Trồng kinh giới: sinh sản, chăm sóc và sử dụng trong nấu ăn
Việc trồng cây kinh giới trên trang web của bạn ngày càng trở nên phổ biến hơn đối với những người làm vườn và đầu bếp. Sự độc đáo của nó nằm ở hương vị kỳ lạ và hương thơm độc đáo mà loại gia vị này mang lại cho các món ăn khác nhau. Ngoài ra, cây có dược tính, phục hồi hệ thần kinh và làm giảm các dấu hiệu trầm cảm.
Mô tả sự xuất hiện của cây
Các cành cây có màu xám với ánh bạc. Ở cây non, phần gốc của thân mềm, nhưng theo thời gian sẽ cứng lại.
Kinh giới vườn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển thích hợp của cơ thể con người.
Về phần lá, chúng có thể hình trứng hoặc hình trứng với đường viền chắc chắn. Hoa màu trắng, đỏ nhạt và hồng. Các chồi mở ra vào giữa hoặc cuối mùa hè. Vào cuối quá trình ra hoa, quả được hình thành. Chúng có dạng giống như hạt và hình trứng.
Khu trồng cây kinh giới
Gia vị rất thích nhạt. Về vấn đề này, để trồng trọt, bạn nên chọn những nơi được bảo vệ khỏi gió mạnh và có đủ ánh sáng mặt trời. Trồng kinh giới trong bóng râm có thể ảnh hưởng tiêu cực đến số lượng quả và chất lượng tinh dầu.
Đối với đất, lựa chọn tốt nhất là đất thoáng khí, tơi xốp, với sự hiện diện của đá vôi. Đất cát và đất sét cũng có thể được sử dụng để trồng cây kinh giới. Đất như vậy ấm lên tốt và giữ được độ ẩm trong thời gian dài.
Nên trồng kinh giới trên các luống khoai tây trước đây. Có thể bắt đầu trồng cây sau khi làm tơi đất với việc bổ sung mùn hoặc phân trộn.
Phương pháp chăm sóc gieo hạt
Trồng cây kinh giới từ hạt không phải là một việc dễ dàng đối với những người làm vườn. Chùm ngây cần đặc biệt chú ý khi trồng và chăm sóc.
Gieo hạt kinh giới
Có thể sinh sản cây kinh giới bằng cách sử dụng hạt giống, cũng như bằng cây con. Việc trồng cây bắt đầu sau khi trái đất ấm lên. Để hạt lúa nảy mầm nhanh và cây non phát triển tốt, bạn cần chuẩn bị đất trồng. Điều này sẽ đòi hỏi phải đào khu vực này 14 ngày trước khi gieo hạt bằng cách thêm phân bón. Đối với một mét vuông đất, bạn nên cho khoảng 5-6 lít mùn.
Hạt giống nên được đặt ở độ sâu 10-15 mm, sau khi trộn với cát khô. Khoảng cách giữa các luống nên trong vòng 0,7 m, có thể nhìn thấy chồi đầu tiên sau khi gieo hạt giống kinh giới 2-3 tuần.
Phương pháp chăm sóc và gieo kinh giới trên đất thoáng
Cây giống gia vị chỉ được trồng trên bãi đất trống sau khi đất ấm lên. Thông thường, thời điểm này rơi vào cuối tháng Năm, đầu tháng Sáu.
Bạn cần trồng từ 15 đến 20 mầm trên mỗi luống vườn. Chỉ nên chọn những mẫu vật to và khỏe.
Khu vực trồng cây con cần sáng sủa, tránh gió lùa. Các sắc thái quan trọng của việc gieo hạt:
- Sơn lót. Cây gia vị phát triển tốt trên nền đất cát và đất sét, do tác dụng làm ấm hiệu quả bởi tia nắng mặt trời.
- Tưới nước... Kinh giới chịu được những ngày khô hạn tốt, nhưng mặc dù vậy, bạn đừng quên tưới nước. Các bụi cây nên được tưới định kỳ bằng nước ấm.Nên thực hiện thủ thuật vào sáng sớm hoặc chiều tối.
- Bón thúc. Phân bón nên được bổ sung 3 tuần sau khi trồng cây kinh giới trên bãi đất trống. Đối với điều này, superphotphat (0,02 kg), urê (0,01 kg) và muối kali (0,01 kg) được sử dụng. Kết hợp tất cả các thành phần và phân phối trên một giường trong một mét vuông.
Vụ mùa được thu hoạch hai lần - tháng 7-8, cuối tháng 9 và đầu tháng 10. Để thu hái, cắt lá cách mặt đất 0,6-0,8 m bằng dao đã được mài nhẵn. Tiếp theo, bạn cần rửa thật sạch và lau khô nguyên liệu.
Sử dụng kinh giới trong nấu ăn
Loại cây này là trợ thủ đắc lực cho người nấu nướng. Lá, hạt và thân cây kinh giới được dùng để chế biến nhiều món ăn. Thực vật tươi được tiêu thụ dưới mọi hình thức. Thông thường, các phần đất được thêm vào các loại bánh mì nướng và nước sốt.
Ở nhà, kinh giới được sử dụng để nấu ăn:
- món thịt:
- súp:
- các loại salad;
- đồ uống.
Kinh giới thường được dùng trong nấu ăn để muối chua.
Lá kinh giới xanh chứa nhiều loại tinh dầu có lợi. Do đó, chúng thường được sử dụng để pha chế truyền thuốc.
Nhiều quốc gia tự hào về các món ăn truyền thống của họ, trong đó có kinh giới. Người Pháp sử dụng gia vị để làm pate dựa trên thỏ. Người Séc nấu ăn món khoai tây, nấm và thịt lợn, và người Ý - súp gạo. Gia vị này là thành phần bắt buộc phải có trong các sản phẩm xúc xích của Đức, và người Armenia sử dụng kinh giới để thay thế cho muối và tiêu.
Loại gia vị khô rất phổ biến ở nhiều nước Châu Âu và Châu Mỹ. Nó ngày càng được sử dụng để làm bánh mì kẹp thịt và các món thịt đường phố khác.
Kinh giới cũng có thể được thêm vào các món ăn béo do tác dụng có lợi của nó đối với quá trình tiêu hóa.
"Thảo mộc xúc xích", như kinh giới còn được gọi là, kết hợp hoàn hảo với các loại rau khác nhau. Nên cho thêm gia vị vào khoai tây, bắp cải và đậu. Với sự trợ giúp của gia vị này, đồ uống có độ cồn thấp, rượu vang được tạo ra, thêm vào kem chua hoặc nước sốt cà chua. Bệnh nhân tiểu đường dùng kinh giới thay thế muối.
Nếu bạn muốn trồng cây kinh giới trong sân sau của mình, hãy làm theo tất cả các mẹo và thủ thuật. Để cây sinh trưởng và phát triển tốt, bạn nên tuân thủ các hướng dẫn tưới nước, và cũng đừng quên bón phân kịp thời.