chữa bệnh Đẳng cấp San Marzano, Prince Borghese và "kem" nổi tiếng của chúng ta.

Từ gia vị, bạn có thể dùng bất cứ thứ gì bạn thích, theo sở thích cá nhân, thậm chí là thì là với mùi tây. Nhưng nó là một món khai vị của Ý sẽ thành công nếu bạn nêm rau với húng quế, húng tây, kinh giới, rau kinh giới hoặc lá hương thảo. Đối với dầu ô liu cũng vậy. Tuy nhiên, với mức giá của nó, hoàn toàn có thể thay thế nó bằng một loại rau hoặc pha loãng một nửa với nó.

Đừng vội vàng và tăng tốc quá trình bằng cách thêm điện trong lò và rút ngắn thời gian nấu. Quá trình sấy nên diễn ra ở nhiệt độ khoảng 90 ° C trong 5 giờ.

Cà chua sấy khô là tốt nhất trong lò nướng điện. Trong công nghệ hiện đại, có thể cài đặt nhiệt độ chính xác. Và không phải tất cả các lò gas sẽ cho phép bạn chịu được chế độ tối ưu. Và có nguy cơ bạn nên ăn rau củ sấy khô thay vì đồ ăn vặt.

Cà chua phơi nắng trong lò cho mùa đông - công thức chế biến món ăn nhẹ đơn giản

Công nghệ nấu ăn cho tất cả các công thức nấu ăn gần như giống nhau. Cà chua có thể được làm khô có hoặc không có da.

Rau ngót 1,5kg rửa sạch, cắt đôi, dùng thìa nạo bỏ bã. Che một tờ giấy nướng bằng giấy da, đặt cà chua.

Đổ dầu, rắc nhẹ muối và rau thơm:

• xạ hương;
• húng quế;
• cây mê điệt;
• Hỗn hợp đã được chứng minh.

Cho vào lò nướng 5 tiếng, chỉnh nhiệt độ 90 ° C. Khi đã sẵn sàng, đun nóng 0,5 muỗng canh. Dầu thực vật, bóc vỏ và cắt đầu tỏi thành từng lát mỏng. Bây giờ bạn có thể cho cà chua vào lọ, rắc rau thơm lên trên và bày vài tép tỏi. Vẫn đổ mọi thứ với dầu nóng và đóng nắp, sau khi nguội bớt, gửi vào tủ lạnh.

Trong các công thức nấu ăn không có vỏ, mọi thứ được thực hiện theo cùng một cách. Chỉ những trái cây, trước khi cắt, được ngâm trong nước nóng trong vài phút. Sau đó, cẩn thận cắt và bóc chúng ra.

Cà chua khô tại nhà

https://www.youtube.com/watch?v=w1KZ2DSg6WQ