Приготвяне на бърза вкусна закуска от шампанско

Закуска с шампанско е важен момент при провеждането на банкет. Общата атмосфера на празника зависи от това колко красива и вкусна ще бъде тя. Не са много хората, които знаят, че не всички видове ястия са подходящи за шампанско. Най-добрият вариант биха били канапета, мини сандвичи, тарталети, които не съдържат червено месо, тъмен шоколад или цитрусови плодове. Правилно подбраното ястие ще направи всеки празник незабравим. По-долу са най-вкусните и популярни рецепти за закуски от шампанско със снимки.

Вкусната храна е ключът към доброто настроение

Видът на предястието зависи преди всичко от вида на шампанското. Брутът, който ще се сервира като аперитив, е най-подходящ за ястия на базата на морски дарове, козе сирене, ананас, ябълки (вж. закуски на блок маса - прости рецепти със снимки).

За полусухи и полусладки - най-добрият вариант ще бъде лека закуска от:

• отлежали сирена;
• гъши дроб;
• червена риба;
• хайвер.

В този случай сервирането на суши се счита за добър вариант. Препоръчително е да създадете меню от бадеми и бял шоколад за сладка напитка. Също така, специално внимание трябва да се обърне на мини-кебапчета, направени от плодове и бяло месо или пилешки ролки.

Вкусна и бърза закуска от чипс

След като сте приготвили такова мезе за пенлива напитка, можете да сте сигурни, че шампанското ще придобие по-изтънчен вкус.

Състав:

• големи чипове;
• малко пресни зеленчуци (босилек, магданоз);
• твърдо сирене - 50 грама;
• малък домат;
• майонеза.

За да направите мезето нежно, отстранете кожата от домата.

Зелените ще трябва да бъдат добре измити под течаща вода. Отцедете босилека и магданоза и нарежете на ситно.

Настържете сиренето на ситно ренде. По-малко солените, но твърди сортове са най-добри. Това ще ви помогне да постигнете желаната консистенция на пълнене.

Доматът трябва да е добре узрял, но не презрял. При нарязване трябва да запази формата си. Може да се накълца с помощта на електрически шредер или остър нож.

Ястието трябва да се приготви преди сервиране, така че чипсът да няма време да омекне.

След това сложете всички съставки в една дълбока купа, добавете малко майонеза и разбъркайте добре. Не е нужно да солите пълнежа. Поставете получената смес върху всеки чип. Количеството на пълнежа трябва да се определя по ваш вкус, но не трябва да бъдете ревностни. В противен случай ще бъде изключително неудобно да се вземе от ястието. Отгоре може да се украси с клонче магданоз

Необичайно предястие от авокадо и хайвер

Най-изисканото ястие, сервирано на бюфети по целия свят. Тази бърза закуска с шампанско е в състояние да изненада и най-взискателните гости. Именно тя е в челните редици на менюто в известни френски ресторанти.

За да го приготвите, трябва да вземете:

• Ръжен хляб;
• едно малко авокадо;
• 300 грама пушена сьомга (леко осолена);
• 2-3 супени лъжици червен хайвер;
• малко прясна кориандър;
• прясно изцеден лимонов сок;
• черен, нарязан пипер.

За да има привлекателен външен вид ястието, размерът на парчетата трябва да бъде максимално еднакъв.

Зелените ще трябва да се измият добре и да се изсушат с хартиена кърпа. След това нарежете на ситно кориандъра.

Извадете костилката от авокадото.

След това изберете целулозата от всяка половина и нарежете на малки кубчета.

Нарежете рибата в същите размери.

Сложете сьомга, плодова каша, кориандър в една купа и разбъркайте добре.Получената смес подправете с малко лимонов сок и черен пипер. Нарежете малки квадратчета или халби от целулозата на хляба. Важно е всички те да са с еднакъв размер. Това се постига най-добре с помощта на металните резачки за бисквитки, използвани за направата на бисквитки.

Поставете малко пълнеж върху заготовките за хляб, а отгоре украсете с червен хайвер. Това ястие трябва да се сервира в малки чинии.

Скариди в яйце

Това предястие за шампанско се оказва много нежно и удовлетворяващо. С помощта на такова ястие вкусът на напитката ще стане по-изразен и богат.

За да го приготвите, ще ви трябва:

• пет парчета пилешки яйца;
• 60 грама скариди (обелени);
• 25 - 30 грама домашно кисело мляко;
• половин чаена лъжичка горчица;
• корен целина - 20 грама;
• лимонови кори;
• натрошена морска сол;
• бахар (смлян).

Сварете яйцата и ги поставете в ледена вода. Това ще им позволи да бъдат добре обелени от черупката, без да увреждат протеина.

Нарежете всичките пет парчета на две равни части.

Изтеглете жълтъка и го сложете в дълбока купа.

Добавете варени скариди, нарязан корен от целина, кисело мляко, горчица, лимонов сок, черен пипер и сол към същия съд. Смесете добре всички компоненти. Напълнете вдлъбнатините в резените яйца с получената маса. Пълнежите трябва да се поставят толкова много, че да са отгоре на детайла. Можете да украсите готовото ястие с билки.

Всички горепосочени закуски от шампанско ще направят всяка почивка незабравима. За да накарате всичко да върви по план, достатъчно е да се придържате към последователността на действията.