Фантазирайте със закуски със сирене
Закуски и алкохол на празничната трапеза приличат на цар и кралица в тронната зала. Може да се направи бързо и ефективно. Като пълнеж се използват червена риба, месо, зеленчуци, гъби и яйца. Полетът на фантазията в този случай няма граници. Остава само да се усвои оперативната технология на подготовка.
Три парченца сирене, по 250-300 г, се поставят в найлонов плик и се потапят във вряща вода за 25 минути, като тиганът се отстранява от огъня. Продуктът се изважда и разточва с точилка, без да се изважда от торбата. Изрежете в средата и по краищата.
Пълнеж от раци - без да се забравят класиките
Твърдо сварени три яйца. Отделно втрийте белтъка и жълтъка на ситно ренде. Раковите пръчки се нарязват по същия начин, смесвайки ги само с протеини. 2-3 скилидки чесън се изстискват в масата, сол, черен пипер и се разбъркват. Количеството майонеза се добавя, за да се образува вискозна паста. Сега комбинирайте мека извара (150 г), настъргани жълтъци и малко майонеза. Основата се намазва в следната последователност:
- сирене-жълтъчна маса;
- листа от маруля (отрязани твърди вени);
- пълнеж от раци.
Всеки слой се нанася равномерно чрез натискане. След това започват да сгъват слоя в плътно руло. В този случай филмът служи като асистент.
На последния етап на "увиване" ръбовете са завързани. Получената наденица се изпраща в хладилника за 4-8 часа.
Зелените и чушките - свят на контрасти
За това пълнене ще ви трябват много зеленина: кориандър, магданоз, копър и пера от млад лук. Измийте всичко, нарежете и след това разбъркайте добре. Сега обелете и нарежете червените чушки на ленти (широки 1 см). Следващата стъпка в приготвянето на закуската:
- 150 g сирене Adyghe се смилат на ситно ренде;
- смилайте извара или меко сирене;
- изцедете 2 зъба чесън;
- добавете Mayo.
Масата се разбърква, докато се получи пастообразна консистенция. Като подправки се използват сол и бял пипер. След това намазват с него леглото със сирене, подреждат чушката (със стъпка 2 см) и изглаждат зелените. Свиване по същия начин.
Звънецът не запълва цялата площ. Оставете 10 см на ръба.
Шунка и маслини - празник на аристократите
Шунката се нарязва на тънки филийки. Двете краставици се нарязват (по дължина) на дълги чинии с помощта на белачка. Костите се отстраняват от маслините. След това се приготвя пълнежът:
- 100 г меко кремообразно (извара) сирене;
- 2 с.л. супени лъжици настърган хрян;
- подправен с майонеза и сол.
Смесете добре съставките. Първи слой - извара с хрян, втората е краставици (не до самия ръб), а третата е шунка. Отстрани на завоя сложете маслините на ред и започнете да сгъвате. Тя замръзва в хладилника. Щом мезето е твърдо, то се нарязва на порции от 1 см и се сервира.