Chúng tôi chuẩn bị sinh tố - bí ngòi đông lạnh cho mùa đông tại nhà

Bạn thực sự cần biết phương pháp nào là tốt nhất để đông lạnh bí ngòi cho mùa đông tại nhà. Gia đình có con nhỏ, cháu của chúng tôi, tôi muốn chuẩn bị cho chúng sinh tố cho mùa đông. Tôi thậm chí đã mua một tủ đông với ông tôi. Một ngăn đã hoàn toàn chứa đầy quả mọng và trái cây. Bây giờ tôi quyết định thử bí xanh, mặc dù hàng xóm của tôi đảm bảo với tôi rằng chúng sẽ không ngon sau này. Điều này có đúng không, và có thể có một cách như vậy để giữ được độ ngọt của trái cây?

Các bà nội trợ hiện đại có mọi cơ hội để làm nguồn cung cấp trái cây và rau quả theo mùa nhờ tủ đông. Và nếu bạn không làm bất cứ ai ngạc nhiên với cà rốt và ớt đông lạnh, thì không phải tất cả bí ngòi đều được chế biến. Và hoàn toàn vô ích, vì đông lạnh bí ngòi cho mùa đông tại nhà là một cách tuyệt vời và tốt nhất để bảo quản vitamin. Tất nhiên, trứng cá muối bí và các loại trái cây bảo quản lâu khác cũng rất ngon. Nhưng chúng không phù hợp với tất cả mọi người và không phải cho mọi trường hợp. Và sau khi xử lý nhiệt, hầu hết các vitamin trong chúng bị mất. Trong khi đó trong tủ đông, rau củ vẫn giữ được tất cả các chất hữu ích, nghĩa là cả mùi vị và đặc tính hữu ích.

Đông lạnh bí ngòi cho mùa đông tại nhà - khuyến nghị chung

Có lẽ, điều kiện chính để sử dụng rau để cấp đông là độ tươi và “tuổi thanh xuân” của chúng. Bí ngòi không nên chín quá, non và nhỏ, da săn chắc. Giống không đóng một vai trò quan trọng nào, cùi ngon ngọt và thiếu hạt mới là điều quan trọng.

Trái cây "già" có cùi quá chín, vỏ và hạt sần sùi không thích hợp để đông lạnh. Ngay cả khi bạn làm sạch chúng khỏi vỏ và hạt, sau khi rã đông rau sẽ biến thành một "sản phẩm" lỏng và chua. Điều duy nhất chúng có thể được sử dụng là để đông lạnh chúng ở dạng nghiền nát khi kết cấu không quan trọng.

Không cần chuẩn bị sơ bộ. Bạn chỉ cần rửa sạch bí xanh rồi để khô hoặc lau sạch bằng khăn. Quả non không cần cắt bỏ. Chỉ có hai ngọn bị cắt bỏ, với cuống và nơi hoa.

Cách đông lạnh bí ngòi cho mùa đông

Có một số cách để chuẩn bị rau xanh trong tủ đông. Tùy thuộc vào việc sử dụng bí xanh trong tương lai, bạn có thể:

1. Cắt thành các vòng tròn. Độ dày của các vòng nên ít nhất là 0,5 cm để chúng không bị vỡ. Vào mùa đông, chúng được chiên sau khi rã đông.
2. Xay thành từng viên nhỏ, rất tiện cho việc nấu nướng sau này súp và các khóa học thứ hai khác nhau.
3. Cắt thành những thanh dài dày ít nhất 1 cm, có thể dùng để hầm rau củ.
4. Nạo trên một máy xay thô, thêm một chút muối. Lọc nước trái cây và cho vào khay. Vào mùa đông, bánh kếp được làm từ bí ngòi bào sợi.
5. Làm khoai tây nghiền. Đầu tiên, hoa quả phải được luộc chín tới. Sau đó xay bằng máy xay sinh tố và cho vào hộp đựng đông lạnh. Chế biến như vậy là lý tưởng như thức ăn bổ sung cho trẻ sơ sinh.

6. Chiên bột như bình thường, cắt thành từng khoanh tròn hoặc dải, sau khi nguội, cho vào túi và để đông lạnh. Bán thành phẩm đã sẵn sàng - vào mùa đông bạn chỉ cần rã đông là có thể ăn được.

Khi đông lạnh bí ngòi đã cắt lát, không thành vấn đề, ở dạng khối, que hoặc khoanh, không đổ ngay vào túi. Tốt hơn hết là bạn nên rải nó thành một lớp trước, để nó đông lại và chỉ sau đó cho vào túi. Khi đó việc lấy bí xanh sẽ thuận tiện hơn và chúng không bị dính vào nhau.

Một số bà nội trợ thậm chí còn đông lạnh cả bí ngòi. Nhưng sự tiện lợi của phương pháp này còn gây tranh cãi. Thứ nhất, chúng chiếm nhiều diện tích, thứ hai là sau khi rã đông, chúng rất khó cắt và dễ vỡ. Vì vậy, thực tế hơn là xay rau trước. Mặc dù nếu bạn chỉ có một tủ đông lớn, thì bạn có thể làm thùng hoặc thuyền từ bí ngòi và đông lạnh. Vào mùa đông, chúng có thể được nhồi bông.

Cách đông lạnh bí xanh