Công thức đơn giản cho món ăn vặt cá trích tại nhà
Món khai vị cá trích là một lựa chọn tuyệt vời cho bàn tiệc lễ hội hoặc cho mỗi ngày. Bạn không chỉ có thể cắt cá thành từng lát mà còn có thể chế biến các món ăn đơn giản và nguyên bản từ nó. Nếu bạn có cá trích trong tủ lạnh, luôn có cách để tạo sự ngạc nhiên cho khách chỉ bằng những món ăn đơn giản và hợp túi tiền.
Món khai vị khoai tây cá trích đơn giản
Đọc thêm bài viết trong chủ đề: cách muối cá trích tại nhà ngon và nhanh!
Quá trình nấu ăn:
- Luộc khoai tây cho đến khi chín, bỏ vỏ và để nguội. Thêm muối và lá nguyệt quế vào nước để tạo hương vị.
- Cá trích phải được làm sạch ruột và xương. Để thực hiện, bạn dùng dao sắc cắt bỏ phần đầu và đuôi, sau đó rạch một đường dọc bụng và tách da. Rất thuận tiện để loại bỏ xương bằng nhíp đặc biệt.
- Cắt phi lê thành khối vuông nhỏ và trộn với hành tây. Bước tiếp theo là chuẩn bị nước sốt khai vị cá trích. Trong một hộp riêng, vắt nước cốt của nửa quả chanh, thêm mù tạt và dầu thực vật. Đổ phi lê cá trích với nước sốt.
- Nó vẫn còn để tạo thành bánh tartlet. Khoai tây gọt vỏ, cắt bỏ phần đầu và dùng thìa nạo bỏ lõi. Lấp đầy chỗ trống bằng cách lấp đầy cá trích. Trang trí với các loại thảo mộc tươi hoặc hạt lựu.
Một số loại khoai tây bị luộc chín và không giữ được hình dạng. Trong trường hợp này, bạn không cần gọt vỏ, rửa sạch trước khi nấu.
Emerald Balls Recipe
"Quả bóng ngọc lục bảo" là một món khai vị cá trích đơn giản và độc đáo cho bàn tiệc lễ hội. Đối với 1 con cá lớn, bạn sẽ cần 4-5 củ khoai tây, 2 quả trứng luộc, một ít phô mai đun chảy, rau thơm, muối và tiêu cho vừa ăn. Để trang trí, quả mọng có vị chua (hạt lựu hoặc cây Nam việt quất).
Quá trình nấu ăn:
- Lột bỏ xương và ruột cá trích, tách cùi và cắt thành khối vuông nhỏ. Bạn cũng có thể mua phi lê cá muối và không mất thời gian cắt cá nguyên con.
- Luộc trứng và khoai tây cho đến khi chín. Tiếp theo, chúng cần để nguội, tách vỏ và xay nhuyễn.
- Kết hợp khoai tây, trứng, cá trích, gia vị và pho mát đã chế biến trong một hộp lớn. Không cần phải lấy với số lượng lớn - chỉ cần độ nhớt là đủ. Sau đó lấy khối lượng ra để trong tủ lạnh 15-20 phút.
- Giai đoạn cuối cùng là sự hình thành của các quả bóng. Để tránh khối lượng dính vào tay, bạn cần làm ướt chúng bằng nước. Lăn các viên nhỏ trong thì là cắt nhỏ và đặt trên đĩa. Một bữa ăn nhẹ cá trích làm sẵn có thể được đổ với nước chanh hoặc trang trí với quả mọng đỏ.
Món ăn này hoàn hảo như một món ăn nhẹ chính trên bàn tiệc lễ hội. Quả bóng có hàm lượng calo rất cao, vì vậy tốt hơn là bạn nên tạo hình nhỏ. Chúng hợp với rau xanh tươi và salad hải sản, các món cá chính. Để thuận tiện, bạn có thể xếp từng viên lên một lá rau diếp riêng để không bị vỡ.
Món khai vị kem phô mai và cá trích
Một trong những món khai vị phô mai chế biến và cá trích phổ biến nhất là bánh mì pate.Nó được bảo quản tốt trong tủ lạnh và là món ăn hoàn hảo để ăn nhẹ hàng ngày hoặc khai vị cho những ngày lễ. Mang theo đi dã ngoại hay đi phượt cũng rất tiện lợi. Một con cá trích trung bình nặng 400 g sẽ cần 200 g cà rốt, 100 g dầu thực vật, 150-200 g pho mát đã qua chế biến, cũng như muối, gia vị và thảo mộc vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
- Lột vỏ và cắt cá trích thành từng miếng nhỏ. Để thuận tiện, bạn có thể dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, nhưng độ đặc của pate sẽ sền sệt hơn.
- Cắt cà rốt thành từng miếng và luộc chín tới. Sau đó, nó phải được nghiền trên một máy nghiền mịn.
- Trong một thùng lớn, trộn phi lê cá trích băm nhỏ, cà rốt, pho mát đã chế biến và bơ mềm. Nêm hỗn hợp với muối và gia vị. Bạn có thể chọn bất kỳ loại phô mai nào - nó có trong món khai vị nhiều hơn là vì vị và mùi thơm.
- Vẫn là khuấy hỗn hợp thật kỹ bằng nĩa, và món khai vị đã sẵn sàng. Nó có thể được thoa trực tiếp lên bánh mì hoặc để trong tủ lạnh qua đêm. Bạn cũng nên thử nấu riêng từng chiếc bánh tartlet bằng bột và cho nhân cá trích vào.
Món mì đậm đà nhất sẽ được lấy từ cá trích ướp gia vị tại nhà. Tuy nhiên, bất kỳ loại cá nào cũng thích hợp để làm sốt - nó có thể được mua dưới dạng phi lê không xương.
Bạn có thể tìm thấy công thức chế biến món ăn nhẹ từ cá trích bằng ảnh trên web hoặc trên tạp chí ẩm thực, nhưng đừng ngại thử nghiệm. Quy tắc cơ bản để thêm loại cá này là nó làm gián đoạn hương vị và hương thơm của tất cả các thành phần khác. Khoai tây và các loại rau khác, các loại pho mát mềm, bánh mì đen và rau xanh rất hợp với nó. Nếu bạn kết hợp các thành phần một cách chính xác, bạn có thể tạo ra một món ăn của tác giả gốc và khiến khách và những người thân yêu ngạc nhiên với nó.