Công thức chokeberry đen cho mọi dịp
Công thức nấu ăn chokeberry (chokeberry) có khá nhiều. Đây là nước trộn, rượu mùi, mứt, bảo quản, adjika và những thứ khác. Tất cả các tùy chọn này được lưu trữ hoàn hảo trong mùa đông. Ngoài cách làm chai, tro núi có thể được sấy khô hoặc đông lạnh. Và các bà nội trợ có kinh nghiệm quản lý để nướng bánh với quả mọng tart. Nếu bạn chưa biết làm gì từ chokeberry cho mùa đông hoặc chỉ muốn làm hài lòng những người thân yêu của bạn với một cái gì đó đặc biệt, thì công thức sau đây là dành cho bạn.
Mứt dâu đen với táo
Bạn sẽ cần:
- đường - 1,5 kg;
- tro núi - 1 kg;
- nước - 0,5 l;
- táo - 0,5 kg;
- axit xitric - nửa muỗng cà phê.
Các bước nấu ăn:
- Phân loại các quả mọng, rửa sạch và bỏ vào chao. Giữ trong nước sôi khoảng 5-7 phút. Sau đó chuyển chokeberry vào nước lạnh.
- Lấy nửa lít nước (bạn có thể sử dụng nước đã đun sôi quả mọng). Đổ 500-700 g đường vào đó, khuấy đều và để lửa.
- Đổ tro núi vào siro đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút.
- Lấy nồi ra khỏi bếp và để qua đêm.
- Chuẩn bị táo vào buổi sáng - gọt bỏ vỏ, cắt bỏ phần giữa và cắt trái cây thành từng miếng.
- Đặt lại quả dâu trong siro trên bếp và đợi cho đến khi chúng sôi. Đổ phần đường còn lại vào.
- Khuấy đều, cho thanh thanh táo.
- Nấu khối lượng cho đến khi có độ dày mong muốn. Đổ chanh vào 3 phút trước khi kết thúc.
- Cho mứt nóng vào lọ đã khử trùng và cuộn lại.
Một quả blackberry trống như vậy với một quả táo có thể được cất giữ cả trong hầm và trong tủ quần áo. Nhiệt độ thấp là hoàn toàn không bắt buộc.
Video công thức làm mứt me trong mứt me
Mannik từ táo và dâu tây
Nếu bạn có quả thanh lương trà tươi, đông lạnh hoặc khô ở nhà, công thức nấu ăn chokeberry sẽ rất hữu ích. Bạn có thể nuông chiều gia đình bằng những chiếc bánh ngọt thơm ngon. Mannik với blackberry hóa ra rất mềm và ngon.
Bạn sẽ cần:
- bột báng - một ly;
- đường - 100 g;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
- kefir - 0,5 l;
- soda - 0,5 muỗng cà phê;
- táo - 2 chiếc;
- quế - 0,5 muỗng cà phê;
- dâu tây - 0,5 cốc.
Các bước nấu ăn:
- Chuẩn bị quả thanh lương trà. Nếu chúng đã được đông lạnh, hãy rã đông. Tươi - rửa sạch và bỏ vào chao. Làm khô - phủ nước ấm và để trong vài giờ, sau đó để ráo.
- Kết hợp bột báng, soda, đường.
- Đổ kefir vào và trộn.
- Gọt vỏ táo và nạo. Thêm quế vào đó.
- Bôi trước tấm nướng bằng dầu thực vật. Bạn có thể phủ dưới cùng bằng giấy da. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Đổ bột vào khuôn. Đặt táo và dâu đen đã xay lên trên.
- Đặt khay nướng vào lò nướng trong 30 phút. Nửa tiếng sau lấy bánh.
Nên cắt manna ở dạng và khi nó đã nguội.
Tro núi táo cho mùa đông
Bạn có thể làm compote từ một quả việt quất đen, nhưng sau đó nó sẽ trở nên chua chát. Và nếu bạn kết hợp nó với một quả táo, bạn sẽ có được một thức uống rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Bạn sẽ cần:
- nước - 1,5 l;
- đường - 200 g;
- táo - 3-4 chiếc;
- dâu tây - 250 g.
Các bước nấu ăn:
- Rửa sạch táo, để cho ráo nước. Cắt mỗi quả thành nhiều miếng, bỏ phần giữa.
- Rửa sạch thanh lương trà và đợi cho đến khi nước lá.
- Đổ nước vào một thùng lớn, thêm đường và để lửa. Chờ cho đến khi nó sôi.
- Chuẩn bị lọ - rửa sạch và tiệt trùng. Cho dâu tây và miếng táo vào hộp sạch.
- Đổ xi-rô đang sôi vào bình. Đậy nắp ấm bằng nắp vô trùng.
- Xoay lọ và bọc lại.
Compotelàm theo công thức này từ chokeberry với táo không cần phải tiệt trùng. Nó sẽ giữ tốt ở nhiệt độ phòng.
Chokeberry đổ
Mùi thơm của thức uống này không gì sánh được, cùng hương vị. Bạn có thể phục vụ rượu mùi cho bất kỳ dịp nào, bạn không thể không thích nó.
Bạn sẽ cần:
- rượu vodka - 500 ml;
- tro núi - 2 cốc;
- đường - 2 cốc;
- tán lá anh đào - 80-100 chiếc;
- nước - 1 l;
- axit xitric - 1 muỗng canh. l.
Các bước nấu ăn:
- Ban đầu, nên chuẩn bị quả dâu đen. Lấy chúng ra khỏi bàn chải và rửa sạch.
- Chuyển tro núi vào một cái chảo lớn, đổ ngập nước, thêm đường. Đặt hộp lên bếp và để lửa vừa trong khoảng 10 phút, sau khi sôi. Đổ axit xitric vào trong 2 phút.
- Để siro nguội. Sau đó lọc lấy nước, đổ vào lọ thủy tinh và đậy kín nắp.
- Đặt hộp kín ở nơi mát và tối để tiêm truyền, ít nhất một tuần.
- Sau đó đổ vodka vào xi-rô, đậy nắp lại và để một lúc nữa.
Tỷ lệ có thể được thay đổi. Vodka có thể ít hơn hoặc nhiều hơn.
Công thức thạch chokeberry cho mùa đông
Và món ngon này có thể phết lên bánh mì hoặc cho vào bánh nướng. Như đã đề cập ở trên, aronia làm giảm huyết áp. Vì vậy, loại thạch này có thể dùng để chữa bệnh tăng huyết áp.
Bạn sẽ cần:
- chokeberry - 2,5 kg;
- nước - 3 ly;
- đường - 1 kg.
Các bước nấu ăn:
- Lấy quả thanh lương trà ra khỏi cành và rửa thật sạch.
- Chuyển chokeberry vào một cái chảo lớn. Đổ nước vào và bắc lên bếp.
- Sau khi sôi, giảm nhiệt và nấu dâu trong khoảng 45 phút. Khuấy tất cả các thời gian.
- Sau thời gian quy định, loại bỏ khối lượng, xát quả qua rây. Phần bánh còn lại không cần thiết. Nó có thể được xử lý.
- Đun sôi nước cốt với bã với đường trong một phần tư giờ. Đổ khối lượng nóng vào lọ sạch.
Bạn có thể cho ít hoặc nhiều đường. Số lượng tối ưu là 1 kg.
Adjika
Công thức làm chokeberry này sẽ hữu ích cho những người yêu thích các món ăn cay. Bạn có thể chuẩn bị một loại gia vị khác thường cho thịt. Adjika này sẽ là một cái gì đó đặc biệt vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Bạn sẽ cần:
- chokeberry - lon 1 lít;
- đường - 250 g;
- tép tỏi - một ly;
- ớt - 1 máy vi tính;
- muối - 4 muỗng canh. l & agrave;
- đinh hương - 1 muỗng cà phê;
- tiêu xay (đen) - 1 muỗng canh. l & agrave;
- hoa bia-suneli - 1 muỗng canh. l & agrave;
- quế - 1 muỗng cà phê.
Các bước nấu ăn:
- Chuẩn bị quả mọng. Tươi - rửa. Nếu có sẵn khô, sau đó đổ nước ấm và để trong 24 giờ. Sau đó, bày tỏ.
- Bỏ vỏ tỏi.
- Ớt bỏ hạt, bỏ chân. Xay hạt tiêu, tỏi và tro núi bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
- Thêm muối, đường và các gia vị khác vào khối.
- Chuyển adjika vào hộp thủy tinh và để trong tủ lạnh.
Không tiêu thụ adjika trong ngày, nó cần được truyền. Có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 6 tháng.
Tỏi với thanh lương
Một bữa ăn nhẹ mặn cũng sẽ có ích với các món thịt. Nó có mùi thơm và chứa nhiều vitamin. Nó rất dễ dàng để nấu nó.
Bạn sẽ cần:
- quả mọng nước - 500 g;
- tỏi - 4-5 tép cỡ vừa;
- gia vị và muối vừa ăn.
Các bước nấu ăn:
- Loại bỏ những quả dâu trên cành, chọn những quả ngon và rửa sạch. Chờ cho nước rút hết.
- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch.
- Xay tất cả mọi thứ trong máy xay thịt.
- Nêm muối, thêm gia vị yêu thích của bạn và trộn tất cả mọi thứ. Chuyển toàn bộ khối lượng vào lọ sạch. Đậy chúng bằng nắp đậy và để ở nơi thoáng mát.
Nơi tốt nhất để bảo quản đồ ăn nhẹ là trong tủ lạnh.
Công thức nấu ăn chokeberry: cồn
Rượu có thể được làm bằng vodka, rượu, cognac hoặc moonshine. Thức uống này sẽ hoàn hảo cho một kỳ nghỉ.Nó sẽ không chỉ ngon, khác thường mà còn có lợi cho cơ thể. Uống thức uống này quả là không nên, nhất là đối với những người huyết áp thấp.
Bạn sẽ cần:
- chất lỏng chứa cồn - 1 lít;
- tro núi - 1 kg;
- đường - tùy chọn.
Sự chuẩn bị:
- Đổ tro núi đã được phân loại và rửa sạch vào hộp thủy tinh.
- Đo lượng rượu vodka cần thiết và đổ vào bình. Nó sẽ bao phủ các quả mọng 3-4 cm.
- Thêm đường nếu muốn.
- Đậy nắp lọ và để ở nơi tối và mát trong hai tháng. Nên lắc bình mỗi tuần một lần.
- Sau thời gian được chỉ định, để ráo nước, đổ vào chai thủy tinh và đóng lại.
Bạn có thể lưu trữ một cồn thuốc bao lâu tùy thích.
Nhân tiện, nhiều quả căng mọng được tái sử dụng. Hương vị của cồn thuốc hơi khác một chút.
Chokeberry kvass
Bất kỳ kvass nào cũng giúp bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa, cải thiện sự trao đổi chất, và có tác động tích cực đến tim và mạch máu. Và nếu bạn thêm quả mọng hoặc trái cây vào nó, thì thức uống cũng trở thành một kho vitamin. Nếu thành phần có chứa chokeberry đen, kvass sẽ trở nên giàu axit hữu cơ, nguyên tố vi lượng và các chất hoạt tính sinh học. Thức uống có màu hồng ngọc đẹp mắt, và bản thân thành phần làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo.
Bạn sẽ cần:
- nước - 1 l;
- tro núi - 250 g;
- đường - một ly;
- men - 10 g
Các bước nấu ăn:
- Đổ nước lên tro núi đã được phân loại và rửa sạch rồi châm lửa.
- Nấu khoảng năm phút sau khi sôi. Để nguội và nghiền nát quả mọng.
- Đổ nước dùng vào lọ, cho đường và men vào. Để trộn mọi thứ.
- Che chế phẩm bằng gạc và để ấm trong 24 giờ.
- Sau khi lên men, chuyển thùng vào nơi lạnh trong một ngày.
- Sau đó lọc chế phẩm, đổ thức uống vào chai và để chúng thêm 24 giờ trong tủ lạnh.
Bạn có thể uống kvass cả trong nhà và ướp lạnh. Hương vị vẫn khó quên trong cả hai trường hợp.
Dưới đây là thu thập các công thức nấu ăn tốt nhất để chuẩn bị cho mùa đông từ chokeberry. Bạn có thể thử nghiệm với các thành phần - loại bỏ hoặc thêm thứ gì đó theo sở thích của bạn. Nhưng, nếu bạn không có kinh nghiệm trong việc bảo tồn, thì bạn không nên làm theo hướng dẫn trên.