Quả việt quất đông lạnh: các đặc tính có lợi và kỹ thuật để đông lạnh quả mọng
vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Về mặt này, quả việt quất đông lạnh là một trợ thủ đắc lực cho hệ thống miễn dịch của con người chống lại cảm lạnh. Ngay cả ở trạng thái này, quả mọng vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi và không thay đổi thành phần hóa học của nó. Tuy nhiên, để có hiệu quả như vậy, điều quan trọng là phải làm đông lạnh đúng cách, và sau đó rã đông. Có một số công nghệ cho các quy trình này.
Quả việt quất đông lạnh siêu tốt cho sức khỏe
Nó chứa các thành phần hữu ích:
- củng cố thành mạch, đặc biệt là mao mạch;
- phục hồi thị lực, tăng tốc và đổi mới việc cung cấp máu cho võng mạc;
- bình thường hóa quá trình chuyển hóa muối và carbohydrate trong cơ thể (quan trọng trong bệnh đái tháo đường);
- làm chậm quá trình lão hóa của tế bào;
- kích thích ruột (cải thiện tiêu hóa, giữ phân lại với nhau);
- hỗ trợ miễn dịch.
Một lợi ích khác của quả việt quất đông lạnh là nó vô hiệu hóa tác động của độc tố cũng như các gốc tự do. Kết quả là, các chất chống oxy hóa có trong thành phần của nó ngăn ngừa sự xuất hiện của các khối u ác tính ở cấp độ tế bào. Ngoài ra, những quả mọng này chứa một lượng axit hữu cơ vừa đủ có đặc tính khử trùng và kháng khuẩn.
Quả việt quất đông lạnh là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, vì 100 g trái cây nhiều thịt này chỉ chứa 40-44 kcal. Để so sánh, hàm lượng calo của nho cao hơn nhiều lần so với chỉ số này.
Một lượng lớn pectins làm cho loại quả mọng này trở thành một công cụ không thể thiếu trong việc tẩy độc cho cơ thể. Các vitamin trong quả việt quất đông lạnh vẫn giữ được toàn bộ thành phần và đặc tính tự nhiên của chúng. Hơn nữa, nó chứa một tỷ lệ cao chất xơ, cũng như các nguyên tố vi mô và vĩ mô. Do đó, nhiều người tìm kiếm chuẩn bị cho mùa đông càng nhiều sản phẩm hữu ích này càng tốt.
Quả việt quất được tiêu thụ với lượng vừa phải và theo từng phần nhỏ. Nếu không, dị ứng nghiêm trọng có thể xuất hiện với một số thành phần của nó.
Ba cách dễ dàng để đông lạnh quả việt quất
Công nghệ của quá trình này được rút gọn thành một quy tắc đơn giản. Việc cấp đông được thực hiện rất nhanh chóng, tức là ngăn đông phải hoạt động hết công suất. Để có được một sản phẩm có đặc tính chất lượng cao, nó phải được rã đông đúng cách. Từ tủ đông, quả mọng được đặt trong tủ lạnh trong 2-3 giờ, và chỉ sau đó chúng được để rã đông ở nhiệt độ phòng.
Dâu đông lạnh không thể hoãn lại trong một thời gian dài. Nếu không, chúng sẽ bắt đầu mất độ ẩm, dần dần bị khô. Điều này sẽ dẫn đến việc mất đi nhiều đặc tính và vitamin có lợi.
Lợi ích của quả mọng phần lớn phụ thuộc vào cách bạn đông lạnh quả việt quất trong mùa đông. Nếu bạn làm đúng, bạn có thể nhận được các cơ sở vững chắc cho tương lai món tráng miệng... Quá trình mua sắm bắt đầu với việc chuẩn bị. Để bắt đầu, các quả mọng được phân loại cẩn thận, tách chúng ra khỏi các mảnh vụn. Một số bà nội trợ rửa chúng nhẹ nhàng. Tuy nhiên, sau đó sản phẩm được làm khô hoàn toàn trên khăn hoặc giấy để chất lượng cấp đông không bị giảm sút.
Quả việt quất không đường - nhanh, đơn giản và tốt cho sức khỏe
Dâu đã chuẩn bị trước được trải một lớp trên bề mặt phẳng. Chúng phải khô hoàn toàn. Sau đó khay được đặt vào ngăn đá trong 2 giờ. Sau ngày hết hạn, nó được rút ra. Nội dung được bốc dỡ vào các túi đóng gói, loại bỏ dư lượng không khí khỏi chúng và được gửi đến kho. Bây giờ nó vẫn còn để học cách ăn quả việt quất đông lạnh.
Toàn bộ quả mọng được sử dụng để nấu ăn:
- biên soạn;
- thạch;
- bánh nướng;
- bánh bao;
- sữa chua;
- đồ uống trái cây;
- bánh nướng;
- thạch;
- các loại cocktail.
Nhiều chuyên gia ẩm thực sử dụng quả việt quất như vậy làm đồ trang trí. Quả mọng đen này trông tuyệt vời trên bánh ngọt, kem hoặc bánh nướng xốp. Nó đôi khi được thêm vào món salad.
Trong số những thứ khác, một số bà nội trợ xay quả việt quất trong máy xay sinh tố. Sau đó, khối quả mọng được đổ vào các thùng chứa và gửi vào tủ lạnh. Ở trạng thái này, sản phẩm có thể được bảo quản trong vòng 2-3 tháng. Các mẹ biết cách sử dụng quả việt quất đông lạnh. Họ cho trẻ sơ sinh (trẻ nhỏ) làm mồi nhử hoặc trái cây xay nhuyễn.
Quả mọng đã rã đông không được đông lại. Kết quả là chúng sẽ mất đi mùi vị cũng như các đặc tính hữu ích.
Quả việt quất với đường - đáng tin cậy và cực kỳ ngon
Vị chua mang lại cho loại quả mọng này một hương vị đặc biệt. Tuy nhiên, để làm cho nó ngon hơn, đường được thêm vào nó. Quả mọng rửa sạch, nguyên quả và khô được xếp thành từng lớp, mỗi quả được đổ theo tỷ lệ 2: 1. Những quả việt quất đông lạnh với đường là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều món tráng miệng và đồ ăn nhẹ. Nó thường được dùng làm chất trám.
Đồng thời, mứt thô được chế biến thành công từ nó. Quả dâu khô được phủ đường với tỷ lệ 1: 1 để có được món ngọt. Một món tráng miệng chua hơn được chế biến theo tỷ lệ khác - 2: 1. Sau đó, khối lượng được ngắt bằng máy xay sinh tố và đóng gói trong hộp đựng.
Nước ép việt quất - thần dược của tuổi trẻ
Nước ép việt quất, giàu vitamin và chất dinh dưỡng, được lưu trữ lâu hơn tất cả các loại phôi khác.
Công nghệ để chuẩn bị nó khá đơn giản:
- quả mọng được sấy khô;
- ép nước trái cây ra khỏi chúng;
- đổ nó vào một chai mà không đổ đầy nó vào vành;
- kín đáo đóng cửa;
- gửi vào tủ đông.
Rã đông đồ uống bổ sung như vậy trong tủ lạnh, sau đó ở nhiệt độ phòng. Nó không được xử lý nhiệt trong lò nướng, nồi cách thủy hoặc lò vi sóng. Điều kiện nhiệt độ thay đổi đột ngột như vậy dẫn đến phá hủy các chất dinh dưỡng và hình thành các hợp chất nặng.
Như bạn có thể thấy, quả việt quất đông lạnh cũng tốt cho sức khỏe như quả tươi. Tuy nhiên, chỉ tuân thủ kỹ thuật chuẩn bị của nó sẽ giúp bảo toàn tất cả các đặc tính hữu ích của một món ngon tự nhiên.