Вкусен и здравословен компот от ябълки и портокали за зимата

ябълково-портокалов компот Ябълковият компот е любим деликатес на мнозина от детството; приятният лек вкус на тази напитка има много почитатели. Защо не добавите нова бележка към обичайния букет? Компотът от ябълки и портокали за зимата ще бъде отлична алтернатива на класическата рецепта. Напитката е ароматна, вкусна и много здравословна. Ако компотът от ябълки ви се струва „свеж“, искате по-интересен и наситен вкус, след като добавите портокал към напитката, ще откриете нови кулинарни хоризонти.

Общи принципи на приготвяне на компоти от ябълки и цитруси

Преди да започнете да приготвяте компот, трябва да обърнете внимание на няколко тънкости при приготвянето на напитка от ябълки и портокали. Препоръките ще ви бъдат полезни, особено за начинаещи домакини, които просто се учат на тънкостите на готвенето.

ябълки за компот

Плодовете, за които говорим в тази статия, имат достатъчно киселинно съдържание, поради което при приготвянето на компот в повечето случаи не се извършва стерилизация.

Ябълките трябва да са твърди, така че плодовете да не се разпадат по време на инфузията. Широко разпространената "Антоновка" няма да работи, тя бързо се "вкисва" в компота.

Ако за вас е важен не само вкусът, но и видът на напитката, изберете не една, а две или три различни по цвят сортове ябълкиза да получите например комбинация от червени и зелени ябълки и портокалови портокали. портокал за компот

За да сервирате отделно консервирани плодове на масата в допълнение към компот, когато приготвяте напитка, трябва да ги нарежете красиво, да премахнете семената, да обелите портокалите от кората и белия слой под нея.

По-добре е да филтрирате напитката преди пиене.

Подготовка за приготвяне на компот

За готвене ще ви трябва тиган с голям капацитет - алуминий или емайл, нож, дъска за рязане на плодове, кантар и измервателен съд за вода. Ябълките могат да се режат без дъска за рязане, но е неудобно да се режат портокали "по тегло" - спретнати парчета няма да работят по този начин. Ще ви е необходим и специален найлонов капак с отвори за източване на компота и "усукване".

Измийте и подсушете добре бурканите, стерилизирайте капаците.

Пригответе плодовете предварително, за да могат да изсъхнат след измиване. Изберете негнили, твърди плодове. Не режете ябълките твърде тънко - те ще се превърнат в компот в картофено пюре, парчетата трябва да са със среден размер, отстранете сърцевината със семена. Портокали отлепете кората и белия слой под нея, нарежете на половин пръстени или изрежете кръга на четири части. След това ще разгледаме няколко начина за приготвяне на компот.

Класическа рецепта за компот от ябълки и портокали за зимата за деца

Тази опция за готвене не съдържа консерванти като лимонена киселина или оцет, така че този безопасен компот от ябълки и портокали е рецепта за деца. Дори и най-малките могат да го пият, освен ако, разбира се, детето не е алергично към цитрусови плодове.

Така че, за да приготвите три литрови кутии с компот, ще ви трябва:

800 грама портокали (около 4 броя);
1500 грама ябълки (6 средни плода);
400 грама захар;
1 литър вода.

Стъпки за готвене:

Пригответе ябълки и портокали по същия начин, както по-горе, разпределете филийките равномерно върху три буркана. Нарязваме портокаловата кора отделно и оставяме настрана за сиропа.
Сварете сироп с вода, захар и нарязани цитрусови кори.
Изсипете врящия сироп в бурканите, извадете първо кората от пълнежа. Покрийте бурканите с капаци и оставете да престоят десет минути.
След това изсипете сиропа обратно в тенджерата, кипете отново и повторете процеса.
Изсипете врящия сироп за трети път, навийте капаците. И поставете на топло място, за да се охлади върху капака, увити в топло одеяло.
Компотът от ябълки и портокали е готов за зимата. Прехвърлете в място за постоянно съхранение след пълно охлаждане.

Можете да разнообразите вкуса на компот с малко количество корен от джинджифил.

Ябълково-оранжев компот рецепта за мултикукър

Компот от ябълки и портокали в бавен котлон се готви само за половин час. За тази рецепта трябва да вземете:

6 ябълки;
3 портокала;
2 литра вода;
2 чаши захар

Процес на готвене:

Пригответе плодовете, както е описано по-горе.
Изсипете вода в мултикукър, добавете захар. Оставете сиропа да ври на слаб огън.
Поставете ябълките и портокалите във врящ захарен разтвор, оставете напитката да заври и оставете да къкри двадесет минути.
Компотът е готов за консумация!

Можете също да излеете готовата напитка в кутии и да я навиете за бъдеща употреба.

Ако искате да консумирате компота веднага след готвене, не е необходимо да отстранявате кората от портокалите - компотът ще бъде по-ароматен. Но за дългосрочно съхранение, кората трябва да бъде премахната; когато се влива, тя придава на напитката горчивина.

Рецепта за компот от ябълки и портокали с мед

За 3-литров буркан с компот са ви необходими:

шест ябълки;
един голям портокал;
100 g Сахара;
100 g пчелен мед.

Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на компот от ябълки и портокали за зимата:

Пригответе ябълки и портокали, както по-горе. Сгънете в буркан.
Залейте с вряла вода за 15 минути.
Отцедете водата обратно в тенджерата, добавете захар, мед, портокалова кора. Оставете сиропа да заври и оставете да къкри десет минути.
След като извадите кората от пълнежа, изсипете я в бурканите и ги навийте със стерилизирани капаци.
Поставете бурканите върху капаците, увийте и оставете да се охладят напълно.

Една проста рецепта за компот от ябълки и портокали

Тази рецепта за компот е много проста. За него ще ви трябва (за 3-литров буркан):

10 малки ябълки;
половин портокал;
1,5 чаши захар;
3 литра вода.

Поставете цели ябълки и нарязани портокали в буркан, добавете захар. Налейте вряща вода до ръба и оставете да престои 5-7 минути. Изсипваме водата обратно в тигана, оставяме да заври, оставяме да ври една минута. Изсипете сиропа в буркан и навийте на руло. Компотът от ябълки и портокали е готов.

Ако след консумация на компот все още имате плодове, които не са били изядени, не трябва да ги изхвърляте. Те правят вкусен пълнеж за пайове.

По описаните начини можете да приготвите компот с други цитрусови плодове. Ябълките могат да се комбинират с мандарини или лимони, в последния случай ще трябва да добавите още захар.

Компотът от ябълки и портокали в рецептите със снимки, които са представени в статията, ще се хареса на вас и вашето семейство. Напитките разнообразяват асортимента от препарати за зимата, радват с ярък аромат на цитрусови плодове. И може би те ще се превърнат в един от любимите компоти на вашето семейство.

Компот от портокали и ябълки без стерилизация - видео