Засаждане и отглеждане на грозде в Урал
Гроздето винаги се е смятало за южен обитател, много взискателен към топлината. В условията на краткото уралско и сибирско лято това не беше обещаваща земеделска култура. През последните десетилетия обаче животновъдите са разработили нови сортове, които са в състояние да издържат на тежки студове без повреди. Тези сортове са станали много популярни сред любителите на виното в Урал и Сибир.
Урал е разположен в два климатични пояса: умерен и субарктичен. Зимните температури в региона варират от -16 ˚C в Южен Урал до -24 ˚C в субполярния регион. Лятото тук е кратко, може да е сухо и горещо, но може да бъде дъждовно и студено. Поради такава нестабилност на климата, Урал принадлежи към зоната на рисковото земеделие. Ако обаче се спазват агротехническите правила, и тук могат да се получат добри добиви от слънчеви плодове. Прочети статията:подготовка на грозде за зимата.
Избор на сортове грозде за отглеждане в Урал
До периода на узряване на Урал трябва да изберете ранни сортове грозде (90-110 дни) и средно рано (115-130 дни).
Следните сортове се оказаха най-добри в климатичните условия на Урал:
- В памет на Домбровская - рано (90-100 дни). Гроздове до 400 г, черни плодове, без костилки.
- В памет на Шатилов - ранен (100 дни), много зимоустойчив. Плодовете са леки.
- Ранно розово индийско орехче - 110 дни, розови плодове, ароматни. Куп до 700 g.
- Самохвалович - рано (110 дни). Куп до 200 г, плътен. Плодовете са ароматни, розово-зелени.
- Олга или Краса Севера - рано (110 дни). Куп до 600 g, кехлибарено жълти плодове.
- Aleshenkin или Alyosha - средно рано (115 дни). Куп до 700 г, плодовете са леки, кехлибарени.
- Негърско бебе - средно рано (125 дни). Куп до 600 г, кафяви плодове, вкусни.
- Лидия - средно рано (125 дни). Куп до 200 г, жълто-розови плодове, ароматни.
- Шатилова бял мускат - средно ранен (130 дни). Гроздовете растат до 1 кг, плодовете са светложълти, ароматни. Много продуктивен сорт.
Опитните лозари от Урал се препоръчват да започнат със сортовете "Памет на Шатилов", "Памет на Домбровская", "Алешенкин". Тези сортове са най-непретенциозните, лесни за грижи и зимоустойчиви.
Засаждане и отглеждане
Засаждането на разсад е най-добре през втората половина на юни-юли, когато заплахата от замръзване е преминала и почвата се затопли до +15 ˚С. За засаждане трябва да изберете най-слънчевото място на площадката, откъдето слънцето не напуска цял ден. На мястото за засаждане на грозде почвата трябва да е рохкава, питателна, влаго- и въздухопропусклива.
За всеки храст е предвидена зона за хранене от поне 1 м2. Единични храсти могат да бъдат засадени в ями с размери 1 X 1 X 1 м. Ако планирате да засадите храсти в един ред, трябва да подготвите изкоп с ширина и дълбочина 1 m.Дължината му се изчислява по броя на храстите: най-малко 1 м за всяко растение. Най-доброто място за изкопа е от север на юг. На дъното на ямата или изкопа е необходимо да се организира дренаж: поставете 20-30 см големи камъни, павета. Върху тях се изсипва слой от 10-15 см експандирана глина или фин чакъл. Напълнете останалата част от дупката със смес от пясък (или вермикулит), зрял хумус и градинска пръст. Можете да добавите фосфорна и калиеви торове, дървесна пепел.
Дупката за засаждане се приготвя 2 месеца преди засаждането на разсада, около март-април. Ямата трябва да се полива няколко пъти, така че почвата в нея да се утаи и да се компресира. Почвата не трябва да достига краищата с 20 см. През следващата година дупката ще трябва да бъде запълнена с пръст до върха и в същото време гроздето да бъде натрупано на височина до 30 см. Храстите, растящи в изкопа, трябва да бъдат натрупани като картофи - с гребен. Тази техника ще ви позволи да натрупвате топлина в почвата около храстите.
За разсад се изкопава малка дупка в средата на подготвената дупка, полива се с вода и се засажда грозде. Почвата около разсада се уплътнява. Поливайте, тъй като почвата изсъхва, но не много обилно. Когато разсадът започне да расте, поливането се спира - гроздето ще има достатъчно вода, която е в почвата. Общо през лятото трябва да се направят 2-3 обилни поливки.
Не използвайте стационарни оранжерии за засаждане на грозде, тъй като растението се нуждае от заслон за сняг за успешно зимуване.
В първия, а понякога и във втория, гроздови разсад не се подрязват. Те трябва да натрупат коренна маса и да отглеждат 1-2 лози с дължина поне един метър. За да направите това, от разсада се избират най-силните издънки, а останалите се разбиват, когато се появят. Можете да оставите още една издънка - резервна до есента. През есента се премахва най-слабата лоза.
Ако на дръжката е останал само един издънка, тогава върху нея трябва да се остави силен доведен син по-близо до основата и да се прищипи заедно с основната лоза. Следващата година този доведен син ще настигне лозата в растеж. Винаги трябва да се оставя по едно мъжко издънка върху растението - за опрашване.
Обработката на гроздето през лятото включва поливане, прищипване, преследване (прищипване на върховете на лозите), мулчиране на почвата. Поливане необходимо е да се произвежда в корена с много вода, така че почвата да е добре наситена. Не поливайте гроздето над листата, особено в горещо време. Много е добре да сеете зелено торене в близост до храстите, обраслата окосена трева може да се остави точно там, за да мулчира почвата - това много обича гроздето. През юли работата в лозето трябва да бъде насочена към защита на растенията от гъбични заболявания. В началото на месеца трябва да се направи торене със сложен тор.
Гроздето винаги образува много повече пъпки и гроздови гроздове, отколкото може да "нахрани". Ако им се позволи да узреят, храстът бързо ще отслабне и плодовете по него ще станат малки. И през краткото уралско лято те просто няма да узреят навреме. Следователно, някои от четките трябва да бъдат премахнати от гроздето. Обикновено на лоза се оставят 3-4 яйчника. Ако две четки са израснали една до друга - отстранете по-малката и по-слабата. Като алтернатива можете да позволите на всички четки да се опрашват и да се връзват и едва след това да премахвате слабите и редки клъстери.
По време на узряването на плодовете те трябва да бъдат внимателно изследвани и отстранени повредени и болни. През септември листата трябва да се отстраняват постепенно от плодовата лоза, за да се изложат плодовете на слънце. Не откъсвайте всички листа наведнъж - това може да доведе до слънчево изгаряне на гроздовете и лозите.
Тъй като лозята растат и плодовете узряват, гроздето се укрепва на опора. Това може да бъде стълб с напречни греда, пергол, беседка.
Подрязване на грозде
Подрязването на лозя е от съществено значение за увеличаване на добивите, както и за по-добра подготовка за зимата. Подрязването се извършва през целия сезон (разбиване на доведени деца) и през есента. Есенната резитба се извършва след прибиране на реколтата, с настъпването на първата слана.
Много амбициозни производители задават въпроса: как да режат грозде през лятото? Лятната резитба включва:
- Подрязване на краищата на изсъхналите през зимата лозя.
- Премахване на слаби и редки яйчници.
- Редовно отстраняване на доведени деца и слаби издънки.
- Сечене (прищипване) от средата на юли до края на август.
- Изясняване на короната през септември - отстраняване на част от листата. Листата, засенчващи узряващите четки, долните листа, както и старите и болни листа се отстраняват.
С помощта на есенната резитба се образуват плодни лози (ръкави) и заместващи издънки. За Уралския регион най-оптимален е стандартен разрез на вентилатора за четири ръкави. На стъблото се образуват четири лози с плодна зона и заместващи издънки (възли) в основата.
За първи път лозите и изоставеният доведен син (ако има такива) се нарязват на дължина от 4-6 пъпки, като се премахват всички пасинки, антени, листа. След това лозите се закрепват хоризонтално над земята за подслон през зимата.
През втората година от останалите пъпки ще се развият нови издънки. От тях са останали 4-те най-силни (по 2 на всяка лоза), а останалите се отстраняват. До есента от тези издънки ще се развият млади лозя, които през следващата година вече ще могат да зарадват с първата реколта.
Най-продуктивната част от плодовата лоза е в средата. Това трябва да се помни, когато се прави есенна кратка резитба, и да се оставят 8-10 пъпки върху тях. През пролетта в основата на всяка такава лоза трябва да се остави силен издънка, която ще се развие през лятото и ще се превърне в заместващ издънка за плодородната лоза. След 3-4 години плододаване лозите се изрязват през есента, оставяйки малък пън и се заменят с останалите млади. По този начин 3-4-годишните лозя от грозде могат да растат на развити корени, наброяващи две до три десетилетия.
Можете да видите процедурата за подрязване на грозде през есента във видеото:
Подслон грозде за зимата
Подслонът на гроздето през зимата е отговорен бизнес. Безопасността на храстите и реколтата за следващата година зависят от качеството на приюта. Невъзможно е гроздето да се покрие твърде наранено, тъй като по време на затоплянето върху пъпките може да се образува плесен и да ги унищожи. Необходимо е гроздето да се покрие, когато температурата на въздуха падне до -5 ˚С и най-горният слой на почвата замръзне. В южния Урал това обикновено е средата на ноември. Пъпките на гроздето, особено на районираните сортове, са в състояние да издържат на замръзване до -20 ,С и следователно те спокойно ще оцелеят до този период.
Лозите не трябва да се поставят директно на земята, в противен случай те могат да се намокрят през пролетта, когато почвата се размрази. Най-добре е да ги поставите върху дървена решетка или върху слой сухи борови иглички. Отгоре те трябва да бъдат покрити с борови или смърчови смърчови клони, нетъкан материал на няколко слоя, брезент. Ако храстите са малки, тогава можете да използвате следния метод за подслон: навийте лозите в пръстен, поставете ги върху слой сухи игли и ги покрийте с дървена кутия или кофа. Покрийте кутията със смърчови клони или дебел слой слама.
Най-горният покривен слой е филм, покривен филц или шисти. След това остава да изчакате снега. Уралската зима може да донесе сняг както в изобилие, така и в недостиг. Във всеки случай, по време на тежки студове, дебелината на снежната покривка на гроздослото трябва да бъде най-малко 40 см. Такова ниво на сняг ще позволи поддържането на постоянна температура в заслона през цялата зима. Ако има малко сняг, тогава е по-добре да го загреете специално на лозето.
През пролетта, веднага след като снегът се стопи, заслонът трябва да се отвори, за да се осигури приток на чист въздух към лозите. Преди началото на соковия поток гроздови пъпки не се страхуват от замръзване, но те трябва да бъдат покрити с нетъкан материал или смърчови клони от слънчево изгаряне.
С началото на соковия поток гроздето трябва да се покрие отново, особено през нощта. Лозите, преливащи от сок, могат да умрат, ако сланата ги превърне в лед. Подслонът трябва да бъде напълно премахнат само след края на възвратните студове. По това време новите издънки на лозите имат време да пораснат 15-20 см. Когато лозите се заздравят на решетките, част от младите издънки могат да бъдат отчупени. Затова по време на есенната кратка резитба е необходимо да оставите още 2-3 пъпки - за застраховка.
Въпреки суровата зима и краткото лято, Урал днес е доста подходящо място за отглеждане на грозде. С усилията на любителите на слънчевите плодове в региона е възможно да се получат доста високи добиви.