Вкусен и полезен гъбен дъждобран, описание и употреба

Гъбата на дъждобран беше намерена от мнозина по ливади, градски паркове и широколистни гори. Расте след летни дъждове, от юли до септември. Има много видове дъждобрани, повечето от тях са годни за консумация. От статията можете да разберете подробно описание на дъждобраните, техните лечебни свойства и оригинални кулинарни рецепти.

Прочетете също статията: гъбена супа от сушени гъби!

Гъбен дъждобран, снимка и описание, сортове

Гъбата за дъждобран, чиято снимка и описание ще заинтересува берачите на гъби, принадлежи към семейство Шампиньон. Има необичаен външен вид - няма крак и капачка. Плодовото му тяло е закръглено, понякога крушовидно, със затворена структура. Повечето сортове са малки до средни по размер, но могат да бъдат намерени и гиганти.

Видове гъби от дъждобран:

• бодлив;
• таралежи;
• поляна;
• крушовидна;
• невярно;
• гигантски.

Бодливи или перлени дъждобрани са едни от най-вкусните и полезни гъби. Плодовото тяло е малко, високо до 9 см и широко до 4 см. На черупката на гъбата се виждат малки меки тръни или брадавици. Младите гъби, подходящи за храна, имат бяла, плътна плът. Когато се пържат сурови, тези гъби имат приятен, силен аромат.

Особено интересна е гигантската гъба дъждобран, която някои берачи на гъби заобикалят, сбърквайки се с мутант поради големите си размери. Прилича на голяма бяла топка, лесно се вдига от земята. Такива "топки" тежат до 10 кг. Бялата гъста пулпа от младите гъби е подобна на сиренето адиге или блат.

Ако видите гигантски шлифер със зрели спори, не го стъпвайте и не го ритайте. Оттам ще излети цял облак от малки спори, което може да доведе до бронхоспазъм и спиране на дишането.

Ядките гъби, ливадни и крушовидни също са годни за консумация. Не могат да се ядат само фалшиви дъждобрани, те се различават от другите сортове по жълтеникавия цвят на пулпата.

Как се правят дъждобрани

Ядат се гъби с бяла плътна каша. Ако пулпата започне да пожълтява, гъбата не е подходяща за храна. Преди готвене гъбите се измиват и обелват.

Гъбена супа

Необичайна супа може да се направи с разтопено сирене и гъби. Хранителната комбинация е вкусна.

Продукти:

• гъбен дъждобран - 400 г;
• топено сирене - 150 г;
• вода - 2 л;
• лук - 1 бр .;
• зеленина - 3 клона;
• сол на вкус;
• постно масло - 2 с.л. л.

Подготовка:

1. Нарежете обелените и измити гъби на малки кубчета, запържете с лук в тиган в олио.
2. Поставете топеното сирене в гореща вода, сол. Добавете пържените гъби след две минути.
3. Сервирайте супата с накълцани билки.

По желание можете да добавите картофи и кюфтета към такава супа, а в самия край да сложите сирене. Прочетете също: за големите ползи от комбуча!

Пържени гъби, панирани

Този деликатес наподобява крехко месо и се готви много бързо.

Продукти:

• гъби дъждобрани - 1 кг;
• яйца - 2 бр .;
• мляко - 90 мл;
• трохи за хляб - 180 г;
• постно масло - 120 мл;
• сол, черен пипер, червен пипер - на вкус.

Подготовка:

1. Нарежете готовите гъби на филийки, с дебелина около 1 см.
2. За тестото разбийте яйцето и млякото.
3. Посолете и пипернете гъбните плочи, потопете ги в тесто и след това в бисквити от двете страни.
4. Запържете панираните гъби в горещо растително масло до златисто кафяво.

За тази рецепта гъбите могат да бъдат предварително сварени във вряща вода за 5-10 минути, след това панирани и пържени.

В допълнение към предложените рецепти, гъбите на дъждобран се пържат с моркови и лук, варят се, задушават се в заквасена сметана. Те могат също да бъдат изсушени, за да се използват като подправка на гъби при готвене.

Гъбеният бульон от дъждобран е много полезен, дава се на отслабени пациенти, за да се ускори възстановяването.

Лечебните свойства на гъбата на дъждобран

Гъбата дъждобран, чиито лечебни свойства се използват от народните лечители, се абсорбира лесно, премахва вредните вещества от тялото и нормализира чревната дейност. Тези гъби съдържат ценно вещество - калвацин, което има антитуморен ефект. Той инхибира растежа на доброкачествени и злокачествени тумори.

Младите гъби се използват външно за спиране на кървенето. За това обелената и измита гъбена пулпа се нанася върху раната. Благодарение на антибактериалните свойства на гъбичките, раната заздравява бързо и не се възпалява. Дъждобранът се използва и в домашната козметология, маски от него връщат еластичността и здравия цвят на кожата.

Рецептата за лечебна тинктура от дъждобрани е проста. За да го приготвите, трябва да излеете половин литър буркан гъби с водка, поставен на тъмно място за 3 седмици. Прецедете готовата тинктура, изцедете гъбите и изхвърлете. Пие се по 1 с.л. л. три пъти на ден преди хранене.

Тинктурата от гъби се използва за лечение на анемия, венозна конгестия, екзема и други заболявания.

Гъбата е ефективна за лечение на миома и заболявания на щитовидната жлеза.

С помощта на неговия екстракт токсините се отстраняват от тялото с хепатит и бъбречни заболявания. Дъждобран помага за бързото излекуване на разстроено черво.

Прочетете също: гъби ядливи и фалшиви снимки и описание!

Видео за лечебните свойства на гъбата дъждобран