Ястие от висок клас - миди на фурна на фурна

Гурме мезе - печени миди, често сервирани в престижни ресторанти с бира или бяло вино. Това ястие обаче може лесно да се приготви от вас, като прекарате много малко време. Освен това изглежда ефектно на празничната трапеза, привличайки вниманието на скъпи гости.

Здравословен деликатес от миди

Много домакини, желаещи да разнообразят диетата на семейството си, приготвят различни вкусотии. В супермаркетите купуват замразени миди, от които се получават отлични закуски. Най-често ракообразните се продават директно в черупките, така че ястието изглежда много хубаво и не се нуждае от реклама. Има много рецепти как да приготвите печени миди в домашната си кухня. Нека разгледаме някои от тях.

Черупчести с маслен сос

За изискан деликатес ще ви трябват следните компоненти:

• миди (до 12 броя);
• масло (половин опаковка);
• зехтин (3 супени лъжици);
• твърдо сирене (50 г);
• чесън (3 малки скилидки);
• лимон;
• мащерка;
• магданоз;
• бял пипер;
• сол.

Клонче мащерка придава на ракообразните уникален аромат, който ви кара да се чувствате апетитни и приятни.

Стъпки за създаване на печени миди със собствените си ръце:

1. Поставете замразените миди в чиния, така че да са напълно размразени.
2. С помощта на остър нож отделете месото от мидите от черупката. След това се измива внимателно, за да се отстранят останалите замърсявания, водорасли и пясък. След това черупките се поставят върху кърпа или салфетка, където трябва да изсъхнат напълно.
3. Смесете зехтина и маслото в малък съд, за да получите хомогенна маса.
4. От лимона се изцежда сок, магданозът се нарязва на ситно и чесънът се прекарва през преса.
5. Приготвените съставки се добавят към маслената смес, след което се осоляват и пиперват. За аромат се добавя накълцана мащерка. Смесете добре.
6. Фурната се загрява до температура от 180 ° С. Мивките се поставят върху лист за печене, които се пълнят внимателно с месо. Намажете маслен сос върху всяка мида с чаена лъжичка.
7. Поръсете цялата повърхност на мидите с предварително настъргано сирене и след това изпратете заготовките във фурната за 8 минути.

Печените миди с маслен сос се сервират с варен ориз и пресни зеленчуци.

За да не прилича месото на черупчестите мекотели, готвачите съветват да не го държите във фурната по-дълго от предписаното време.

Страхотно допълнение - твърдо сирене

Изящно предястие, не по-лошо от това в ресторант, се приготвя от прост набор от продукти:

• две дузини замразени миди;
• полутвърдо сирене ("Tilsiter");
• Пармезан (100 g);
• крушка;
• средно голям лимон;
• черен пипер (4 грах);
• лавров;
• копър;
• сол.

За да създадете отлични миди, изпечени със сирене със собствените си ръце, те извършват няколко прости процеса:

1. Размразените мекотели се измиват старателно под течаща вода.
2. На огъня се поставя тенджера с вода. Хвърлете дафинов лист, няколко зърна черен пипер, лук и сол в него. Вари се 5 минути.
3. Мидите се потапят в горещата течност. След като заври, гответе не повече от 3 минути.
4. Полутвърдото сирене Tilsiter се нарязва на малки кубчета. Пармезанът се нарязва на ивици. Част от сиренето се оставя за поръсване.
5. Водата се отцежда от мидите и се оставя да се охлади. След това те се излагат върху лист за печене и във всяка мивка се поставят парченца сирене. Отгоре изсипете лимонов сок.
6. Лист за печене с миди се изпраща в предварително загрята до 200 ° С фурна. Веднага след като сиренето започне да се топи, веднага го извадете.
7. Заготовките се поръсват с пармезан и се връщат във фурната, за да се образува златисто-кафява коричка. 

В съответствие с тази рецепта, печените миди със сирене се сервират горещи.

Можете да поставите няколко клечки за зъби около мидите, за да запазите мидите плоски върху съда за печене.

Страхотна закуска в миниатюрни лодки

Любителите на екзотични ястия могат да изненадат приятелите си с отвъдморски деликатес. Печените миди в черупки наподобяват малки лодки с апетитен пълнеж. Те се вписват чудесно в празнична трапеза и ще задоволят дори непримирими гастрономи. А за ястието ви трябват само няколко компонента:

• замразени миди;
• майонеза;
• Кетчуп сос;
• чесън;
• пипер;
• лимон;
• сол;
• магданоз.

Тайната на готвенето е да следвате прости стъпки:

1. Поставете размразените миди върху съд за печене.
2. Майонезата и сосът кетчуп се смесват чрез добавяне на сол и черен пипер. 
3. Всяка мида се разстила внимателно със смес. Изпратете формата с бланките във фурната, загрята до 200 ° C. Печете 8 минути.
4. Нарежете на ситно магданоза с нож и след това поръсете с миди.
5. Лимонов сок се капва върху соса.
6. Зашеметяващи лодки се поставят върху красиви ястия и се сервират на гостите.

Видео рецепта за печени миди