Витаминен компот от шипка
На пръв поглед компотът от шипка не е нищо особено. И истината е, какво може да бъде толкова в полупрозрачна напитка, която практически няма миризма? Още в древни времена обаче дивата роза е била широко използвана за приготвянето на различни лечебни отвари. И не напразно, защото в състава си само това зрънце витамин С има повече от лимон. Какво можем да кажем за други полезни вещества като желязо, калий, фосфор, кератин и други.
Компот от тръпчивите им плодове се препоръчва да се приема по време на настинки, придружени от повишаване на телесната температура. Улеснява общото състояние, понижава температурата и възстановява имунитета. Между другото, такава напитка е полезна за тези, които страдат от захарен диабет (в този случай захарта не се добавя към компота). Компотът от шипка стабилизира нивата на захарта, премахва токсините и помага за понижаване на холестерола.
Смачканите шипки се използват като противопаразитно средство, а приготвеният върху тях компот има леко слабително действие.
Струва си да се отбележи, че компотът от шипка е в състояние да осигури както ползи, така и вреда на тялото. Същият витамин С го прави "забранен плод" за хора, страдащи от повишена киселинност, язва или гастрит. Освен това шипките са диуретици, поради което при продължителна употреба той измива калция.
С повишено внимание трябва да приемате напитката за пациенти с хипертония и хора с бъбречни заболявания или жълтеница.
Рецептите за компот от шипка използват както пресни, така и сушени плодове. Плодовете предварително се почистват от дръжката и цветовете, понякога се изваждат и семената.
Компот от пресни горски плодове
- Сортирайте килограм пресни плодове, отлепете опашките и остатъците от съцветия. Изплакнете първо със студена вода и след това изплакнете с вряща вода.
- Подредете шипките в стерилизирани буркани, като ги напълнете малко по-малко от половината.
- Направете сиропа отделно. За да определите количеството съставки, изсипете вода в буркан с плодове и го отцедете в тенджера. За всеки литър вода сложете 600 г захар, оставете да заври и варете 5 минути, за да се разтвори напълно захарта.
- Изсипете врящия сироп върху бурканите с шипки и стерилизирайте за 15 минути, след това затворете и покрийте с топло одеяло.
Компот от натрошени плодове с мед
В комбинация с мед, компотът от шипка за зимата е истинска касичка от витамини. Той ще помогне да се създаде надеждна защита на тялото срещу настинки и грип, както и да се премахнат токсините и токсините.
Пресни шипки в размер на 1 кг, отстранете семената и измийте. Изсипете в тенджера и покрийте с вода, за да покрие плодовете. Варете ги до пълна готовност (за да омекнат напълно).
Изберете плодовете и мелете през сито.
Добавете вода в тенджерата, където са били сварени шипките, така че да получите 2,5 литра. Добавете 2 с.л. мед и настъргана горска маса. Оставете всичко да заври и изсипете в стерилизирани буркани. Навийте на руло и завийте.
Компот от сушени плодове с портокалов сок
Този компот от шипка се оказва много богат и леко кисел. Преди употреба може да се разрежда с вода (преварена) в съотношение 1: 1.
За да приготвите напитка:
- Изсипете 1,5 литра вода в тенджера, оставете да заври и след това леко охладете.
- Когато водата стане топла, добавете 0,5 кг сухи шипки и оставете за 10 часа.
- След посоченото време изберете плодовете и прецедете самата вода.
- Нарежете подутите плодове наполовина и внимателно изберете семената. Изплакнете отново, така че да не останат мъх.
- Отстранете цедката от един портокал.
- Изцедете портокалов сок в отделна купа.
- Поставете прецедената вода, в която се влива шипката, на огъня, добавете 700 г захар, 2 канелени пръчици и портокалова кора. Оставете да заври, за да се разтопи захарта.
- Изсипете белени шипки и изсипете портокалов сок, оставете да заври отново и го изключете.
- Когато сиропът се охлади, извадете плодовете с решетъчна лъжица и ги подредете в бурканите и отново варете сиропа за 5 минути.
- Изсипете горещи ханша в буркани с горещ сироп, стерилизирайте за 10 минути и навийте на руло.
Компот от прясна ябълка и шипка чрез заливане
За подобряване на вкуса към напитката се добавят разнообразни плодове и плодове. Можете да направите вкусен компот от шипка за деца, като използвате сушени плодове и пресни ябълки. По-добре е да се вземат плодове с малки размери (могат да се използват райски ябълки), тъй като те се поставят цели.
Измийте един килограм ябълки и набодете с клечка за зъби.
Обелете изсушените шипки (200 г) от опашките и изплакнете.
Изсипете вода в тенджера и след като заври, бланширайте шипките и ябълките за 10 минути.
Можете да вземете всякакъв вид ябълки и да ги нарежете.
Разделете варените съставки в стерилизирани буркани от 1,5 л и покрийте с капаци.
Сега трябва да приготвите сладкия сироп:
- Оставете 800 мл вода да заври;
- изсипете 350 г захар;
- оставете да заври отново.
Залейте буркани с шипка с горещ сироп и ябълки, навийте и увийте.
Напитка от сушени плодове
Вкусен и здравословен компот от ябълки и шипки се получава, ако използвате сушени плодове и плодове.
За да стане вкусът по-сладък, но не и захарен, се добавя малко стафиди, вместо да се увеличи количеството захар.
Така че, първо трябва да подготвите правилно сушени плодове, в противен случай компотът ще стане мътен. За целта залейте гореща вода и оставете да престои 10 минути:
- 100 г стафиди;
- 0,5 с.л. сушени шипки;
- 1 супена лъжица ябълкови филийки.
Изсипете измитите плодове и плодове в тенджера и налейте 3 литра вода. Оставете компота да заври и гответе, докато сушените плодове омекнат. След това изсипете 2 с.л. захар и оставете да къкри за 15 минути, за да се разтопи.
Изсипете готовия компот от шипка в буркани и навийте на руло.
Компот от шипка в бавен котлон
Здравословна напитка може да се приготви и в мултикукър - това ще отнеме много малко време. Количеството съставки зависи от размера на купата. Например, ако е малък:
- Изсипете 1 литър вода в купа и добавете 500 г захар. Изберете режима "Готвене".
- Докато водата се загрява, обелете и изплакнете с 1 с.л. пресни плодове. Изберете семена, ако желаете.
- Когато сиропът е почти врял, сложете в него шипката и настройте таймера за 30 минути.
След сигнала за изключване на компота от шипка в мултикукъра е готов.
Не е нужно да ходите в аптеката, за да попълните витаминните си запаси и да поддържате имунната си система. В крайна сметка, домашните препарати, направени с любов със собствените си ръце от здравословни плодове от шипка, не са по-лоши от аптечните витамини и със сигурност много по-естествени. Няколко буркана компот няма да заемат много място в килера, но винаги ще ви бъдат полезни през студената зима. Бъдете здрави!