Quince blanks cho mùa đông - công thức nấu ăn cho các món ăn ngon nhất

Xin hãy tư vấn những gì có thể làm trống mộc qua cho mùa đông, công thức nấu ăn sẽ giúp tôi rất nhiều. Năm nay tôi vừa có một vụ thu hoạch chưa từng có và rất sớm có thể thu hoạch được. Tôi để lại một ít trái cây để ăn, phần còn lại tôi thường làm compote. Nhưng lần đầu tiên chín quá nhiều, và ngoài ra, cây của tôi còn non. Bạn có thể cuộn lên những gì khác?

Quả vàng thơm có vị chua ngọt nguyên bản. Phần cùi ngon ngọt của chúng có khả năng làm se khít lỗ chân lông, nhưng đồng thời cũng có một nhược điểm - nó sẽ không tồn tại cho đến mùa xuân. Và điều này là không cần thiết, bởi vì có rất nhiều chỗ trống từ mộc qua cho mùa đông, các công thức nấu ăn mà bà của chúng ta đã biết. Đây chỉ là một món ăn, mặc dù có vẻ ngoài hơi vàng, nhưng rất thơm và ngon. Mứt mộc qua tuyệt vời không gì sánh được, và các loại kẹo nguyên bản cũng được lấy từ quả.

Quince blanks for the Winter - công thức làm mứt ngon

Có vẻ như, lựa chọn nào cho món tráng miệng ngọt ngào có thể được làm từ mộc qua, bởi vì đây không phải là quả mâm xôi. Tuy nhiên, phần cùi dai và chua chứa nhiều chất dinh dưỡng đến mức nó có thể dễ dàng thay thế ít nhất là các loại trái cây họ cam quýt. Hơn nữa, nó "hoạt động" tốt không chỉ trong xử lý nhiệt. Mộc qua giữ tốt ngay cả khi còn sống, do đó có thể chế biến mứt thô rất tốt cho sức khỏe.

Mứt mộc qua lát

Bí quyết là giữ nguyên hình dạng trái cây đã cắt. Khi đó mứt sẽ có màu đẹp, với những miếng mứt trong mờ nhưng khá mềm.

Nó được chuẩn bị theo cách này:

1. Gọt vỏ và cắt thành từng lát dày khoảng 1 cm với số lượng 1 kg.
2. Gấp chúng vào một cái vạc, đổ 2,5 muỗng canh. nước và đun sôi cho đến khi chín một nửa trong khoảng 20 phút, nhưng để các miếng không bị rời ra.
3. Xả xi-rô vào một thùng riêng và tạo thành xi-rô với 1,2 kg đường.
4. Đổ xi-rô lên trái cây và nấu thêm nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.

Mứt thành phẩm nên có cả lát, nhưng riêng xi-rô sẽ đặc lại. Nếu bạn thả nó vào một cái đĩa, thì nó sẽ không bị lan ra.

Mứt mộc qua

Rửa quả và bào mỏng để không bị dính hạt. Phủ đường theo tỷ lệ 1: 1, khuấy đều và để qua đêm. Vào buổi sáng, khi trái cây đã ra nước, cho chúng vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh dưới nắp ni lông. Bạn cũng có thể cắt mộc qua và cho vào lọ thành từng lớp, xen kẽ với một lớp đường.

Đối với mứt thô tốt hơn nên sử dụng Mộc qua Nhật Bản... Quả nhỏ của nó có tính axit cao hơn và có thể được bảo quản tốt hơn mà không cần đun sôi.

Quả khô từ mộc qua

Nếu bạn nghĩ rằng họ sẽ quá khắc nghiệt, bạn đã đúng một phần. Nhưng có một mẹo nhỏ là làm khô mộc qua trở nên mềm. Để làm điều này, bạn chỉ cần đun sôi nó trong 5 phút trong xi-rô từ 1 muỗng canh. nước, 2 muỗng canh. đường và 0,5 muỗng cà phê. axit citric. Siro này đủ cho 1 kg trái cây, trước đó đã được cắt thành từng lát. Sau đó để trái cây nguội ngay trong đó, sau đó rút hết chất lỏng. Bạn có thể sấy mộc qua trong máy sấy chuyên dụng hoặc đơn giản là trong lò nướng ở nhiệt độ 90 ° C.

Mứt cam quince