Заешкото зеле изобщо не е за зайци

Пролетната гора, покрита с килим от иглики, нежна и грациозна, е удивително красива гледка. Сред първите и ранните може неизменно да се намерят елегантни и тънки бели пъпки на малки храсти, треперещи при най-малкия порив на вятъра, популярни с прякор „заешко зеле“ или „детелина с кукувица“.

Заешко зеле е растение, официално наречено обикновен оксалис, с характерни светлоцветни трилистни или палмови листа. На територията на Руската федерация се срещат шест диви вида, но обикновеният оксалис е характерен за средната зона. В света това растение е разпространено почти навсякъде: Европа, Северна Америка, страните от Югоизточна Азия.

Листът на това растение е символ на Ирландия и е изобразен на неговия герб, който се е увековечил завинаги в световната история. В Европа вишната често се бърка с отглеждането само на ливади. детелина, затова и дадоха такова комбинирано име - кисела детелина. Прочети:задушено зеле с картофи и месо рецепта със снимки стъпка по стъпка!

Лечебните свойства на заешко зеле

Листата на растението са приятно кисели, вкусни и здравословни. Ароматичните качества на растението се осигуряват от следните вещества:

• органични киселини - оксалова, лимонена, ябълчена и янтарна, които придават приятен сладко-кисел вкус;
• калцият трябва да бъде изолиран от микроелементи;
• провитамини: каротин (витамин А) и рутин.

За лечебни и хранителни цели се използват надземните вегетативни части на киселинното растение - листа с дръжки. Освен прясна употреба от тях се приготвят отвари, инфузии, изцежда се сок.

Използва се детелина с кукувица:

• като коприва - като кръвоспиращо и заздравяващо средство;
• при лечение на възпалени и гнойни кожни заболявания, с фурункулоза;
• с анорексия: като средство за стимулиране на апетита и нормализиране на процеса на храносмилане - благодарение на киселините, включени в състава му, секрецията на стомашен сок става по-интензивна;
• за подобряване на метаболизма, като холеретично и антиеметично средство;
• като антискорбутично средство;
• в диетологията суровото заешко зеле се препоръчва при гастрит с ниска киселинност;
• като противоглистно средство;
• в случай на отравяне с живачни пари и съединения, растението може да се използва като основен антидот;
• перфектно помага при атеросклероза на кръвоносните съдове и сърдечно-съдови заболявания.

В официалната медицина употребата на киселина за подобряване на здравето и лечението е с препоръчителен характер с резерви за множество противопоказания: увреждане на черния дроб и бъбреците, артрит, конвулсивен синдром, уролитиаза, подагра и кръвни заболявания.

Декоративно заешко зеле

Има причина, поради която декоративните видове киселец се отглеждат охотно от производителите на цветя: неговите много нежни и изтънчени цветя на високи дръжки, почти бели с жълто око и розови или люлякови жилки, са много привлекателни.

На лятната вила можете да отглеждате както обикновено (диво) заешко зеле, така и неговите декоративни форми, но трябва да се помни: благодарение на силно развитата коренова система и разпространението на узрели семена на много метри около оксалиса, разпространява се много бързо и може да запълни цялата територия на обекта, превръщайки се в обикновен плевел. В пейзажното цветарство се засажда, за да се получи равномерен, красив зелен килим.

Има два начина за разреждане на киселинната киселина:

1. отглеждане от семена, които се нуждаят от ниска температура на въздуха за покълване (препоръчва се стратификация);
2. издънки с почвен слой.

Заешко зеле е растение, което е взискателно към влагата и не обича местата, изложени на пряка слънчева светлина (това важи особено за декоративно-червените листа).

Ползите от заешко зеле

Притежавайки несъмнени полезни свойства, растителният сок, разреден с вода, често се използва като витаминен агент с високо съдържание на аскорбинова киселина (витамин С).

Вишневите храсти нямат специална хранителна стойност, но съдържат голямо количество витамини, микроелементи и фибри. Заешко зеле се добавя към квас и зелева супа, варят се компоти и се варят витаминни чайове, сушените зеленчуци се използват в малки количества като подправка за салати, за ястия и месни ястия.
Детелината с кукувица може дори да се използва като оцет поради високата си киселинност. Не се препоръчва да се консумира растението в големи количества, тъй като може да раздразни пикочните пътища.

Характеристика на обикновената киселина е нейната реакция към най-малките промени в метеорологичното налягане, температурата и влажността на околната среда: например листата и цветовете на киселината се сгъват и затварят при лошо време.

Сокът от детелина от кукувица перфектно премахва петна от мастило и ръжда и възстановява цвета на тъканта.

По този начин най-често срещаното растение, като заешко зеле, може да бъде много, много полезно за цялото човечество. Самата природа се грижи за хората, давайки им толкова елегантно и скромно зелено чудо.

Заешко зеле или оксалис - видео