Вкусен и здравословен десерт - конфитюр от райска ябълка

Райската ябълка е любим плод на мнозина. Но малцина са се опитвали да правят сладко от райска ябълка. Такъв деликатес може безопасно да се нарече необичаен и дори екзотичен. Като се вземе предвид сезонността на този плод, приготвянето на сладко или конфитюр ви позволява да направите запас за цялата година. Има много рецепти, всяка от тях има свои собствени характеристики и предимства. Помислете за класическия начин на приготвяне на конфитюр - той е този, който запазва максималния вкус и аромат на екзотичен плод.

Важно е да знаете, че конфитюрът от райска ябълка, рецептата за който ще бъде представена по-долу, е не само вкусен, но и здравословен деликатес. Съдържа фруктоза, глюкоза, бета-каротин, калий и магнезий. Като добавите този десерт към менюто, можете да укрепите имунната си система и да се предпазите от лошо настроение и стрес.

Сладкото от хурма е идеалната подправка за твърдо сирене или прясно изпечен хляб. Тази комбинация правилно разкрива вкуса на отвъдморските плодове.

Правила за избор на плодове за конфитюр от райска ябълка

Като се има предвид класическата рецепта за конфитюр от хурма, струва си да изберете зрели плодове, които не са твърде вискозни. Зрелите плодове имат такива качества, така че приготвянето на сладко може да бъде отложено до края на сезона на зреене. За предпочитане е да се използва сортът "Королек".

Основните критерии за избор на хурма за сладко:

• плодът няма дефекти - пукнатини, гнили петна;
• кожата е равномерна, плътна, полупрозрачна;
• повърхността на плода е леко мека на допир, но в същото време доста еластична;
• дръжката е напълно суха и кафява на цвят.

Не купувайте райска ябълка, ако дръжката е суха, но зелена - това показва, че плодовете са набрани незрели. Следователно вкусът му е нисък.

Класическа рецепта за конфитюр от райска ябълка

Класическо конфитюр от райска ябълка, рецепта със снимка, която ще бъде представена по-долу, се приготвя без захар (при желание се добавя захар в размер на 0,8 - 1 кг на 1 кг плод). Готовият десерт се оказва малко тръпчив, кремообразен и много ароматен. Тъй като райската ябълка съдържа много глюкоза и фруктоза, не са необходими допълнителни подсладители. Добавянето на подправки и лимон подобрява вкуса на сладкото.

Необходими продукти:

• райска ябълка - 1 кг;
• пречистена вода - 70 мл;
• анасон или звездовиден анасон - 2 бр .;
• розов пипер - 1 бр .;
• канела - 1 пръчка;
• ванилия - 0,5 шушулка;
• лимон средно - 1 бр.

Важно е да използвате натурални подправки, а не прахообразни. В края на краищата, в наземна форма, те имат ограничен срок на годност. Освен това много безскрупулни производители добавят различни пълнители, за да намалят себестойността на продукта, а това се отразява негативно на вкуса на конфитюра от райска ябълка според класическата рецепта.

Основните етапи на приготвяне на конфитюр от хурма:

1. Приготвяне на съставките. Райската ябълка трябва да се измие добре, да се изсуши върху кърпа. При почистване се отстранява не само дръжката, но и кожата. Пулпът може да бъде настърган, намачкан с картофена мелница или смлян.
2. Изцедете сока от лимона. Кората не трябва да се изхвърля или нарязва - тя се добавя цяла по време на процеса на готвене.
3. В тенджера с дебело дъно комбинирайте вода и лимонов сок. Загрейте до кипене на умерен огън, добавете подправки и жар. Оставете да къкри 15 минути на тих огън.
4. Към сиропа добавете накълцана райска ябълка, след като заври, варете около 20 минути. Разбърквайте сладкото през цялото време на готвене, за да предотвратите залепването му по стените на тавата.
5. Отстранете кората в края на готвенето.Опаковайте готовото сладко в стерилизирани стъклени буркани и навийте на руло.

Лимонът може да бъде заменен с портокал - тогава вкусът на десерта ще стане по-ярък, по-пикантен.

Препоръчително е да съхранявате сладко в хладилник или мазе.