Плодови рецепти за зимата: консервиране на ябълки в собствен сок

Консервирането в собствения ви сок е най-евтиният и бърз начин да си осигурите храна за зимата. Най-вкусни са ябълките в собствения им сок за зимата, рецептите за такива заготовки са прости и не са обезпокоителни. Запечатан витамин, поставен в една кутия, ще замени една опаковка скъпи витамини от аптеката. Освен това през зимата е много трудно да намерите естествен продукт за себе си. Домашно приготвена отворена храна ще зарадва вас и вашето семейство.

Нуждата от ябълки в живота ни

Имунитетът играе важна роля в живота ни и следователно ябълковият сок е неразделна част от човешката диета, тъй като съдържа достатъчно количество витамини, жизненоважни за здравето и растежа на тялото. Чаша сок ще ви помогне да предотвратите заболявания като възпалено гърло или бронхит. Тази напитка има положителен ефект върху устната лигавица, запазва зъбите и убива бактериите. Освен това този плод винаги се използва като основа на диетата.

Наличието на витамин В1, В2, С, Е, Р, желязо, манган, калий и други хранителни вещества в ябълката означава, че този плод трябва да се консумира всеки ден, за да бъде здрав и енергичен. Ябълката в диетата служи като превантивен продукт, когато се появят признаци на настинка, стабилизира кръвното налягане, укрепва костните и хрущялните тъкани и премахва холестерола от кръвта. Ябълковата кора съдържа окислители, които забавят образуването на ракови клетки.

При обостряне на стомашни заболявания можете да ядете печена ябълка веднъж на ден.

Ябълки и консервиране

Препоръчително е да покривате ябълките по време на сезона им на реколта. Те не се обработват с химикали, така че се съхраняват по-добре и съдържат повече хранителни вещества. Бих искал да видя такъв натурален продукт през зимата. Ябълките в собствения им сок за зимата са най-лесният и достъпен вариант. Едно от предимствата на консервирането на ябълки е, че те запазват всички ползи за здравето от гореща вода и пара. По време на консервирането не се добавя оцет. Ябълчените киселини заместват стандартния оцет, така че бурканите да не експлодират по време на съхранение. Има дори много рецепти за производство на ябълков оцет, чийто срок на годност е до 2 години. И следователно е препоръчително да ядете готови провизии от ябълки и сок в рамките на две години. Буркани за консервиране непременно подлежат на преработка при гореща температура, което отново се прави поради факта, че оцетът не се използва в разпоредбите. Ябълки в собствения си сок за зимата, рецепти със снимки на процеса на тяхното приготвяне в много отношения са сходни, има някои разлики, които са дадени по-долу.

Цели ябълки в собствен сок за зимата със стерилизация

Стъпки за консервиране:

1. Еластични, узрели, не загнили 1 кг ябълки, измийте. Сърцевината може да бъде премахната при желание.
2. Стерилизирайте бурканите.
3. Наслоявайте плодовете: слой ябълки, слой захар. За 1 кг ябълки са ви необходими 500 г захар.
4. Поставете бурканите със съставките да се стерилизират за 15 минути с момента, в който водата заври в тенджера. През това време от ябълките ще се отделя сок, който ще запълни повече от половината от консервата (”2/3). Всичко зависи от сочността на ябълките.
5. Сварете отделно 300 мл вода и запълнете празнотата в буркана с нея до самата шийка. Не изваждайте контейнера от тигана. Стерилизирайте храната с добавената вода за още 10 минути.
6. Извадете, покрийте и навийте.Увийте на топло. Свършен.

След стерилизация е по-добре да поставите бурканите върху дървена дъска или кърпа, така че стъклото да не се пръсне от контакт със студената маса.

Ябълки в собствен сок за зимата без стерилизация

В тази рецепта няма стерилизация на буркани с ябълки вътре, но предварително изпразнените стъклени съдове трябва да бъдат термично обработени, за да се избегне отчупването на готовата храна.

Стъпки за консервиране:

1. Стерилизирайте празни буркани. Тази процедура може да се извърши, като ги поставите във фурната или като ги поставите върху чайника.
2. Обелете 1 кг ябълки, отстранете костилките и билките. Нарежете на парчета и поставете в буркан.
3. Изсипете 300 г захар в тенджера, залейте с 1 литър студена вода и заври.
4. Изсипете сладко врящата течност в буркан с ябълки и корк. Приятен апетит!

Ябълки в собствен сок за зимата без захар по примера на ранетки

Стъпки за консервиране:

1. 2 кг ранетка измийте старателно и подгответе сърцевина с приспособление
2. Избутайте ги плътно в бурканите.
3. Пригответе 4 кг ябълки за приготвяне на 2 литра сок. Измийте, обелете, нарежете на парчета, изцедете в сокоизстисквачка. Сварете получения сок в тенджера.
4. Изсипете ябълков сок в стъклен съд с ранетки и го оставете да попие в плодовете за около час.
5. Отцедете сока обратно в тигана, кипнете отново и отново изсипете бурканите. Завийте капаците и завийте с лен.

С 2 кг ябълки се получава 1 литър чист ябълков сок.

Ябълки на клинове в собствен сок с подправки

Тази рецепта за ябълки в собствен сок за зимата изисква добавяне на маточина и лимонена трева. Но тези съставни съставки са представени като пример, можете да ги замените с листа от мента или нещо друго. Това няма да промени етапите на опазване.

Стъпки за консервиране:

1. Измийте ябълките, изрежете сърцевината, нарежете на парчета.
2. Поставете филийките в сладка вода в следните пропорции: литър вода + 15 г сол.
3. След 4 - 5 минути изплакнете ябълките с чиста вода и залейте с вряла вода.
4. Поставете обработените плодове в 3-литров буркан, поставете няколко листа лимонена трева, клон от маточина.
5. Пригответе ябълков сок: изцедете 2 кг ябълки върху сокоизстисквачка, за да получите 1 литър сок. Сварете в тенджера.
6. Изсипете врящия сироп върху буркана до горе. Навийте капака, покрийте с топло одеяло и го оставете така, както е, докато изстине напълно.

Рецепти за зимата на ябълките в собствения им сок не се различават много помежду си. Като сироп, в който ще се съхраняват ябълките, можете да използвате както собствения си сок, извлечен от ябълки, когато ги попарите с вряща вода, така и сок от сокоизстисквачка от други ябълки. За да напълните храната с желания вкус, можете да добавите всеки друг плод, по желание, цял или със свеж сок от него.

Вкусни приготовления за зимата!