Динята определено е плод, но какъв?
Според съвременната ботаническа класификация динята е зрънце от семейство тиквени. Но се използва и друг вариант - той принадлежи към групата на фалшивите плодове. Все още няма консенсус по този въпрос.
Динята се счита за близък роднина:
- мек и много сладък пъпеш;
- сочна и нискокалорична краставица;
- диетичен скуош и тиква.
Известно е от дните на Древен Египет. Дините се използвали от египтяните не само за храна, но и за погребални ритуали. Смятало се, че те ще бъдат хранени от мъртвите фараони по време на пътуването им през царството на мъртвите. Също така динята е донесена в Древен Рим и Китай. Китайците не само приеха добре динята, но и я нарекоха „пъпешът на Запада“. В съвременния свят дори и сега Китай заема водеща позиция в класацията на производителите на дини. Римляните от своя страна я ядат не само прясна, но и осолена.
Хората често определят динята неправилно, превръщайки я в зеленчук или плод. За да разберете как трябва да се нарича диня, трябва да се запознаете с всички версии на нейната класификация.
Малко история и информация
Това прави динята подходяща храна за диабетици, тъй като подобрява метаболизма. Трябва обаче да се вземе предвид голямо количество въглехидрати, поради което то не трябва да се използва като основна храна, дори при отслабване. Също така повишава апетита. При твърде често използване на плода на големи порции се отразява сериозно натоварване на бъбреците, което може да доведе до тъжни последици.
Динята е обект на научни изследвания именно поради особеностите на усвояването на ликопен от хората. В случая с диня това се случва директно.
И тъй като може да предотврати много заболявания, не само диабет, но дори рак на простатата и шийката на матката, може да го направи основен елемент за предотвратяване на тези сериозни заболявания. Освен това динята спомага за засилване на борбата с окислителните процеси в организма и предотвратява появата на сърдечно-съдови заболявания.
В началото на 20 век дините стават сладки. Художникът Борис Кустодиев изобрази приблизителна гледка към плодовете от онова време. В картината „Съпругата на търговеца на чай“ можете да видите, че дините от онова време не са се различавали много от съвременните. От това време динята започва триумфалното си шествие по цялата планета и придобива популярност. Въпреки че в Русия тя стана известна още през 13 век. Самата дума „диня“ е взаимствана от езика кипчак.
Динята е тиквено растение, но нейните плодове?
В допълнение към версията, че динята е тиква, има и твърдения, че тя може да бъде плод, зрънце или зеленчук. Необходимо е да се разгледат всички версии наведнъж, това ще помогне да се осъзнае тяхната погрешност, както и да се разберат основните проблеми на класификацията.
Забавен факт е, че макар динята да е тиква, тя също е зрънце и то съвсем официално. Но тиквеният плод се счита за зеленчук.
Зеленчукови
Зеленчуците обикновено се наричат едногодишни тревисти растения, плодовете на които имат пикантен вкус. Също така тук пада почти всичко, което не расте на дървета. Въпреки че динята може да бъде класифицирана като билка, тя не е зеленчук, защото съдържа много захари.
Като цяло си струва да се отбележи, че терминът "зеленчук" може да има не само ботаническа, но и ежедневна употреба. В този случай обикновено се отнася до растения, които дават плодове по корените (картофи), различни кореноплодни зеленчуци като репички, моркови, цвекло, чесън и т.н.
Категорията зеленчуци включва също растения от такива семейства като:
- нощник;
- бобови растения;
- луковичен;
- чадър;
- марля;
- кръстоцветни.
Това е непълен списък. Но вече е възможно да се разбере, че въпреки общото обозначение на динята като зеленчук, тази формулировка е неправилна. Той изобщо не е зеленчук по различни причини.
Плодове
Ботаниците определят плодовете като плодове, които растат на дърво и имат сочна плът. И въпреки че динята е много сочна, тя не отговаря на тази класификация, тъй като расте на земята и представлява лоза, която постепенно се разпространява. Поради това такова предположение дори не се разглежда от учените.
Бери
По своята структура динята е много близо до зрънцето. Плодовете растат по декоративни или плодови храсти, имат сочна пулпа и семена. Важно е да се разбере, че размерът не се взема предвид, въпреки че повечето хора са свикнали с факта, че плодовете трябва да са малки.
Много хора смятат, че дините са плодове. Твърденията им са основателни. Плодовете се състоят от дебела кора, пулп и семена и са подредени по начин, типичен за повечето плодове. Но в същото време важна подробност е, че кората на зрънцето трябва да е тънка и нежна. Касис или малини могат да бъдат посочени като пример, докато динята не отговаря на това определение.
Плътната кожа на динята й позволява да задържа влага и хранителни вещества за дълго време (до няколко месеца).
Това е основната разлика, която не ви позволява да наричате динята зрънце.
Тиква
Тиквата е многосеменен фалшив зрънце, който расте на тревиста лоза. За образуването му се използва голямо еднополо цвете. Има плътна консистенция и много семена, които се намират в самата дебелина на пулпата, като обикновените плодове.
Тиквите се различават от плодовете:
- Кората им е дебела и не е подходяща за консумация от човека, само ако е позволено да се хранят говеда.
- Размерът на тиквите е много по-голям от плодовете, които плодовите храсти дават.
Правилно е да наричаме динята тиква или „фалшиво зрънце“, тъй като именно под тази класификация тя се вписва най-добре. Но краставицата, пъпешът, тиквата и тиквичките принадлежат към най-близките му роднини.
Почти всички, както хората, така и животните, обичат сочната сладка каша на динята. Днес животновъдите са отгледали много различни сортове от това прекрасно фалшиво зрънце. Дините с големи плодове се консумират предимно пресни. Малките плодове на домакинята се мариноват или ферментират. От кората на диня се получават изумително вкусно сладко и невероятен мармалад. В градината на летния жител трябва да има поне няколко храстови дини.