Прости рецепти за печени ролки със собствените си ръце

Печените рулца са чудесен вариант за празнична трапеза или за вечеря със семейство. Те могат да бъдат приготвени с всякакви съставки, да добавят сос на вкус и да почерпят гостите. Любителите на японската кухня обаче трябва да закупят основните компоненти в специализиран магазин - именно чрез тях готовото ястие придобива характерния си вкус и аромат.

Топли рула с пикантен сос

Има един прост начин как да направите печени рулца, така че да не могат да бъдат разграничени от рулата в ресторанта. Качеството и вкусът на това ястие пряко зависи от качеството на съставките. В някои случаи традиционните компоненти могат да бъдат заменени с аналози, но е по-добре да не се отклонявате от рецептата. Ще имаш нужда:

• нори;
• ориз за приготвяне на ролки - той се различава от обичайния и се продава в специализирани магазини;
• варени скариди;
• червена риба (сьомга или сьомга);
• сърна на летящи риби;
• рачешко месо;
• краставица;
• меко сирене (филаделфия, буко или алмет);
• за соса - майонеза, лют чили сос и чесън.

За печени ролки у дома, пригответе основното ястие и соса отделно, а след това ги комбинирайте и изпратете във фурната. Процесът е много прост, дори начинаещ може да се справи:

1. Първо сварете ориза за рулата. Трябва да е добре сготвено, но не и варено. След това изложете листа нори и поставете ориза върху него, оставяйки малко място на единия ръб.
2. След това добавете всички останали съставки: червена риба, месо от раци, скариди и краставица. Уверете се, че са близо до краищата на нори, в противен случай последните ролки ще бъдат празни.
3. Навлажнете останалия ръб с вода и внимателно увийте рулото, като го повдигнете с килим. Трябва да се увие много плътно и норите да закрепят сигурно шева.
4. Нарежете рулото на порции и поставете върху съд за печене. На листите за покупка на нори има маркировки, по които се изрязва, за да се направят ролките равномерни.
5. След това можете да започнете да приготвяте соса за печените рулца. В отделен съд сложете 2 супени лъжици майонеза, няколко накълцани скилидки чесън, 1 супена лъжица меко сирене, 2 супени лъжици сърна от летяща риба, няколко капки чили и соев сос.
6. Остава да поставите малко количество сос на всяка ролка и да изпратите формата във фурната за 10 минути. Сервирайте топло и яжте с клечки, потопени в соев сос.

За да увиете ролките, трябва да закупите специална бамбукова постелка (макису). Многократно се използва и традиционно се използва в японската кухня.

Гункански ролки с раци и пикантен сос

Една от най-простите рецепти за домашно печено руло се прави с ракови пръчици. По желание те могат да бъдат заменени с месо от раци. В допълнение към този компонент ще ви трябва:

• нори и ориз за суши и ролки;
• меко сирене (подходящи са сортовете Филаделфия или Буко);
• съставки за соса: майонеза, чесън, соев и чили сос, сърна от летяща риба.

Техниката на приготвяне на ролки с гункан е различна от обичайната. За такова ястие съставките не се поставят върху ориза, преди да се увие плънката в нори. Всяко руло се приготвя отделно: първо, малко количество ориз се увива в нори, а отгоре се разпределя асортимент от други съставки. След малко практика такива печени рулца ще се окажат не по-малко гладки и вкусни:

1. Първо пригответе соса за печене на рулата.В отделен съд поставете няколко супени лъжици майонеза, две скилидки смлян чесън, няколко капки сосове (соя и чили) и лъжица летяща риба (тобико). За да се разтопи при висока температура, добавете лъжица меко сирене.
2. Нарежете пръчките от раци или месото от раци и разбъркайте равномерно в соса за печене. Тази маса ще бъде пълнежът за рулата.
3. Варете ориза, докато държи добре формата си. Оформете го на малки порционни топчета.
4. Вземете лист нори и го нарежете на ленти с ширина 3 см. Вече има маркировки в списъците за покупки. След това увийте плътно всяка оризова топка в ивица нори. Всяко руло трябва да има място за пълнежа.
5. Поставете рулцата в съд за печене и поставете соса и пълнежа от раци върху ориза. Тези слоеве трябва да бъдат в приблизително еднакви пропорции.
6. Остава да поставите ролките от гункан във фурната или микровълновата фурна за 7-10 минути. Сервирайте горещо със соев сос, уасаби и джинджифил.

Джинджифил Е отделно ястие, така че не го поставяйте върху рулото. Просто потопете джантата в соев сос и яжте отделно, редувайки се с рула или суши.

Ролки в тесто с раци и зеленчуци

Има проста рецепта за това как да приготвите печени рулца в тесто. За целта ще ви трябват ориз и нори, пръчки от раци и варени скариди, филета от пъстърва, различни зеленчуци (кисели краставици, корейски моркови и чушка), както и майонеза, соев сос и меко сирене. За тесто са подходящи пшенично брашно с яйце и трохи за хляб.

1. Сварете ориза, докато омекне. Вземете лист нори и поставете охладения ориз върху него, оставяйки малко място близо до един от ръбовете.
2. След това поставете зеленчуците, нарязани на дълги тънки филийки, и морските дарове. Оформете голямо руло, като си помогнете с бамбуков килим.
3. В отделен съд смесете брашно със сол и малко вода, добавете яйце. Разбийте сместа с бъркалка, вилица или миксер.
4. Потопете рулото в получената смес и оваляйте в галета. Загрейте тигана едновременно.
5. Запържете по дълга ролка от всяка страна за няколко минути, до златисто кафяво. След това го разделете на порции и сервирайте горещо. Освен това добавете пръчки към всеки гост, добавете соев сос, уасаби и джинджифил.

Поетапни рецепти за печени ролки у дома са публично достояние. Основното нещо за тяхното приготвяне е да изберете наистина висококачествени съставки. Изберете пълнежа на вкус. Не трябва да замествате мекото сирене с по-бюджетни сортове и да използвате обикновен ориз. В противен случай можете да проявите въображението си и да създадете своя собствена рецепта за печени рулца.