Методи за приготвяне на популярни закуски от лаваш

Уникален арменски хляб е обичан във всички краища на планетата. И предястие от пита хляб води мнозина до безпрецедентна наслада. В края на краищата можете да го приготвите с всякакъв пълнеж и да зарадвате дори най-претенциозния гурме. За мнозина такова ястие е не само вълнуващо преживяване, но и широко поле за творчество. Също така се смята за прекрасно хранене за закуска, празничен обяд или вечеря с приятели. Предястие помага, когато на прага се появят неочаквани гости. Удобно е да го вземете със себе си на път или да го дадете на съпруга си да работи. Какво е особеното на това ориенталско ястие и как да го приготвите правилно? Популярни рецепти със снимка на известния пита хляб и подробно описание на метода на готвене ще ви помогнат да разберете.

Доста често арменският лаваш се сравнява с древен ръкопис заради външните му характеристики. Стойността на продукта обаче се крие в неговата еластичност и здравина.

Прочетете също: как да си направим ракови пръчки и салата от царевица?

В търсене на оригиналната рецепта

Кавказкият лаваш отдавна не е просто хляб за основното ястие. Той се използва широко за приготвяне на всякакви кулинарни шедьоври. Особено ценени са закуските от лаваш с пълнеж, които се приготвят по всяко време на годината при различни обстоятелства. Често за такова хранене, освен лаваш, се използват следните популярни продукти:

• сирене;
• наденица;
• гъби;
• ракови пръчки;
• шунка;
• яйца;
• царевица;
• различни меса;
• морски риби;
• зеленчуци;
• зелени.

Опитните готвачи комбинират различни пълнещи съставки, за да създадат вкусна закуска от пита. Помислете за няколко популярни рецепти за приготвяне на такова ястие (Научете как да готвя карфиол?).

Хармония на вкуса - лаваш и раци

Има много стъпка по стъпка рецепти със снимки за това как да направите закуска от пита с помощта на раци. Нека разгледаме няколко от тях.

Вариант номер 1

Набор от продукти:

• няколко листа пита хляб;
• 400 г охладени пръчки от раци;
• 5 малки яйца;
• 150 г твърдо сирене;
• консервирана сладка царевица;
• пера зелен лук;
• пресни клони копър;
• сол;
• майонеза.

Такова предястие от пита хляб с ракови пръчки започва да се приготвя с приготвянето на пълнежа.

На първо място, раковите пръчки се размразяват в топла вода и се нарязват на ситно. Твърдо сварените яйца се варят, охлаждат и след това се нарязват на малки парченца.

Луковите пера и копър се измиват старателно под течаща вода и се поставят на масата да изсъхнат. След няколко минути зелените се нарязват и се смесват с варени яйца и клечки.

Твърдото сирене се втрива с обикновена ренде или се нарязва на малки ивици. След това го добавете към предварително смачканите продукти и внимателно разбъркайте.

Отворете буркан с царевица, отцедете сока и го хвърлете върху останалите съставки. Облечен с майонеза.

Лист лаваш се поставя върху прозрачно фолио. Разпределете пълнежа върху него, като го разпределите равномерно по целия лист. Дебелината на основния слой е не повече от 0,5 см. Раковата смес се покрива с втория лист и се навива плътно заедно с хранителен филм. Пита хляб се изпраща в хладилника за няколко часа.

При сервиране филмът се отстранява и рулото се нарязва на парчета.

Вариант номер 2

Списък на необходимите съставки:

• няколко слоя лаваш;
• ракови пръчки (охладени или замразени);
• яйца;
• твърдо сирене;
• магданоз, лук и копър;
• чесън;
• сол;
• майонеза.

Тайната на приготвянето на пълнежа.

Поставете зелените в малка купа, покрийте със студена вода и оставете за 5 минути. Когато мръсотията потъне на дъното, тя се измива с течаща вода, изсушава се и се нарязва на ситно. Няколко скилидки чесън се изстискват през чесъна в нарязаните билки. Разбъркайте добре.

Твърдото сирене се втрива или нарязва на малки парченца. Смесва се с билки и се залива с майонеза.

Яйцата се варят около 15 минути, докато жълтъците се стегнат. Охладени в студена вода. Извадете черупката и я нарежете на малки парченца. След това добавете майонеза и разбъркайте внимателно.

За да предпазите яйцата от пръсване по време на готвене, препоръчително е да добавите малко сол към водата. И ако изведнъж се напука, протеинът ще остане под черупката.

Загрейте пръчките от раци до стайна температура и след това извадете обвивката. Нарязва се на ситно на равни парчета. Добавете майонеза и разбъркайте добре.

По този начин се приготвят 3 вида пълнеж. След това го увиват в пита хляб в следната последователност:

1. Първият пита хляб се поставя върху хранителен филм, върху него се нанася тънък слой майонеза. Пълнежът от чесън, билки и сирене се разпределя равномерно по целия лист. След това се увива внимателно на руло.
2. Вторият лист лаваш се намазва с майонеза и върху него се поставя подготвен пълнеж от яйца. Разтегнете го равномерно по цялата равнина.
3. Третият слой лаваш се покрива с майонеза и се пълни с раци. Те се опитват да направят слоя възможно най-равномерен.
4. На втория пита хляб с яйца, сложете първото руло с билки и навийте плътно. Резултатът е нов кръг.
5. Навитата пита хляб с две пълнежи се поставя на третия лист, където вече лежат ракови пръчки и отново се увиват в епруветка.

За да предотвратите разпадането на питата, тя трябва да бъде увита в прозрачно фолио. След това ястието се поставя на студено място за 3 часа. Нарежете на малки порции, преди да сервирате.

Студено мезе с извара

Продукти:

• 500 г извара;
• чушка (3 броя);
• заквасена сметана (100 грама);
• чесън (2 скилидки);
• копър;
• черен пипер;
• сол;
• лаваш (2 листа).

За да се подобри качеството на пълнежа, изварата се прекарва през сито или се омесва с вилица. След това в него се хвърля ситно нарязан копър. Разбъркайте. Там се изцежда чесънът, добавя се осолена, черен пипер и заквасена сметана. Разбъркайте отново.

Звънецът се измива и избърсва със салфетка. Нарежете на малки кубчета.

Готвеният пълнеж от извара се разстила върху лист пита хляб. Разпределен е по цялата площ на водоема. Отгоре се поставят парченца звънец, краищата на питата се увиват и се навиват плътно в епруветка. Готовият продукт се увива във филм или фолио и се изпраща на студено. Нарежете на малки порции, преди да сервирате.

За да бъде мезето добре наситено, то се държи на студено поне 12 часа. Ако го готвите вечер, то сутрин ще бъде готово за употреба.

Италианско предястие с хляб

Когато домакинята приготвя празнична трапеза, закуските в пита хляб и хляб са първото нещо, което може да изненада гостите. Един от тези сандвичи мигрира от Италия. Нарича се брускета. Основният принцип на приготвяне е сушенето на хляба в тиган без мазнина с добавяне на различни пълнежи. Най-лесният вариант на брускета е да настържете изсушения хляб с чесън и да го залеете със зехтин.

Сандвичът се прави и с домати, мацарела и босилек. За целта обелете домата, отстранете семената и нарежете на малки кубчета. Мацарелата се нарязва по подобен начин. Парче хляб се изсушава в тиган, натрива се с чесън (докато е още горещ) и се полива със зехтин. Отгоре поставете парченца мацарела, домат и ситно нарязан босилек.

Горещи видове закуски за добри приятели

Когато хората канят приятели на тяхно място, те искат да приготвят такъв деликатес, който не би убил апетита им, но би създал добро настроение.Предястието за горещ пита хляб изглежда апетитно и привлекателно на масата и можете да го приготвите от голямо разнообразие от продукти.

Удивително лечение с гъби

Когато избират пълнеж за пита, много готвачи предпочитат гъбите. Те се отличават с необичаен вкус и аромат, а в комбинация с твърдо сирене те просто се наслаждават.

За ястието ще ви е необходим следният набор от продукти:

• листове арменски лаваш;
• гъби всякакъв вид;
• твърдо сирене;
• майонеза;
• олио за пържене;
• сол;
• зелени.

Пресните гъби се измиват старателно под течаща вода, леко се подсушават и нарязват на половинки.

Разстелете гъбите в горещ тиган и задушете, докато сокът се изпари. Докато се готвят, пригответе останалите съставки.

Втрийте твърдо сирене на ситно ренде, за да можете да го излеете върху основата на листа.

Измитите зеленчуци се изсушават леко и след това се нарязват на ситно.

Листът от лаваш се намазва с тънък слой майонеза и отгоре се поръсва с билки. Покрийте го със следващия слой, който също е покрит с майонеза.

След това този лист се покрива с настърган кашкавал и се покрива с друг слой.

Сега е време да изложим гъбите. Те се разпределят равномерно върху питата, така че да няма празни места.

Получената "структура" се навива в тръба и се отвежда в хладна стая или хладилник за половин час.

Преди сервиране се нарязва на порции, за да е удобно за ядене.

Лаваш с пиле и сирене

За да получите хрупкава закуска от пита, можете да опитате тази проста рецепта.

Състав:

• птиче месо;
• топено сирене;
• заквасена сметана или майонеза;
• черен пипер;
• сол.

Пилешкото месо се сварява и нарязва на малки парченца. Можете дори да го прекарате през месомелачка или блендер. Към масата добавете топено сирене, настъргано сирене, заквасена сметана или майонеза. Разбъркайте всичко добре. Подправете със сол и черен пипер.

Намажете пълнежа върху лист лаваш и го покрийте със следващия лист. Разстелете отново и отново покрийте. След това структурата се навива на руло и се оставя на топло за 30 минути. През това време мезето ще се накисне добре.

След това рулото се нарязва на парчета с дебелина около 3 см. Растителната мазнина се изсипва в предварително загрят тиган и се нарежда с нарязаното нагоре. След термична обработка, топла закуска в пита хляб - рулата са готови. Сервира се на празничната трапеза топла.

Безквасни тортили с шунка в тиган

За да приготвите такова ястие, ще ви трябват следните продукти:

• лавашки листове;
• шунка;
• крема сирене;
• зеленина: копър, пера от лук, магданоз;
• олио за пържене.

Пластове лаваш се разстилат на масата и се изглаждат на ръка. Нарежете на малки правоъгълници или квадрати. Намажете основата с крема сирене и отгоре сложете шунка, нарязана на ивици.

Сиренето "Амбър" е подходящо за предястие, тъй като има мека текстура и приятен вкус.

Готовите зелени се нарязват и се поръсват върху всяко парче. След това се навиват малки ролки, подреждат се в тиган и леко се зачервяват.

Пита хляб, пържен в тиган, се приготвя с различни пълнежи за всеки вкус.

Една сърдечна закуска за бърза ръка - eka

Ако у дома нищо не се готви и гостите са на прага, много готвачи са открили просто ястие за себе си. Може да се приготви само за няколко минути. Това е известното арменско предястие за лаваш - ека. За случая ще ви трябват следните съставки:

• Арменски лаваш (няколко листа);
• пилешки яйца;
• твърдо сирене (холандско или руско);
• масло;
• пипер;
• сол.

Поставете няколко филийки масло в горещ тиган.

Преди да сложите пита хляб във врящо масло, той се навлажнява със студена вода.

Когато листът се запържи от двете страни, разбийте яйцето в центъра и внимателно разбъркайте с вилица. Към него се добавят сол, настъргано сирене и ситно нарязани зеленчуци. След това листът се запържва за още около 30 секунди, сгъва се наполовина и се отстранява от огъня. След като вкусиха такова предястие от пита, гостите вероятно ще бъдат шокирани, когато разберат колко вкусно е то.

Видео рецепта за пикантна закуска от пита