Món ăn nhẹ tự chọn yêu thương
Ý tưởng tổ chức một bàn tiệc với các món ăn nguyên bản, nơi mọi người chọn món để ăn, bắt nguồn từ thế kỷ 19 ở Pháp. Nhưng ngày nay, chuẩn bị nhiều món ăn nhẹ khác nhau cho bàn tiệc buffet là cơ hội không chỉ để tạo bất ngờ cho thực khách mà còn thể hiện khả năng nấu nướng của bạn. Từ "buffet" dịch theo nghĩa đen là một cái nĩa, chỉ một bữa ăn nhẹ, không phải một bữa ăn thịnh soạn. Nhờ đó, khách có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn và được đồng hành.
Về chủ đề này:cuộn bắp cải lười biếng trong lò - một công thức với một bức ảnh từng bước!
Trứng cuộn ngon miệng
Món ăn thú vị này thường hút khách bởi màu sắc tươi tắn và mùi thơm dễ chịu. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần những nguyên liệu đơn giản như sau:
- vài miếng trứng gà;
- pho mát chế biến;
- giăm bông;
- tỏi;
- một nhánh rau thơm tươi (mùi tây, thì là, húng quế);
- Muối;
- mayonaise.
Khi thức ăn đã sẵn sàng, hãy bắt đầu tạo món ăn nhẹ tự chọn dễ thương này.
Trứng gà sống đập vỡ cho vào đĩa thủy tinh.
Thêm hai muỗng canh đầy sốt mayonnaise vào chúng.
Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng hoặc dùng máy xay sinh tố.
Trong một chảo nóng, bánh trứng chia từng phần được nướng.
Đối với phần nhân, pho mát đã qua chế biến được bào.
Giăm bông được cắt thành từng khối nhỏ, mong muốn chúng có cùng kích thước.
Tỏi được cắt thành từng miếng nhỏ để tỏi tiết ra nước và hương vị.
Các sản phẩm đã chế biến được kết hợp trong một bát, trộn và nêm với sốt mayonnaise.
Bánh trứng đã hoàn thành bày ra đĩa. Họ làm điều này một cách cẩn thận để nó không bị vỡ.
Phần nhân thứ 3, bạn cho nhân vào và cuộn lại cẩn thận. Món khai vị cho bàn tiệc buffet đã sẵn sàng.
Cơ sở trứng không cần phải chiên trên chảo. Để tạo ra một phiên bản ăn kiêng của món ăn nhẹ, bánh kếp được nướng trong lò.
Bánh mì phô mai với cà chua
Thứ đầu tiên bạn chạm tới khi đến thăm là một chiếc bánh mì sandwich. Và nếu anh ấy trông rất hấp dẫn, thì anh ấy chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý. Ngay cả những đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể nấu món khai vị tươi sáng cho tiệc tự chọn dưới dạng bánh sandwich. Để làm điều này, hãy xem một danh sách đơn giản của các sản phẩm:
- bánh mì lát hoặc ổ bánh mì;
- pho mát cứng;
- tỏi;
- một quả cà chua;
- mayonaise;
- rau mùi tây sạch.
Để bắt đầu, hãy trải các mẩu bánh mì hoặc ổ bánh mì lên khay nướng và cho vào lò nướng trong vài phút. Khi một lớp vỏ vàng xuất hiện trên sản phẩm, nó được lấy ra và làm nguội. Sau đó, pho mát được cắt nhỏ trên máy nghiền thô và ướp gia vị với tỏi qua máy ép. Mayonnaise được thêm vào và trộn đều.
Cà chua được cắt thành những khoanh tròn đẹp mắt sao cho vừa vặn với miếng sandwich theo cách nguyên bản. Những miếng bánh mì nguội được phết một lớp sốt mayonnaise mỏng. Trên cùng là pho mát bào với tỏi, phủ một lát cà chua.Món khai vị này được phục vụ trên bàn tiệc tự chọn kiểu lễ hội cùng với nhiều rau xanh.
Điểm nhấn của bàn tiệc buffet là bánh tart cá
Gần đây, những chiếc giỏ nhỏ, bên trong là thức ăn ngon, đã chiếm vị trí danh dự trên bàn tiệc lễ hội. Khoảng nửa thế kỷ trước, chúng chỉ gắn liền với các món tráng miệng ngọt ngào, nhưng ngày nay chúng là món ăn nhẹ không thể thay thế cho bàn tiệc buffet. Để chuẩn bị bánh tartlet cá, bạn sẽ cần các sản phẩm:
- pho mát chế biến;
- trứng gà luộc;
- thịt cá hồi muối;
- quả dưa chuột;
- Trứng cá đỏ;
- bánh tartlets làm từ bánh ngọt ngắn;
- mayonaise.
Phiên bản truyền thống của việc tạo ra một ly tự chọn bao gồm các quy trình sau:
- Gọt vỏ dưa chuột tươi bằng dao sắc hoặc máy gọt rau củ. Cắt thành từng miếng nhỏ.
- Trứng luộc chín bóc vỏ và xắt thành từng khối vuông.
- Thịt cá diêu hồng cắt miếng nhỏ. Đồng thời, họ cố gắng loại bỏ tất cả xương.
- Phô mai đã qua chế biến được bào với phần đế thô.
- Các nguyên liệu được cắt nhỏ được trộn và nêm 67% mayonnaise.
- Hỗn hợp này được thoa lên bánh tartlet, trang trí với các hạt trứng cá muối đỏ (nếu có).
Nhiều đầu bếp thích làm sốt mayonnaise ở nhà. Để làm được điều này, họ sử dụng một công thức truyền thống bao gồm trứng, mù tạt và dầu thực vật.
Giỏ nguyên bản với gan
Các công thức nấu ăn khác nhau với hình ảnh các món ăn nhẹ trên bàn tiệc tự chọn giúp đa dạng hóa thực đơn lễ hội cho những đầu bếp táo bạo. Sau khi đọc kỹ hướng dẫn này, họ sẽ tự tay tạo ra những món ăn tuyệt vời. Gan cá tuyết được phân biệt bởi hương vị tuyệt vời. Đối với một bữa ăn nhẹ, bạn sẽ cần:
- gan cá tuyết đóng hộp;
- giỏ nướng từ bánh ngọt vỏ ngắn;
- trứng gà;
- hành lá;
- Lá rau diếp;
- mayonaise;
- Muối.
Quá trình nấu ăn:
- Đầu tiên, trứng được luộc trong nước muối.
- Dầu được chắt ra cẩn thận từ gan cá tuyết và được nhào bằng nĩa kim loại.
- Hành lá rửa sạch dưới vòi nước, sau đó thái nhỏ.
- Trộn các loại thảo mộc và gan. Khuấy đều.
- Trứng luộc chín cắt thành khối vuông nhỏ. Kết hợp với gan và nêm sốt mayonnaise.
- Trong mỗi rổ để một miếng rau xà lách. Đặt nhân lên trên, phục vụ đẹp mắt và phục vụ như một món khai vị tự chọn. Vẻ ngoài ban đầu của nó chắc chắn sẽ thu hút được những vị khách thân yêu.
Vào thời Xô Viết, thức ăn như vậy được coi là một món ngon. Ngày nay, hầu như bất kỳ người nào cũng có thể đủ khả năng để được đãi ngộ như vậy. Điều chính là không sợ thử nghiệm.
Bánh mì tròn nhồi bông là món yêu thích của thế hệ cũ
Có lần một nhà phê bình ẩm thực yêu cầu tôi chuẩn bị một món ăn có thể khiến anh ấy hoàn toàn hài lòng. Người đầu bếp khôn ngoan, dưới sự hướng dẫn của một con chuột, đã cho anh ta Ratatouille. Món ăn này khiến nhà phê bình nhớ lại một tuổi thơ không mây, và anh ta trở nên tử tế hơn. Câu chuyện nổi tiếng từ phim hoạt hình. Tương tự như vậy, bánh mì tròn nhồi bông gợi nhớ đến nhiều món ăn từ thế kỷ trước. Nhưng ngày nay chúng vẫn là món ăn yêu thích của những người sành ăn thực thụ. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi nó được đưa vào danh sách công thức nấu các món ăn nhẹ tự chọn. Để tạo một món ăn, bạn cần thu thập một bộ sản phẩm:
- thịt băm (như đối với cốt lết);
- bánh mì tròn cỡ vừa;
- củ cà rốt;
- trứng gà;
- củ hành;
- Sữa;
- kem;
- sốt cà chua;
- pho mát cứng;
- mùi tây;
- tiêu;
- Muối.
Để tạo cho món khai vị một hương vị khác thường, bạn có thể sử dụng bánh mì tròn có vị ngọt.
Công nghệ nấu bao gồm các công việc sau:
- Bánh mì tròn được ngâm trong sữa (có thể trong nước ấm).
- Bôi mỡ thực vật lên tấm nướng và phết bánh mì tròn đã làm mềm lên trên.
- Cho rau băm nhỏ, hành tây, (có thể thêm kem) vào thịt băm, sau đó trộn đều.
- Dùng một thìa cà phê, nhẹ nhàng nhồi thịt vào bánh mì tròn. Rắc tương cà lên trên và cho vào lò nướng trong nửa giờ.
- 10 phút trước khi nấu, lấy khay nướng ra khỏi lò.Bánh mì tròn được rắc phô mai bào đã chuẩn bị trước lên trên và đưa trở lại lò nướng nóng.
- Bữa ăn đã sẵn sàng được bày ra đĩa, trang trí bàn tiệc.
Món ngon cho người sành ăn
Công thức nấu ăn tuyệt vời với những bức ảnh về đồ ăn nhẹ cho bàn tiệc buffet không bao giờ ngừng thu hút sự chú ý của các tín đồ sành ăn. Một trong những món phổ biến nhất là mực nhồi. Đối với món ăn bạn cần thực hiện:
- trứng gà;
- pho mát cứng;
- mực ống;
- con tôm;
- kem;
- dầu thực vật;
- bóng đèn tròn;
- Muối.
Công nghệ chuẩn bị một món ăn ngon bao gồm các hoạt động sau:
- Trứng gà luộc trong nước muối. Sau đó, chúng được tách khỏi vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Tôm bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ. Chiên trong dầu hướng dương cho đến khi vỏ màu nâu vàng xuất hiện.
- Thêm tôm vào hỗn hợp và hầm trong 2 phút.
- Trứng cắt nhỏ, pho mát bào và tôm với hành tây được trộn đều để tạo thành một nhân bánh ngon.
- Nhồi mực với một thìa cà phê và đặt lên khay nướng. Đổ kem lên trên. Rắc phô mai.
- Nướng trong lò 10 phút ở nhiệt độ ít nhất là 250 độ.
Món ăn được phục vụ như một món ăn ngon, được trang trí bằng những cành cây xanh.
Nhiều đầu bếp từ lâu đã sử dụng các công thức nấu ăn nhẹ tự chọn phổ biến để đặt một bàn ban đầu trong văn phòng hoặc tại nhà. Họ không ngại chiêu đãi những người thân yêu bằng những món ăn nguyên bản, ngay cả trong một căn hộ nhỏ. Họ chia sẻ kinh nghiệm vô giá và mong muốn mọi người ngon miệng.