Phương pháp làm bánh mì pita snack phổ biến
Bánh mì độc đáo của Armenia được yêu thích ở khắp mọi nơi trên hành tinh. Và một bữa ăn nhẹ thịnh soạn - khiến nhiều người thích thú chưa từng có. Sau cùng, bạn có thể nấu với bất kỳ loại nhân nào và làm hài lòng cả những người sành ăn khó tính nhất. Đối với nhiều người, một món ăn như vậy không chỉ là một trải nghiệm thú vị mà còn là một lĩnh vực rộng lớn để sáng tạo. Nó cũng được coi là một bữa ăn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa trưa ngày lễ, hoặc bữa tối với bạn bè. Món khai vị sẽ giúp ích khi có khách bất ngờ xuất hiện trước cửa nhà. Rất tiện lợi khi mang theo khi đi trên đường hoặc đưa cho chồng đi làm. Món ăn phương đông này có gì đặc biệt và cách chế biến thế nào cho đúng? Các công thức nấu ăn phổ biến với hình ảnh chiếc bánh mì pita nổi tiếng và mô tả chi tiết về phương pháp nấu sẽ giúp bạn tìm ra.
Thông thường, lavash của Armenia được so sánh với một bản thảo cổ về các đặc điểm bên ngoài của nó. Tuy nhiên, giá trị của một sản phẩm nằm ở độ đàn hồi và sức mạnh của nó.
Đọc thêm: cách làm thanh cua và salad ngô?
Tìm kiếm công thức ban đầu
- phô mai;
- Lạp xưởng;
- nấm;
- càng cua;
- giăm bông;
- trứng gà;
- Ngô;
- thịt khác nhau;
- cá biển;
- rau;
- rau xanh.
Các đầu bếp giàu kinh nghiệm kết hợp các thành phần nhân khác nhau để tạo ra một món ăn nhẹ bánh mì pita ngon. Hãy xem xét một số công thức nấu ăn phổ biến để chế biến một món ăn như vậy (Tìm hiểu làm thế nào để nấu súp lơ?).
Hương vị hài hòa - lavash và thanh cua
Có rất nhiều công thức nấu ăn từng bước kèm theo hình ảnh về cách làm món ăn nhẹ pita bằng thanh cua. Hãy xem xét một vài trong số họ.
Tùy chọn số 1
Một bộ sản phẩm:
- vài tờ bánh mì pita;
- 400 g thanh cua ướp lạnh;
- 5 quả trứng nhỏ;
- 150 g pho mát cứng;
- ngô ngọt đóng hộp;
- lông vũ hành lá;
- cành thì là tươi;
- Muối;
- mayonaise.
Món khai vị như bánh mì pita với thanh cua bắt đầu được chuẩn bị với việc chuẩn bị phần nhân.
Trước hết, thanh cua được rã đông trong nước ấm và thái nhỏ. Trứng gà luộc chín, để nguội rồi cắt miếng nhỏ.
Lông hành và thì là rửa thật sạch dưới vòi nước rồi để lên bàn cho khô. Sau một vài phút, rau xanh được cắt nhỏ và trộn với trứng luộc và đũa.
Phô mai cứng được chà xát bằng máy vắt thông thường hoặc cắt thành các dải nhỏ. Sau đó thêm nó vào các sản phẩm đã nghiền trước đó và trộn nhẹ.
Mở một lọ ngô, để ráo nước và đổ nó lên các nguyên liệu còn lại. Xốt mayonnaise.
Một tấm bánh mì pita được đặt trên một màng bám. Trải phần nhân lên trên, phân bố đều trên toàn bộ tờ giấy. Chiều dày của lớp chính không quá 0,5 cm, hỗn hợp càng cua được phủ bằng tấm thứ hai và cuộn chặt với nhau bằng màng bám. Bánh mì Pita được gửi đến tủ lạnh trong vài giờ.
Khi phục vụ, bộ phim được gỡ bỏ và cuộn được cắt thành từng miếng.
Tùy chọn số 2
Danh sách các thành phần bắt buộc:
- nhiều lớp lavash;
- thanh cua (ướp lạnh hoặc đông lạnh);
- trứng gà;
- pho mát cứng;
- mùi tây, hành tây và thì là;
- tỏi;
- Muối;
- mayonaise.
Bí quyết làm nhân bánh.
Cho rau ngót vào bát nhỏ, tráng nước lạnh và để trong 5 phút. Khi chất bẩn chìm xuống đáy rửa sạch bằng vòi nước chảy, lau khô và thái nhỏ. Một vài nhánh tỏi vắt qua tỏi cho vào phần rau ngót đã băm nhỏ. Trộn kỹ.
Phô mai cứng được xát hoặc cắt thành miếng nhỏ. Trộn với các loại thảo mộc và đổ với sốt mayonnaise.
Trứng được luộc trong khoảng 15 phút cho đến khi lòng đỏ săn lại. Ướp trong nước lạnh. Bỏ vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó thêm sốt mayonnaise và trộn nhẹ.
Để trứng không bị vỡ trong quá trình nấu, bạn nên cho một ít muối vào nước. Và nếu nó đột ngột bị nứt, protein sẽ vẫn nằm dưới vỏ.
Làm ấm thanh cua ở nhiệt độ phòng rồi lấy màng bọc thực phẩm ra. Cắt nhuyễn thành các miếng bằng nhau. Thêm sốt mayonnaise và trộn đều.
Theo cách này, 3 loại nhân được chuẩn bị. Sau đó, họ bọc nó trong bánh mì pita theo trình tự sau:
- Lớp phủ đầu tiên được trải trên màng bám, một lớp mayonnaise mỏng được thoa lên đó. Nhân tỏi, rau thơm và pho mát được phân bổ đều trên toàn bộ lá. Sau đó, nó được gói cẩn thận trong một cuộn.
- Tấm lavash thứ hai được bôi mỡ bằng mayonnaise và nhân trứng đã chuẩn bị được đặt trên đó. Kéo căng nó đều trên toàn bộ mặt phẳng.
- Lớp lavash thứ ba phủ sốt mayonnaise và đầy thanh cua. Họ cố gắng làm cho lớp đều nhất có thể.
- Trên bánh mì pita thứ hai với trứng, đặt cuộn đầu tiên với rau thơm và cuộn chặt. Kết quả là một vòng mới.
- Bánh mì pita cuộn với hai nhân được đặt trên tấm thứ ba, nơi các thanh cua đã nằm sẵn và lại được gói trong một cái ống.
Để ngăn pita không bị phân hủy, nó nên được bọc trong màng bám. Sau đó, món ăn được đặt ở nơi lạnh trong 3 giờ. Cắt thành nhiều phần nhỏ trước khi dùng.
Món khai vị lạnh với pho mát
Các sản phẩm:
- 500 g phô mai tươi;
- ớt chuông (3 mảnh);
- kem chua (100 gram);
- tỏi (2 tép);
- rau thì là;
- tiêu đen;
- Muối;
- lavash (2 tờ).
Để cải thiện chất lượng của nhân, sữa đông được cho qua rây hoặc dùng nĩa nhào. Sau đó, thì là thái nhỏ được ném vào đó. Khuấy đều. Tỏi được vắt ráo nước, thêm muối, tiêu và kem chua. Trộn một lần nữa.
Ớt chuông rửa sạch và lau sạch bằng khăn ăn. Cắt thành từng khối vuông nhỏ.
Nhân sữa đông đã nấu chín được trải trên một tấm bánh mì pita. Nó được phân bố trên toàn bộ khu vực hồ chứa. Những miếng ớt chuông được đặt lên trên, các mép của bánh mì pita được gói lại và cuộn chặt thành hình ống. Sản phẩm hoàn chỉnh được bọc trong màng hoặc giấy bạc và gửi đến tủ lạnh. Cắt thành nhiều phần nhỏ trước khi dùng.
Để món khai vị được bão hòa tốt, nó được giữ trong tủ lạnh ít nhất 12 giờ. Nếu bạn nấu nó vào buổi tối, thì buổi sáng nó sẽ sẵn sàng để sử dụng.
Món khai vị Ý với bánh mì
Khi chủ nhà chuẩn bị một bàn tiệc liên hoan, đồ ăn nhẹ trong bánh mì pita và bánh mì là điều đầu tiên có thể khiến khách ngạc nhiên. Một trong những chiếc bánh mì này di cư từ Ý. Nó được gọi là bruschetta. Nguyên tắc chính của việc chuẩn bị là làm khô bánh mì trong chảo không có chất béo với việc bổ sung các nhân khác nhau. Lựa chọn bruschetta dễ nhất là nướng bánh mì khô với tỏi và đổ dầu ô liu lên trên.
Bánh sandwich cũng được làm với cà chua, phô mai mazzarella và húng quế. Để thực hiện, bạn hãy gọt vỏ cà chua, bỏ hạt và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Mazzarella được cắt theo cách tương tự. Một miếng bánh mì được làm khô trong chảo, thoa tỏi (khi còn nóng) và rưới dầu ô liu. Trên cùng với những miếng mazzarella, cà chua và húng quế thái nhỏ.
Những món ăn vặt hấp dẫn cho bạn thân
Khi mọi người mời bạn bè đến chỗ của họ, họ muốn nấu một món ăn ngon để không giết chết sự thèm ăn của họ, nhưng sẽ tạo ra một tâm trạng tốt.Món khai vị bánh mì pita nóng hổi trông thật ngon miệng và hấp dẫn trên bàn, và bạn có thể nấu món này từ nhiều loại sản phẩm khác nhau.
Điều trị nấm tuyệt vời
Khi chọn nhân cho bánh mì pita, nhiều đầu bếp thích nấm hơn. Chúng được phân biệt bởi hương vị và mùi thơm khác thường, và kết hợp với pho mát cứng, chúng chỉ đơn giản là thú vị.
Đối với món ăn, bạn sẽ cần bộ sản phẩm sau:
- tấm lavash của Armenia;
- nấm Loại nào cũng được;
- pho mát cứng;
- mayonaise;
- dầu chiên;
- Muối;
- rau xanh.
Nấm tươi rửa kỹ dưới vòi nước cho hơi khô rồi cắt đôi.
Trụng nấm trên chảo nóng và hầm cho đến khi nước bốc hơi hết. Trong khi họ đang nấu ăn, hãy chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.
Chà pho mát cứng trên một cái rây mịn để bạn có thể đổ nó lên phần đế của lá.
Rau ngót rửa sạch hơi khô sau đó thái nhỏ.
Lá Lavash được phết một lớp mayonnaise mỏng và rắc rau thơm lên trên. Phủ lên trên bằng lớp tiếp theo, lớp này cũng được phủ bằng mayonnaise.
Sau đó, lá này được phủ bằng pho mát bào và phủ một lớp khác.
Bây giờ đã đến lúc xếp nấm. Chúng được phân bổ đều trên bánh mì pita để không có chỗ trống.
"Cấu trúc" thu được được cuộn lại thành một ống và đưa đến phòng lạnh hoặc tủ lạnh trong nửa giờ.
Trước khi dùng, cắt thành từng phần vừa ăn để tiện ăn.
Ướp gà với phô mai
Để có món bánh mì pita giòn giòn, bạn có thể thử công thức đơn giản này.
Thành phần:
- thịt gà;
- pho mát chế biến;
- kem chua hoặc mayonnaise;
- tiêu đen;
- Muối.
Thịt gà luộc chín, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Bạn thậm chí có thể chuyển nó qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Thêm pho mát đã chế biến, pho mát bào, kem chua hoặc mayonnaise vào khối. Trộn đều tất cả mọi thứ. Nêm với muối và hạt tiêu.
Trải phần nhân lên một tấm bánh mì pita và phủ lên tấm tiếp theo. Trải một lần nữa và phủ một lần nữa. Sau đó, cấu trúc được cuộn lại và để ấm trong 30 phút. Trong thời gian này, món khai vị sẽ ngấm đều.
Tiếp theo, giò được cắt thành từng miếng dày khoảng 3 cm, mỡ thực vật đổ vào chảo đã đun nóng sẵn rồi phết lên trên. Sau khi xử lý nhiệt, một món ăn nhẹ nóng hổi trong bánh mì pita - bánh mì cuộn đã sẵn sàng. Phục vụ cho bàn tiệc ấm áp.
Bánh ngô không men với giăm bông trong chảo
Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- khăn trải giường;
- giăm bông;
- kem phô mai;
- rau xanh: thì là, hành lông, mùi tây;
- dầu chiên.
Các lớp lavash được trải trên bàn và làm phẳng bằng tay. Cắt thành các hình chữ nhật hoặc hình vuông nhỏ. Phết lớp nền với phô mai kem và đặt giăm bông đã cắt thành dải lên trên.
Phô mai "Amber" thích hợp để làm món khai vị vì nó có kết cấu mềm và hương vị dễ chịu.
Rau ngót sơ chế cắt nhỏ, rắc lên từng miếng. Tiếp theo, các cuộn nhỏ được cuộn lại, bày ra chảo và hơi vàng.
Bánh mì pita, được chiên trên chảo, được chế biến với nhiều loại nhân khác nhau cho mọi khẩu vị.
Một bữa ăn nhẹ thịnh soạn để nhanh tay - eka
Nếu không có gì nấu ở nhà, và khách đến nhà, nhiều đầu bếp đã tự tìm ra một món ăn đơn giản cho mình. Nó có thể được nấu chín chỉ trong vài phút. Đây là món khai vị lavash nổi tiếng của Armenia - eka. Đối với trường hợp, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- Armenia lavash (vài tờ);
- trứng gà;
- pho mát cứng (Hà Lan hoặc Nga);
- bơ;
- tiêu;
- Muối.
Cho vài lát bơ vào chảo nóng.
Trước khi cho bánh mì pita vào dầu sôi, nó được làm ẩm bằng nước lạnh.
Khi lá đã chiên vàng đều hai mặt, đập trứng vào giữa và dùng nĩa khuấy nhẹ. Muối, pho mát bào và rau xanh thái nhỏ được thêm vào đó. Sau đó, lá sẽ được chiên trong khoảng 30 giây nữa, gấp đôi và lấy ra khỏi nhiệt. Đã từng nếm thử món khai vị bánh mì pita như vậy, chắc hẳn thực khách sẽ phải sửng sốt khi hiểu nó ngon như thế nào.