Thu hoạch hạt đậu đen

Đậu đen rất giàu protein thực vật và các vi chất hỗ trợ tiêu hóa. Đậu đen, giống như các loại đậu khác, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Mỹ và Mexico. Ở Trung Quốc, giống đậu "Shokoladnitsa" được sử dụng để làm bánh ngọt. Đậu được sử dụng rộng rãi trong việc chế biến các món ăn của Nga, nhưng với sự ra đời của đậu, chúng đã bị lãng quên một cách đáng kể. Ngày nay đậu được trồng đại trà ở Anh và Mỹ. Bạn có thể tìm mua hạt đậu đen ở các cửa hàng bán đồ làm vườn.

Thu hoạch hạt đậu đen

Đậu đen, giống như tất cả các loại đậu, được thu hoạch để lấy hạt vào giữa tháng 7 - đầu tháng 8, tùy thuộc vào giống đậu. Đến thời điểm này, phần trên mặt đất của cây đã khô hoàn toàn. Gỗ chết được cắt nhỏ và để vỏ ngoài nắng trong vài ngày. Sau đó, vỏ quả được thu hoạch và loại bỏ hạt khỏi chúng. Mỗi quả chứa ba hạt có đường kính từ 5 đến 7 mm. Sau đó, các hạt được đặt ra ngoài nắng và phơi khô trong ba ngày.

Đậu đen gieo vào cuối tháng 5 - đầu tháng 6, hai hạt bỏ vào hốc. Đất được khử trùng bằng dung dịch thuốc tím nóng, hơi hồng.

Sau khi chồi đầu tiên xuất hiện, đất phải được xới tơi để đảm bảo không khí lưu thông. Sau đó mầm đậu đen được xử lý bằng chế phẩm diệt côn trùng để các lá nhỏ không bị sâu cuốn lá. Khi bụi đậu đạt kích thước từ 1,5 - 2m tùy theo giống là có thể thu hoạch.

Thu hoạch và sử dụng đậu đen trong nấu ăn

Có thể thu hoạch tới 200 hạt đậu đen từ một bụi, tùy thuộc vào giống cây trồng. Các cây họ đậu sẽ sẵn sàng cho thu hoạch khi thân vỏ khô hoàn toàn, vào cuối tháng 7 hoặc đầu tháng 8.

Để ăn, đậu phải ngâm qua nước lạnh hoặc luộc chín. Điều này sẽ vô hiệu hóa chất độc nguy hiểm có trong đậu đen sống. Đậu đen cũng được hầm với tương cà.

Đậu tăng sinh khí tránh khó tiêu, các món ăn từ đậu đen bổ rau thì là... Do lượng cacbonhydrat có trong đậu đen nên đậu rất nhiều calo. Họ sạc bằng năng lượng và sức mạnh cho cả ngày. Nếu bạn luộc đậu đen và thêm chúng vào món salad, bạn sẽ có được một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.