Ястията от див чесън ще допълнят вашата пролетна диета

За борба с пролетния дефицит на витамини най-подходящи са зелените, които се появяват по-рано от другите зеленчуци. Една от най-популярните билки в много страни е див чесън. Нарича се още див или мечешки лук и наподобява чесън на вкус и аромат. Това растение е много полезно, различни ястия от див чесън попълват липсата на витамини и придават на храната пикантен вкус.

Яденето на див чесън

Рамсон се среща почти в цяла Европа, в Сибир и Далечния изток. Расте в гората или ливадата, а също така е лесно да го купите на пазара, тъй като мнозина отглеждат това растение в градината. От ранна пролет се приготвят прости и вкусни ястия от див чесън, чиито рецепти са известни още от древността.

Това растение е полезно, тъй като съдържа много витамини, минерали, фитонциди и аминокиселини. Освен че попълва липсата на микроелементи, има антимикробен ефект, укрепва имунната система, стимулира метаболизма и храносмилането.

Поради голямото количество етерични масла и аскорбинова киселина, див чесън не се препоръчва да се използва при всяка патология на стомашно-чревния тракт.

Листата, стъблата и луковиците са подходящи за храна. Много ястия се приготвят от див чесън. Най-често се консумира прясно, като се добавя към салати, сосове и сирена. В този случай трябва да спазвате мярката, препоръчително е да ядете не повече от 5-10 листа. Също така се добавя към първото, второто ястие, пайове и сосове, правете подправки. Дивият чесън също се събира за зимата. За целта се маринова, осолява, ферментира или замразява. Най-лесният начин е да поръсите измитите листа със сол и да ги оставите под налягане.

Не изсушавайте листата на див чесън, докато не само полезните свойства се губят, но уникалният вкус и аромат на растението.

Прости ястия от див чесън

Има много рецепти със снимки на ястия с пресен див чесън. Най-лесният начин да направите сос. За целта смелете бадеми, магданоз и див чесън със зехтин в блендер. Това е чудесно допълнение към основното ви ястие. Вкусно ястие за закуска са сандвичи със сирене, яйца и билки, приготвени във фурната или микровълновата печка. Но най-често от растението се приготвят различни салати.

Ястията, приготвени от суров див чесън, се консумират най-добре следобед, когато не е нужно да излизате от къщата, тъй като те оставят миризма на чесън от устата.

Пролетна салата

Приготвя се здравословна и вкусна салата с краставици и варени яйца. Можете да го напълните със заквасена сметана или майонеза. Оказва се умерено пикантно, така че не се изискват допълнителни подправки.

По желание добавете магданоз или копър:

1. Смелете билките.
2. Нарежете краставиците на пръстени.
3. Нарежете или разтрийте сварените яйца.
4. Смесете със сол и майонеза.

Вкусна салата

По-мек вкус на салата с Чери домати, репички, краставици и яйца.

Ако нарежете съставките грубо, изглежда красиво и се превръща в празнична украса на масата:

1. Нарежете краставиците на пръстени.
2. Репички на няколко части.
3. Половината домати.
4. Смелете билките.
5. Смесете всички.

https://www.youtube.com/watch?v=Xla5DFAlY74

Обилна салата

Те също така приготвят обилни салати с пилешко или телешко месо, яйца, краставица и домати.

По-добре е да подправите такова ястие с растително масло или соев сос:

1. Накълцайте прясна или маринована краставица.
2. Смелете домата.
3. Нарежете месото на ивици.
4. Нарежете листата и стъблата на див чесън.
5. Смесете всичко, добавете сол и дресинг.

Втори курс

Първото и второто ястия от див чесън са вкусни. Препоръчително е да добавите растението към супата 5-10 минути преди готвене, тогава ще останат повече витамини и ястието ще придобие пикантен вкус и приятен аромат. Дивият чесън е подходящ и за приготвяне на пайове, палачинки, гювечи. Добре се съчетава с картофи, месо, яйца, сирене. Всяка национална кухня има такива ястия.

Печени картофи

Най-лесният начин е да приготвите печени картофи с билките от това растение. Лятният млад зеленчук е добър за това:

1. Картофите не се белят, а само се измиват добре. Нарязва се на филийки, слага се върху намазнена мазнина, овкусява се със сол. Добавете шунка, гърди или наденица, ако желаете. Печете във фурната.
2. 10 минути до готовност, извадете листа за печене и поръсете с билки.
3. Сложете във фурната. Сервирайте готовото ястие с всякакъв сос.

Драники

Картофените палачинки се приготвят лесно. Ramson ще им даде необичаен вкус и аромат, ще ги направи по-вкусни:

1. Настържете картофи.
2. Нарежете листата и стъблата на див чесън.
3. Смесете всичко, добавете сурово яйце и брашно. Трябва да вземете тесто като палачинка.
4. Разстелете с лъжица в предварително загрят тиган с масло, запържете до златисто кафяво.

Пай с ориз и пиле

Това вкусно и задоволително ястие е достъпно не само за опитни домакини, но и за онези, които не са опитвали да пекат.

В края на краищата това е просто:

1. Разбийте 3 яйца, 150 мл заквасена сметана, чаша брашно, сол и бакпулвер.
2. Към тестото добавете варени пилешки гърди и накълцан див чесън.
3. Добавете половин чаша варен ориз.
4. Поставете във форма, поръсете с настърган кашкавал и печете на умерен огън, докато омекне.

Можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия с див чесън. Подходящ е за прясна консумация, за пайове, супи, палачинки. Листата, стъблата и грудките на това растение попълват липсата на витамини и придават на ястията необичаен пикантен вкус.

Салата от авокадо и див чесън - видео рецепта