Замразяване на тиква за зимата у дома - 4 начина

Кажете ми, възможно ли е да замразите тиквата за зимата у дома? Детето много я обича и в каша, и в пайове, и просто изпечено за ядене. Но живеем в апартамент, няма къде да го съхраняваме. Освен през есента, за да купите и замразите, просто сте закупили фризерна камера. Няма ли да е прекалено меко, когато се разтопи?

През зимата повече от всякога искате и е изключително важно да попълните запасите от витамини в организма. Най-добрите източници на хранителни вещества са плодовете и зеленчуците като тиква. Замразяването на тиква за зимата у дома е един от най-добрите начини за запазване на този вкусен плод, особено при липса на мазе. Както витамините, така и минералите остават в замразената тиква. Но за да може след като го извадите и размразите, детайлът да остане вкусен, е важно да знаете няколко тайни.

Практически съвети

Един от най-честите проблеми, пред които са изправени домакините, е, че тиквата от фризера не е сочна. Или губи формата си и става твърде мек. За да избегнете това:

1. За замразяване използвайте само пресни плодове. Ако тиквата вече е лежала, особено когато се реже, тя е загубила част от влагата.
2. Ако е важно да получите равномерни парчета, тогава нарежете тиквата веднага. Не слагайте във фризера големи филийки или половинки плодове. Когато се стопят, те ще омекнат и вече няма да е възможно да се режат красиво.
3. Друг нюанс - размразената тиква става по-лека. Предварителното бланширане ще помогне да се запази максимално ярко оранжевият цвят. Освен това след кратка термична обработка те запазват формата си още по-добре, не се разпадат толкова много.
4. Изберете тези плодове, които са добре узрели, но не презрели. Последните са добри само за приготвяне на тиквено пюре.

Не смесвайте различни сортове в една торба. Подредете ги, особено ако попаднете на летни леки тикви. Оставете ги за приготвяне на първи ястия и месни ястия. А за каша и печене замразявайте късно зимата тиква.

Замразяване на тиква за зимата у дома - начини

Няма смисъл да събирате плодовете заедно с кората. Не може да се яде и се изисква повече място. Затова първо измийте плодовете добре, нарежете ги и ги обелете. Не забравяйте да изберете семена и влакнеста пулпа.

Освен това, в зависимост от целта, за която ще използвате заготовките си през зимата, можете да замразите оранжевите плодове по един от следните начини:

1. На парчета, като първо ги поставите върху лист за печене, а след това ги поръсите в торбички.
2. Бланширани парчета. Нарежете тиквата на малки кубчета, поставете ги във вряща вода за 3 минути, но не повече. В противен случай пулпата ще стане още по-мека и ще се разпадне. След това охладете и приберете във фризера.
3. Стрижки (настъргани). Разделете на сашета и натиснете надолу, докато се изравнят.
4. Под формата на картофено пюре. Нарежете зеленчука на филийки и печете във фурната за около час. Изберете пулпата и я накълцайте до пюриране в блендер. Подредете във форми. Вместо да печете, можете просто да го варите във вода за 15 минути.

Който и метод да изберете, по-добре е да правите заготовки наведнъж. Не замразявайте отново тиквата.

Как да замразите тиква за зимата