From Cinderella to Princess - Buckwheat Casserole
Bạn có thể làm một món ăn ban đầu từ cháo kiều mạch đơn giản. Các thành viên trong gia đình có nhiều khả năng thích món hầm kiều mạch, có thêm thịt băm, phi lê gia cầm, các sản phẩm sữa lên men và trái cây. Trong "công ty" như vậy, món ăn sẽ chơi theo một cách hoàn toàn khác.
Trong số các loại ngũ cốc hữu ích nhất, kiều mạch chiếm một trong những vị trí đầu tiên. Các chất sinh học có trong loại ngũ cốc này bình thường hóa công việc của hệ tim mạch, cũng như gan.
Phân lớp đã trở lại thời trang
Một món hầm kiều mạch thông thường với thịt băm có thể được làm từ nhiều tầng. Vì vậy, bà chủ sẽ không phục vụ món đầu tiên trên bàn mà là một chiếc bánh ngọt hoặc bánh ngọt. Nếu bạn cắt món ăn thành từng phần, bạn sẽ có được một món đồ bảo tàng đáng ngưỡng mộ. Lớp nền trắng xen kẽ trên nền đá cẩm thạch làm mê mẩn và đánh lừa cả những thực khách sành sỏi nhất. Và chỉ một nhánh thì là sẽ gợi ý một cách tinh tế cho anh ta rằng đây chỉ là một món ăn phụ bình thường. 
Vì vậy, để làm món thịt hầm kiều mạch ngon miệng như vậy, bạn cần:
- làm thịt băm, luộc ngũ cốc (1,5 cốc), và rửa / gọt rau củ (hành tây, cà rốt và nấm);
- cắt nhỏ hành tây (theo vòng hoặc nửa vòng) và chiên cho đến khi chuyển màu;
- đổ cà rốt bào sợi vào chảo chiên;
- cắt thành từng lát nấm và thêm vào phần còn lại của rau, thời gian nấu chiên - không quá 7 phút;
- Trộn cháo đã hoàn thành với các nguyên liệu đã xào, thêm tiêu và muối, sau đó tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 5 phút;
- cho ½ hỗn hợp vào đĩa nướng bằng sứ;
- rải thịt băm đã nấu chín lên trên;
- đổ hết kiều mạch còn lại;
- chuẩn bị nước thịt bằng cách trộn 200 g kem chua, 100 g kem và trứng (2 chiếc), trong khi nước sốt phải được đánh đều và nêm gia vị;
- đổ nước thịt vào khuôn có thức ăn;
- Đặt soong kiều mạch vào lò nướng trong 40-45 phút.
Trong trường hợp này, lò phải được làm nóng trước đến 180 °. Nó có thể được kích hoạt trước. Nhưng sao cho từng lớp của sản phẩm lồng vào nhau đủ thấm với nhân, hãy xuyên qua đĩa sống ở một vài chỗ. Đối với điều này, các đầu bếp sử dụng một con dao rộng hoặc thìa.
Đối với những người ăn kiêng, tốt nhất nên dùng thịt gà hoặc thịt bò. Nếu gia đình muốn thưởng thức một bữa ăn ngon ngọt và bổ dưỡng thì thịt thăn heo nên được ưu tiên.
Nếu muốn, thịt băm có thể được chuẩn bị riêng trong chảo. Trước đó, bạn cần cắt hành tây thành những miếng nhỏ, vài nhánh tỏi và phi thơm. Khi rau chín vàng, bạn cho thịt xay vào. Sau khi thịt băm trở nên vụn, thêm nước dùng, nước sốt cà chua, rau thơm và các gia vị khác. Đun sôi trong năm phút và một lớp bột kiều mạch đã sẵn sàng. Sau đó, tất cả các quy trình công nghệ tương tự tuân theo: sự hình thành các lớp và ngâm tẩm với nước sốt kem chua. Điều đáng cân nhắc là bánh mì nướng tươi kết hợp với nước cam sẽ giúp bạn đánh giá được toàn bộ hương vị của món ăn.
Lưu ý cho một chiếc răng ngọt ngào
Từ ngũ cốc, bạn có thể có được một món ăn khá phong phú, và quan trọng nhất là món ngọt. Một công thức cho món thịt hầm kiều mạch, được chế biến với việc bổ sung phô mai, đã bị mất trong sách dạy nấu ăn của bà chúng tôi. Nếu bạn không nói cho bạn bè của mình biết chiếc bánh lạ thường được làm bằng gì, thì rất ít người sẽ tự đoán được về nó. Để chuẩn bị một chiếc bánh tuyệt vời như vậy một cách tốt nhất, bà chủ cần:
- Đun sôi cháo kiều mạch.Đổ 2 muỗng canh vào một ly ngũ cốc. nước lạnh. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi một nửa lượng chất lỏng đã sôi.
- Chuẩn bị bơ (60 g). Nó sẽ mềm, vì vậy bạn có thể đặt nó vào đĩa và để nó ấm ở nhiệt độ phòng.
- Ngâm 10 g nho khô. Sau 15 phút, để ráo nước và đặt quả dâu lên khăn giấy. Nước ấm sẽ làm mềm hoa quả.
- Chuẩn bị sữa đông (200 g). Nó sẽ có được một sự nhất quán đồng nhất. Để làm điều này, hãy nghiền nó trong máy xay hoặc cho qua rây mịn.
- Bào táo. Để hầm kiều mạch trong lò, chỉ chọn những loại trái cây ngọt. Trước khi nạo hoa quả trên máy xay mịn, bạn cần phải gọt vỏ.
Bây giờ nhẹ nhàng trộn phô mai và cùi táo. Các thành phần phải được trộn kỹ lưỡng để có được một khối lượng đồng nhất cuối cùng. Sau đó, bà chủ làm theo:
- chuẩn bị nước sốt từ kem chua (3 muỗng canh), 2 quả trứng, đường, quế và vanillin;
- khi đánh bằng máy đánh trứng, thêm 1 muỗng canh. l. nước chanh hoặc cam;
- xay cháo kiều mạch trong máy xay sinh tố;
- trộn nó với khối lượng sữa đông, cũng như nho khô;
- khuấy với đổ cho đến khi thu được một hỗn hợp nhão;
- đẹp mắt đặt trong một đĩa nướng bánh quy;
- Đặt hộp đựng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° trong 20 phút.
Phô mai que nên chọn loại không quá béo. Nó là mong muốn rằng anh ta được ướt một chút. Điều này sẽ cung cấp cho nó độ nhớt. Nếu nó khô, thì bạn có thể pha loãng 2 muỗng canh một cách an toàn. l kem chua.
Bôi bơ lên lớp trên cùng của soong kiều mạch hoặc chỉ đặt một vài miếng lên trên. Chất béo thúc đẩy sự hình thành lớp vỏ vàng. Để làm cho chiếc bánh khác thường này dễ dàng lấy ra khỏi khuôn, hãy phủ giấy da lên đáy và thành. Một số người phủ nó bằng bột mì, nhưng điều này là không cần thiết.
Ảo ảnh màu sắc
Các hộ gia đình kén chọn rất vui khi quét sạch bất kỳ món thịt nào ra khỏi bàn. Nhưng đối với mọi thứ khác trong dạ dày của họ đơn giản là không có chỗ. Do đó, bà chủ phải đối mặt với sự lựa chọn có nên vứt bỏ món ăn phụ còn lại sau bữa tối hay không. Vấn đề có thể được giải quyết ngay lập tức. Chỉ cần nấu món thịt hầm với kiều mạch trong lò là đủ, và sẽ luôn có công thức nấu ăn. Hơn nữa, sự xuất hiện của điều trị sẽ gây ấn tượng với nhiều người ngay tại chỗ. Màu vàng (pho mát cứng), trắng (sữa) và xanh lá cây (mùi tây) nổi bật trên nền sặc sỡ. Do đó, hãy xắn tay áo lên, bạn có thể bắt tay vào việc. Đầu tiên, đun sôi cháo và phi thơm hành. Tiếp theo, bạn cần tiến hành theo thứ tự sau:
- đổ một nửa kiều mạch vào hộp đựng và xay cùng với pho mát bào;
- làm lớp tiếp theo từ hành tây chiên;
- đậy vung xào rau thơm;
- đặt phần cháo còn lại trên đó, cũng như pho mát bào;
- đổ sữa và sốt trứng (đánh 1/3 cốc sữa và một quả trứng);
- nướng trong khoảng 25 phút.
Thay vì một loại pho mát, bạn có thể dùng ba loại cùng một lúc. Trong trường hợp này, bạn nên chọn các loại như feta, mozzarella và parmesan.
Phục vụ ấm hầm. Mặc dù nhiều người thích sử dụng nó như một món ăn nhẹ lạnh. Món thịt hầm kiều mạch tuyệt vời này có thể được phục vụ nước ép cà chua hoặc thịt xông khói cắt lát mỏng. Đồng thời, salad bắp cải và dưa chuột là giải pháp tuyệt vời cho bữa cơm ngày xuân.