Замразени боровинки: полезни свойства и техники за замразяване на плодове
сериозни здравословни проблеми. В тази връзка замразените боровинки са отличен помощник на имунната система на човека в борбата с настинките. Дори в това състояние зрънцето запазва всичките си полезни свойства и не променя химичния си състав. За такъв ефект обаче е важно да го замразите правилно и след това да го размразите. Има няколко технологии за тези процеси.
Супер здравословни замразени боровинки
Съдържа полезни компоненти:
- укрепват стените на кръвоносните съдове, особено капилярите;
- възстановяване на зрението, ускоряване и подновяване на кръвоснабдяването на ретината;
- нормализират метаболизма на солта и въглехидратите в организма (важно при захарен диабет);
- забавят процеса на стареене на клетките;
- стимулират червата (подобряват храносмилането, задържат изпражненията заедно);
- поддържат имунитета.
Друго предимство на замразените боровинки е, че неутрализира въздействието на токсините, както и на свободните радикали. В резултат на това антиоксидантите, включени в състава му, предотвратяват появата на злокачествени тумори на клетъчно ниво. Също така тези плодове съдържат достатъчно количество органични киселини, които имат антисептични и антибактериални свойства.
Замразените боровинки са нискокалоричен продукт, тъй като 100 г от тези месести плодове съдържат само 40-44 ккал. За сравнение, съдържанието на калории в гроздето е няколко пъти по-високо от този показател.
Голямото количество пектини прави това зрънце незаменим инструмент за прочистване на организма от токсини. Витамините в замразените боровинки напълно запазват целия си състав и естествени свойства. Освен това съдържа висок процент фибри, както и микро и макро елементи. Затова мнозина търсят подгответе се за зимата колкото се може повече от този полезен продукт.
Боровинките се консумират умерено и на малки порции. В противен случай могат да се появят тежки алергии към някои от неговите компоненти.
Три лесни начина за замразяване на боровинки
Технологията на този процес се свежда до просто правило. Замразяването се извършва много бързо, тоест фризерът трябва да работи с пълен капацитет. За да се получи продукт с висококачествени характеристики, той трябва да бъде правилно размразен. От фризера плодовете се поставят в хладилника за 2-3 часа и едва след това се оставят да се размразяват при стайна температура.
Замразяването на плодове не може да бъде отложено за дълго време. В противен случай те ще започнат да губят влага, като постепенно изсъхват. Това ще доведе до загуба на много полезни свойства и витамини.
Ползите от плодовете до голяма степен зависят от това как замразявате боровинките през зимата. Ако го направите правилно, можете да получите укрепени бази за в бъдеще десерти... Процесът на възлагане на поръчки започва с подготовка. Като начало плодовете се сортират внимателно, отделяйки ги от отломки. Някои домакини ги измиват внимателно. След това обаче продуктът се изсушава напълно върху кърпа или хартия, така че качеството на замразяването да не намалява.
Боровинки без захар - бързи, прости и здравословни
Предварително приготвените плодове се разстилат върху равна повърхност на един слой. Те трябва да са напълно сухи. След това тавата се поставя във фризера за 2 часа. След изтичане срока на годност се изважда. Съдържанието се разтоварва в опаковъчни торби, като се отстраняват остатъците от въздух от тях и се изпращат на съхранение. Сега остава да се научим как да ядем замразени боровинки.
За готвене се използват цели плодове:
- компоти;
- желе;
- пайове;
- кнедли;
- кисели млека;
- плодови напитки;
- пайове;
- желе;
- коктейли.
Много кулинарни специалисти използват такива боровинки като декорация. Това черно зрънце изглежда невероятно на торти, сладолед или кифли. Понякога се добавя към салати.
Освен всичко друго, някои домакини смилат боровинки в блендер. След това ягодоплодната маса се излива в контейнери и се изпраща в хладилника. В това състояние продуктът може да се съхранява 2-3 месеца. Майките знаят как да използват замразени боровинки. Дават го на бебета (бебета) като стръв или плодово пюре.
Размразените плодове не трябва да се замразяват повторно. В резултат на това те ще загубят вкуса си, както и полезните свойства.
Боровинки със захар - надеждни и изключително вкусни
Киселината придава на това зрънце специален вкус. За да стане изключително вкусно обаче, към него се добавя захар. Измитите, цели и изсушени плодове се полагат на слоеве, всеки от които се изсипва в съотношение 2: 1. Тези замразени боровинки със захар правят чудесно допълнение към много десерти и закуски. Често се използва като пълнеж.
В същото време от него успешно се приготвя сурово сладко. Изсушените плодове се покриват със захар в размер 1: 1, за да се получи сладко лакомство. По-кисел десерт се приготвя в различно съотношение - 2: 1. След това масата се прекъсва с пасатор и се опакова в контейнери.
Боровинов сок - еликсирът на младостта
Боровинският сок, богат на витамини и хранителни вещества, се съхранява много по-дълго от всички други заготовки.
Технологията за приготвянето му е съвсем проста:
- плодовете се сушат;
- изцедете сок от тях;
- изсипете го в бутилка, без да го пълните докрай;
- херметично затворена;
- изпратени във фризера.
Размразете такава подсилена напитка в хладилника и след това при стайна температура. Не трябва да се подлага на топлинна обработка във фурна, водна баня или микровълнова печка. Такива внезапни промени в температурните условия водят до унищожаване на хранителните вещества и образуването на тежки съединения.
Както можете да видите, замразените боровинки са също толкова здравословни, колкото и пресните плодове. Само спазването на техниката на приготвянето му обаче ще помогне да се запазят всички полезни свойства на естествения деликатес.