Направи си сам витамини - компот от ябълки и череши

Домашният компот от ябълки и череши е много по-добър от пакетирания в магазина пакетиран сок. Първо, той е 100% естествен и второ, утолява жаждата по-добре. Магазинният сок, оцветен с оцветители и пълнен с аромати, изглежда красив и вкусен (ако вярвате на рекламите), но не носи никаква полза. Независимо дали става въпрос за сок или компот, направен от собствените ви ръце! Децата са възхитени от такова лакомство. В крайна сметка комбинираният компот от ябълки и череши има вкус не толкова кисел, колкото черешата. Череши придайте на този компот лека киселинност и добавете красив цвят.

Прочетете също статията: Компот от череши за зимата!

Прост компот от ябълки и череши

Дори и най-неопитната домакиня ще може да приготви сезонен компот от ябълки и череши. За всеки случай, който е забравил, след това стъпка по стъпка.

Изплакнете черешите и нарежете ябълките на парчета, изсипете в тенджера и добавете вода.

Веднага след като водата започне да кипи, добавете захар (около 1 чаша на 3 литра тенджера) и оставете да заври отново.

Не е необходимо компотът да се вари дълго време, в противен случай плодовете могат да заврят.

След кипене е достатъчно да изключите горелката и да оставите компота, докато се охлади напълно. През това време той ще има време да вари.

Можете да усложните малко рецептата и да играете с вкус - опитайте да направите ябълково-черешов компот с добавка на канела или мента. Нищо сложно също и се готви бързо - 20 минути.

Ябълково-черешов компот с канела

Състав:

• ябълки - 350 г;
• череши - 350 г;
• захар - 100 г;
• канела - 1 ч.л .;
• вода - 2,5 литра.

Измийте ябълките и черешите, обелете ябълките от вътрешната сърцевина и нарежете на филийки. Изсипете захар във варена вода, а когато се разтвори - плодове и канела. Варете компота за максимум 4 минути и го оставете да се вари под капака, докато се охлади напълно. По-добре е да се пие студено.

Компот от ябълки и череши с мента

Състав:

• ябълки - 5 броя;
• череши - 300 г;
• захар - 4 супени лъжици;
• мента - няколко клонки;
• вода - 3 л.

Нарежете ябълките на малки клинове и ги сложете във варена вода заедно с черешите. Гответе 10 минути и ако плодовете започнат да се разпадат, намалете времето за готвене.

Добавете захар и мента преди да изключите компота и го оставете да се запари.

Можете да поставите мед вместо захар, но не в горещ компот, а в чаша преди пиене, тъй като, както знаете, медът губи своите качества в гореща вода.

Компот от ябълки и череши за зимата без стерилизация

Но с приготвянето на компот за зимата трябва да поработите малко, въпреки че и тук няма нищо сложно. Черешите за подвижен компот трябва да са добре узрели, но не меки, но ябълките, напротив, са малко зеленикави. Те ще добавят необходимия кисел акцент и няма да се разпаднат по време на процеса на готвене.

Череши измийте, подсушете (не отстранявайте костта) и изрежете частта със семена от ябълки. Кората не се отстранява от ябълките, защото всички знаят, че това е склад на витамини.

Предварително стерилизирайте бурканите и сварете капаците. Поставете ябълки и череши в буркани, запълвайки малко повече от половината от контейнера.

Бурканите се заливат с вряла вода, покриват се и се оставят за 20 минути. След като изтече определеното време, източете водата обратно в тенджерата. Между другото, за тази техника е удобно да използвате капак с дупки - и водата ще се отцеди, а плодовете няма да изпаднат, а домакинята няма да се опари с гореща вода.

Добавете захар в тенджера с вода, добавете малко вода в резерв и я поставете отново на огъня. Количеството захар е равно на 1 чаша за всеки литър вода, която се източва от консервата.

След като сиропът заври и цялата захар се разтвори напълно, веднага го изсипете в буркани и навийте на руло.

Проверете бурканите за течове, обърнете ги, увийте ги отгоре с нещо топло и оставете да изстинат за един ден.

Прехвърлете готовия охладен компот в мазето или мазето за съхранение.

Когато отваряте буркан с компот от ябълки и череши през зимата, добавете към него вода със скорост 1: 1 преди употреба. За да не се разрежда компотът, при разточване можете да опитате да поставите по-малко плодове в буркана.

Компот от ябълки и череши за зимата в бавен котлон

По време на подготовката на запасите за зимата близо до печката, трябва да прекарате много време. Съвременните технологии под формата на мултикукър помагат да се улесни не само ежедневното готвене. Можете дори да готвите компоти с него. Единственото нещо е, че готвенето на компот в мултикукър за зимата ще изисква малко допълнително време, тъй като ще трябва допълнително да се стерилизира.

И така, за компот са ви необходими следните компоненти:

• малки ябълки - 1 кг;
• череши - 500 г;
• захар - 300 г;
• вода - 2 л.

Преди да се справите с компота, трябва да подготвите контейнери или по-скоро да стерилизирате бурканите и да ги подсушите. За компоти 2-литровите контейнери са по-подходящи, но ако желаете, можете да вземете литрови буркани.

Поетапно приготвяне на компот в мултикукър:

1. Измийте черешите, отцедете излишната вода и изсипете в подготвени буркани.
2. Пригответе ябълки - измийте, обелете и нарежете, нарежете на филийки. Не изхвърляйте кората - тя е полезна за приготвяне на сироп!
3. За да приготвите сиропа, сгънете ябълковата кора в купата на мултикукъра и добавете гореща вода. Изберете програмата "Multipovar" (температура - 160 градуса) или "Яхния" и настройте таймера за 15 минути. След като заври вода, изсипете захар в бавен котлон и добавете още 5 минути върху таймера.
4. Сложете нарязани ябълки в буркани, където вече лежат череши, залейте с приготвения сироп и оставете за известно време, така че компотът да се влее.
5. След като течността се охлади, тя трябва да се източи от буркана, да се постави отново в мултикукъра и да се остави да заври в режима, използван в предишната стъпка.
6. Изсипете врящия сироп в бурканите, без да добавяте 2 сантиметра отгоре.
7. Покрийте кутиите и стерилизирайте.
8. За да стерилизирате, сложете тензух (няколко слоя) на дъното на купата на мултикукъра, налейте топла вода и спуснете буркан с горещ компот в него.
9. Изберете програмата "Пържене" или "Печене" - докато водата заври и след кипене отидете на "Задушаване" и настройте таймера за 20 минути.
10. След посоченото време навийте буркана с компот и го оставете да се охлади напълно при стайна температура.

Компотът е готов. Приятен апетит и топли зимни вечери на всички!