Món cao cấp - vẹm nướng trong lò
Món khai vị dành cho người sành ăn - vẹm nướng, thường được phục vụ trong các nhà hàng uy tín với bia hoặc rượu trắng. Tuy nhiên, món ăn này có thể được tự tay chế biến dễ dàng, tốn rất ít thời gian. Ngoài ra, nó trông thật hoành tráng trên bàn lễ hội, thu hút sự chú ý của những vị khách thân yêu.
Món ngon từ ngao bổ dưỡng
Sốt bơ
Để có một món ăn tinh tế, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- trai (tối đa 12 miếng);
- bơ (nửa gói);
- dầu ô liu (3 muỗng canh);
- pho mát cứng (50 g);
- tỏi (3 tép nhỏ);
- Chanh;
- xạ hương;
- mùi tây;
- tiêu sọ;
- Muối.
Một nhánh cỏ xạ hương mang lại cho sò một mùi hương độc đáo khiến bạn cảm thấy ngon miệng và thú vị.
Các bước để tạo ra món trai nướng bằng tay của chính bạn:
- Đặt ngao đông lạnh vào đĩa để chúng được rã đông hoàn toàn.
- Dùng dao sắc tách lấy phần thịt trai ra khỏi vỏ. Sau đó, nó được rửa nhẹ nhàng để loại bỏ các chất bẩn, tảo và cát còn sót lại. Sau đó, vỏ được đặt trên khăn hoặc giấy ăn, nơi chúng phải khô hoàn toàn.
- Trộn dầu ô liu và bơ trong một hộp nhỏ để thu được một khối lượng đồng nhất.
- Nước trái cây vắt chanh, mùi tây thái nhỏ và tỏi cho qua máy ép.
- Các thành phần đã chuẩn bị được thêm vào hỗn hợp dầu, sau đó chúng được ướp muối và hạt tiêu. Húng tây cắt nhỏ được thêm vào để tạo hương vị. Trộn đều.
- Lò được làm nóng đến nhiệt độ 180 ° C. Các bồn rửa được đặt trên một khay nướng, cẩn thận lấp đầy thịt. Phết nước sốt bơ lên trên từng con ngao với một thìa cà phê.
- Rắc phô mai bào sẵn lên toàn bộ bề mặt của trai, sau đó cho các khay vào lò nướng trong 8 phút.
Hến nướng sốt bơ ăn kèm với cơm luộc và rau sống.
Để thịt sò không giống cao su, các đầu bếp khuyên không nên cho vào lò nướng quá thời gian quy định.
Bổ sung tuyệt vời - pho mát cứng
Một món ăn nhẹ tinh tế, không tệ hơn ở nhà hàng, được chế biến từ một bộ sản phẩm đơn giản:
- hai chục con trai đông lạnh;
- pho mát bán cứng ("Tilsiter");
- Parmesan (100 g);
- bóng đèn tròn;
- chanh cỡ vừa;
- tiêu đen (4 hạt đậu);
- nguyệt quế;
- rau thì là;
- Muối.
Để tạo ra những con vẹm nướng với pho mát tuyệt vời bằng chính tay của bạn, họ thực hiện một số quy trình đơn giản:
- Động vật có vỏ đã rã đông được rửa kỹ dưới vòi nước.
- Một nồi nước được đặt trên ngọn lửa. Bỏ một lá nguyệt quế, một vài hạt tiêu, một củ hành tây và muối vào đó. Đun sôi trong 5 phút.
- Nhúng trai vào chất lỏng nóng. Sau khi đun sôi, nấu không quá 3 phút.
- Phô mai bán cứng Tilsiter được cắt thành các khối nhỏ. Parmesan được cắt thành dải. Phần phô mai còn lại để rắc lên trên.
- Vớt hến ra nước, để nguội. Sau đó, chúng được đặt trên một tấm nướng và các miếng pho mát được đặt trong mỗi bồn rửa. Đổ nước cốt chanh lên trên.
- Một tấm nướng với ngao được đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Ngay sau khi phô mai bắt đầu tan chảy, hãy lấy nó ra ngay.
- Những chiếc bánh này được rắc phô mai Parmesan và trở lại lò để tạo thành một lớp vỏ màu nâu vàng.
Theo công thức này, vẹm nướng phô mai được phục vụ nóng.
Bạn có thể cắm nhiều que tăm xung quanh ngao để giữ cho ngao phẳng trên đĩa nướng.
Bữa ăn nhẹ tuyệt vời trong những chiếc thuyền nhỏ
Những người yêu thích các món ăn lạ có thể khiến bạn bè của họ ngạc nhiên với một món ngon ở nước ngoài. Hến nướng trong vỏ giống như những chiếc thuyền nhỏ với phần nhân tạo cảm giác ngon miệng. Chúng phù hợp tuyệt vời với một bữa ăn lễ hội và sẽ làm hài lòng ngay cả những người sành ăn không thể hòa giải. Và đối với món ăn, bạn chỉ cần một số thành phần:
- trai đông lạnh;
- mayonaise;
- Tương cà;
- tỏi;
- tiêu;
- Chanh;
- Muối;
- mùi tây.
Bí quyết nấu ăn là làm theo các bước đơn giản:
- Đặt trai đã rã đông vào đĩa nướng.
- Xốt Mayonnaise và Tương cà được trộn bằng cách thêm muối và tiêu.
- Từng con ngao nhẹ nhàng tán nhuyễn hỗn hợp. Cho khuôn có khay vào lò nướng được làm nóng đến 200 ° C. Nướng bánh trong 8 phút.
- Dùng dao thái nhỏ mùi tây sau đó rắc trai lên trên.
- Nước chanh được nhỏ lên trên nước sốt.
- Những chiếc thuyền tuyệt đẹp được đặt trên những món ăn đẹp mắt và phục vụ khách.