Hầm kiều mạch trong lò: một cách tuyệt vời để đa dạng hóa thực đơn với một món ăn thịnh soạn và tốt cho sức khỏe
Kiều mạch là một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất, từ đó các món ăn phụ hoặc cháo thường được nấu nhiều nhất. Nhưng có một cách tuyệt vời để đa dạng hóa chế độ ăn uống - hầm kiều mạch trong lò nướng. Được nấu trong lò nướng, lò nướng hoặc tủ nấu nhiều bánh, món thịt hầm kiều mạch ngọt ngào, thịt hoặc rau này sẽ trở thành bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn và đầy đủ.
Soong kiều mạch ngọt
Các thành phần sau được yêu cầu:
- 500 g cháo kiều mạch.
- 300 g pho mát không men.
- 200 g trái cây khô.
- 3 quả trứng sống.
- Đường cát - 2 muỗng canh.
- Muối, vanillin, quế vừa ăn.
Nấu món thịt hầm kiều mạch với pho mát sẽ không mất nhiều thời gian.
Thuật toán hành động:
- Đánh trứng với đường, muối, vani và quế bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt mịn.
- Phô mai trộn với cháo kiều mạch đun sôi và ướp lạnh, thêm trái cây khô.
- Đĩa nướng được phết mỡ thực vật hoặc bơ, khối đông kiều mạch phân bố đều và bề mặt của nó được làm phẳng. Từ bên trên, cẩn thận đổ hỗn hợp trứng lên toàn bộ soong.
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ và nướng món ăn trong 20-25 phút.
Họ lấy nó ra, đợi món thịt hầm kiều mạch với pho mát nguội bớt rồi dọn ra bàn.
Hầm kiều mạch trong lò với gà và nấm
Cháo kiều mạch kết hợp với gà và nấm. Nấm rừng, đặc biệt là nấm chanterelles, là thích hợp nhất cho cô ấy. Chúng thêm hương vị lạ thường và tăng hương vị của thịt gà. Nhưng nếu không có chanterelles, champignon sẽ làm được.
Để nấu món gà hầm kiều mạch và nấm trong lò, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 2 cốc kiều mạch đun sôi;
- hành tây củ cải - 1 miếng;
- cà rốt lớn;
- nấm tươi - 100 g;
- phi lê gà - 300 g;
- kem chua - 300 ml;
- pho mát cứng-250 g.
Sau khi thức ăn được chuẩn bị xong, món hầm bắt đầu được nấu.
Nó bao gồm các bước sau:
- Bột kiều mạch đun sôi để nguội. Chia thành 2 phần bằng nhau.
- Ức gà hấp trong nồi áp suất hoặc luộc chín. Cắt thành các khối vuông lớn.
- Hành tây được cắt đôi, cà rốt được nạo trên một máy xay thô. Làm một con chiên.
- Các loại nấm rửa sạch, cắt miếng lớn rồi chiên trong dầu thực vật. Cho gà đã luộc chín vào xào cùng, tiêu và chút muối. Trộn đều tất cả mọi thứ, đổ kem chua và hầm trong vài phút.
- Một lớp kiều mạch được trải trên tấm nướng đã được bôi mỡ, nước sốt gà nấm được phết lên trên. Rắc nhẹ mọi thứ với pho mát bào. Trải lớp kiều mạch thứ hai ra và rắc phô mai lên lần nữa. Cho đĩa vào lò nướng đã được làm nóng đến 180 độ. Chuẩn bị cho đến khi lớp vỏ phô mai đẹp mắt xuất hiện.
Hầm có thể dùng nóng ngay. Nhưng ngay cả khi lạnh, món ăn này sẽ ngon tuyệt vời.
Thịt hầm thịnh soạn
Có rất nhiều công thức nấu món hầm với kiều mạch trong lò nướng. Một món ăn rất đơn giản nhưng ngon có thể được chế biến với thịt. Món thịt hầm trở nên vô cùng thơm, ngon ngọt, bổ dưỡng.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- thịt bất kỳ (thịt bò, thịt lợn, thịt cừu) - 500 gram;
- 1 củ hành tây lớn
- 2 cốc kiều mạch khô;
- 4-5 ly nước luộc thịt;
- pho mát cứng - 300 g;
- gia vị (lá nguyệt quế, hoa bia suneli, tiêu đen).
Công thức này sử dụng kiều mạch khô, không luộc và thịt sống. Theo đó, quá trình nấu sẽ lâu hơn.
Thay vì thịt để hầm kiều mạch trong lò, bạn có thể dùng thịt băm. Điều này sẽ không làm cho món ăn kém ngon.
Quá trình nấu ăn:
- Các tấm được rửa nhiều lần bằng nước chảy.
- Thịt rửa sạch, hơi đập dập, thái miếng dày vừa phải.
- Hành tây cắt thành khoanh.
- Đổ kiều mạch vào một dạng mỡ, đổ nó với nước dùng, rắc gia vị. Những miếng thịt được bày ra, những khoanh hành tây được đặt lên trên, lại được rắc thêm gia vị. Đặt soong vào lò đã làm nóng trước trong 20 phút.
- Lấy ra và rắc phô mai lên đĩa đã sơ chế. Cho vào lò nướng thêm nửa giờ.
Ngay khi lớp vỏ vàng ruộm, hấp dẫn xuất hiện - món thịt hầm đã sẵn sàng! Thịt với hành tây và gia vị tự nó đã mang đến một hương vị lạ thường cho món ăn. Còn nước dùng thì thêm đậm đà.
Bạn có thể thử nghiệm và thêm húng quế, oregano, savory, utskho-suneli, adjiku, tỏi khô.
Vì vậy, mỗi khi bạn nhận được một món ăn với một hương vị mới. Nhưng đừng lạm dụng nó với các loại gia vị, nếu không bạn sẽ nhận được một hương vị khó hiểu. 2-3 loại gia vị sẽ làm một công việc tuyệt vời, và món thịt hầm sẽ trở nên tuyệt vời.
Hầm kiều mạch là một cách tuyệt vời để biến bất kỳ bữa ăn nào thành bữa tiệc. Có nhiều lựa chọn nấu ăn. Trẻ em có thể chọn món ngọt, những người đang nhịn ăn sẽ thích món hầm kiều mạch với bí ngòi, cà rốt và hành tây, còn những người thích ăn thịnh soạn sẽ thích món thịt. Dưới bất kỳ hình thức nào, thịt hầm sẽ gây bất ngờ với hương thơm và vị ngon của nó.