Thu hoạch quả việt quất cho mùa đông - cách tạo ra những quả mọng tốt cho sức khỏe
Bổ sung dự trữ vitamin trong mùa hè không phải là vấn đề, bởi vì bạn luôn có thể vào rừng hoặc đi chợ để mua quả mọng. Nhưng vào cuối mùa, thu hoạch quả việt quất cho mùa đông trở nên phù hợp. Đồ gia dụng không chỉ cung cấp cho bạn những sản phẩm tự nhiên mà còn giúp bạn tiết kiệm rất nhiều. Vào thời điểm trái vụ, bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào cũng đắt hơn nhiều. Sẽ có lợi hơn nhiều nếu chuẩn bị trước. Vậy bạn bảo quản việt quất như thế nào?
Điều này có thể được thực hiện theo một số cách:
- đóng băng;
- cuộn lại;
- khô.
Cho dù bạn sử dụng phương pháp nào, hãy chuẩn bị quả việt quất trước. Đi qua quả dâu đã thu hái hoặc mua về, rửa sạch và để cho chất lỏng dư thừa chảy ra.
Dâu đông lạnh
Đổ quả mọng khô và sạch vào máy xay và đánh chúng cho đến khi mịn. Bạn có thể xay theo bất kỳ cách nào, ngay cả máy xay thịt hay máy nghiền gỗ cũng được. Bây giờ cho đường vào, trộn đều. Để bảo quản trong ngăn đá, đổ hỗn hợp vào các khay. Nếu quả việt quất sẽ nằm trên kệ trong tủ lạnh thì lọ thủy tinh có nắp vặn sẽ làm được.
Để bảo quản trong tủ lạnh cứ 1 kg quất thì cần 2 kg đường. Các quả mọng sẽ nằm trong tủ đông có thể được trộn theo tỷ lệ 1: 1.
Ngoài ra còn có một cách dễ dàng hơn để chuẩn bị quả việt quất cho mùa đông. Rải dâu lên khay và cho vào ngăn đá. Rắc quả việt quất đông lạnh vào các gói và quay trở lại bảo quản trong tủ đông.
Thu hoạch quả việt quất cho mùa đông bằng cách bảo quản
Quả việt quất có thể được sử dụng để làm đồ uống, mứt, siro, thạch, và thậm chí cả rượu nếu muốn. Hầu hết các công thức liên quan đến việc thêm đường.
Nước việt quất
Đổ đầy khoảng 1/3 quả mọng đã rửa sạch vào lọ. Nấu siro với tỷ lệ 300 g đường trên 1 lít nước. Đổ dâu lên trên, đậy nắp và để yên trong 5 phút. Để ráo siro, để sôi lại rồi đổ thẳng vào lọ. Cuộn lại.
Mứt việt quất "Pyatiminutka"
Đổ dâu và đường theo tỷ lệ 1: 1. Đun sôi trên lửa vừa, vớt bọt. Đun sôi trong 5 phút, đổ vào lọ và cuộn lại. Mứt như vậy có thể được bảo quản ngay cả khi không có tủ lạnh, trong tầng hầm hoặc hầm.
Cách làm khô quả việt quất tại nhà
Chỉ chọn những quả còn nguyên, không bị hư hại để làm khô. Rắc chúng lên giấy và phơi nắng. Thỉnh thoảng lắc nhẹ để quất khô đều. Rất tiện lợi và nhanh chóng hơn khi sấy khô bất kỳ loại quả mọng nào trong máy sấy điện đặc biệt. Bảo quản những thứ này trong hộp thủy tinh có nắp đậy.