Вкусни рецепти за маринована краставица

Домашните сочни зеленчуци ви позволяват да запазите вкуса и яркия си аромат за цялата зима. Хрупкавите пикантни краставици са легендарно предястие за силен алкохол, месеста пържола или варени картофи на пара. По-добрите рецепти за мариновани краставици ви позволяват да приготвите консерва с горчица, кетчуп, оцет и доматено пюре.

Фънки краставици за зимата

Умерено сладки и твърди, краставиците са най-добрата закуска за всички времена. Изпитана рецепта ви позволява да приготвите консерва с хармоничен, сладко-кисел вкус и хрупкава каша.

Комплект храна за литров буркан:

• 700 г малки приблизително еднакви краставици;
• 700 мл пречистена вода;
• 2 с.л. л. гранулирана захар;
• 1 супена лъжица л. без добавяне на сол;
• 2 с.л. л. оцет;
• копър чадър със семена;
• 1-2 см парче хрян;
• 2 скилидки чесън;
• 5 зърна черен пипер
• 1 ч.л. зърно горчица;
• 1 лист сух лавр.

Фънки рецепта от мариновани краставици:

1. Пригответе зеленчуци.
2. Изплакнете зелените, отърсете ги и ги сложете на дъното на стерилен буркан.
3. Добавете подправки, синапено семе и лаврушка с чесън. Поставете краставиците плътно в буркан, леко набивайки.
4. Сварете маринатата от порция вода със захар и сол, когато заври, махнете от котлона и добавете оцет. Внимателно изсипете маринатата върху зеленчуците.
5. Стерилизирайте контейнера върху парче чиста кърпа във вряща вода за 5 минути от момента, в който кипенето започне.
6. Навийте кутиите, охладете с главата надолу, увити в одеяло за бавно охлаждане.

Прехвърлете консервацията в хладно складово помещение. Сервирайте след 1-2 месеца с варени или пържени картофи, яхния или риба.

Хрупкави мариновани краставици рецепти

Един прост и достъпен начин за запазване на лятната реколта от млади краставици с пъпки за цялата зима.

За 5 буркана от 1 литър са ви необходими:

• 5 кг средни (по-добре по-малки) краставици;
• 5 скилидки чесън;
• 15 зърна черен пипер;
• 5 чадъра с копър със семена;
• 5 листа френско грозде;
• малко орално листо;
• 2 литра филтрирана питейна вода;
• 5 ч.л. зърнена горчица;
• 5 супени лъжици л. едра сол;
• 5 супени лъжици л. Сахара;
• 75 мл 9% оцет за маса;
• 15 зърна сладък пипер.

Мариноване на хрупкави зелени краставици:

1. Измийте сухите краставици без повреди и оставете да киснат във вода за 4 часа.
2. Подредете зеленчуците възможно най-плътно в стерилни буркани, на дъното на които хвърлете 1 ч.ч. синапено семе, чадър от копър, листа от касис, скилидка чесън, 3 зърна черен пипер и бахар. Добавете парче нарязан лист от хрян.
3. Сварете пълнежа от вода, сол и захар, извадете от горелката и изсипете оцета.
4. Разпределете маринатата между бурканите, като внимавате да не останат празнини. Покрийте контейнера с капаци и стерилизирайте консервата върху кърпа за 5 минути.

Обърнете детайла с главата надолу, изпратете го в тъмна и хладна изба за съхранение.

Рецепта за мариновани краставици с кетчуп Чили

Мариновани краставици с чили кетчуп оригинален вкус: леко пикантен, хрупкав с приятна подправка.

Детайлът никога не експлодира, не замъглява или вкисва.

За порция от 6 литра:

• колко малки краставици с пъпки ще влязат;
• 300 мл горещ чили кетчуп;
• 6 сухи дафинови листа;
• 5 литра пречистена вода от филтъра;
• 3 с.л. л. едра сол;
• непълна чаша захар;
• 250 мл оцет за маса.

Процесът на ецване на краставици в кетчуп:

1. За подобрена криза е необходимо да се накиснат измитите краставици за 4 часа в ледена вода, като през това време се запържва контейнерът.
2. Поставете lavrushka в контейнер. Отрежете краищата на краставиците и напълнете бурканите със зеленчуци до върха възможно най-плътно.
3. Смесете кипящата вода с кристалите сол и захар. Изстискайте кетчупа в съд и разбъркайте, докато се разтвори.
4. След като заври, добавете оцет и напълнете съдовете с марината.
5. Стерилизирайте бурканите за 15 минути върху платнена салфетка във вода, която достига 2/3 от обема на съда.

Завийте плътно бурканите, охладете и ги съхранявайте в мазето или домашната килера.

Мариновани корнишони

Тънки малки краставички - корнишоните са лесни за съхранение, свежи и вкусни, като от магазин. Заготовката съчетава сочност на текстурата и приятен остър вкус.

Необходими за готвене на кутии от 700 ml:

• 500 г тънки малки корнишони;
• 5 броя. скилидки чесън;
• 3-4 пръстена горене Чили;
• 10 парчета корен от хрян;
• 1в. л. сух копър;
• 1 ч.л. синапено семе;
• 5 броя. грах;
• 5 ч.л. едра сол;
• 5 ч.л. гранулирана захар;
• 1 лаврушка;
• чаша оцет.

Събиране на апетитни корнишони:

1. Измийте прясно набраните корнишони, сортирайте по размер.
2. Почистете добре бурканите, стерилизирайте, ако желаете, кипете капаците 5 минути. Обелете корена от хрян, отстранете семената от чилито и ексфолирайте чесъна. Нарежете съставките на тънки филийки.
3. Поставете изсушените подправки и билки в буркан, утъпчете краставиците отгоре плътно "изправени".
4. Добавете сол и захар и добавете оцет. Стерилизирайте контейнера във вода "до раменете" върху чиста кърпа 20 минути след кипене.
5. Сварете чиста вода отделно, извадете буркани корнишони, долейте водата и запечатайте.
6. Охладете с главата надолу и съхранявайте на хладно.

За вкус можете да добавите листа от босилек или клон от мента.

Подобни на магазин рецепти за мариновани краставици

Простите рецепти за ецване на краставици ви позволяват да приготвите ароматна зеленчукова закуска за зимна вечеря: за месо, гарнитура или риба. Също така еластичните краставици са сочно допълнение към салатата Оливие.

1 литър консервация изисква:

• 800 г средно големи дори краставици;
• 50 мл 9% оцет;
• 1 супена лъжица л. Сахара;
• 1 ч.л. нарязана сол;
• 2 малки чадъра от копър;
• 3 чеснови зъба;
• 1 лавров лист;
• 6 зърна черен пипер;
• 800 мл пречистена вода.

Рецептата за приготвяне на приятни краставици, както в магазина:

1. Накиснете измитите краставици с приблизително еднакъв размер за 3 часа в ледена вода, така че зеленчуците да се наситят с течност и да станат възможно най-хрупкави.
2. Изсипете всички подправки според списъка в буркана, сложете напоените краставици вътре и изсипете контейнера с вряла вода.
3. Стерилизирайте детайлите 2 минути след кипене.
4. Навийте метални капаци с ключ.
5. Охладете консервацията с главата надолу, прехвърлете в килера за съхранение.

С касис без оцет

Апетитните мариновани краставици с кисело червено френско грозде са пикантна закуска за празничното меню.

За 1 бутилка са ви необходими:

• 2 кг средни по размер краставици;
• 2 чаши сортирано червено френско грозде;
• 3 скилидки чесън;
• 5-6 зърна черен пипер;
• 4-5 бр. листа от касис;
• 1 чадър от копър;
• 2 литра питейна вода;
• 100 г ситно нарязана сол;
• 200 г захар.

Рецепта за вкусни мариновани краставици с касис:

1. Изплакнете добре зеленчуците с плодове, отрежете върховете на краставиците.
2. Напълнете дъното на бурканите с подправки, сушени билки и билки, чесън.
3. Напълнете контейнера с краставици, изсипвайки касис в пролуките, за да запълните пространството възможно най-плътно.
4. Сварете маринатата, изсипвайки сол-захар с вода, изсипете саламурата в буркана до бъркане.
5. Покрийте консервацията с капаци и стерилизирайте 5 минути след кипене и херметизирайте.

Охладете с главата надолу под топло одеяло, съхранявайте в мазето.

Горчица на прах Реперирани краставици

Хрупкавите краставици, затворени в буркани на филийки в приятно пикантен горчичен сос, са вкусни и нежни, с умерена пикантност и хрупкавост.

Кутии от 9 литра изискват:

• 8 кг малки равномерни краставици;
• 2 чаши рафинирано масло
• 2 чаши 9% оцет
• 2 пълни чаши захар
• 6 без горната част на чл. л. сол;
• 4 без връх Чл. л. горчица на прах;
• 4 скилидки чесън;
• 4 ч.ч. накълцан пипер.

За да подготвите консервация за зимата:

1. Разделете пресните краставици на ленти, добавете горчица, подправете с подправки и разбъркайте добре с ръце.
2. Оставете зеленчуците за 3 часа, за да пуснат повече сок. Разбърквайте на всеки 30 минути.
3. Подредете маринованите краставици в буркани, залейте с разпределената марината от сок и подправки.
4. Покрийте контейнера с капаци и стерилизирайте за 20 минути, определяйки времето след началото на кипенето.

Веднага навийте кутиите херметически, охладете с главата надолу и се скрийте в мазето.

С доматен сок

Рецептите за солен доматен сок не изискват оцет, което намалява киселинността на заготовките. Пролетни парченца краставица в плътен сладко-кисел сос са най-доброто допълнение към гарнитура от картофи или ориз.

Комплект храна за литров буркан:

• 800 г прясно набрани краставици;
• 1 глава лук;
• 1 лист хрян зелени;
• 2 чадъра изсушен копър;
• 2 зъба чесън;
• 7 зърна черен пипер;
• чифт лаврушки.

За марината:

• 300 мл плътен доматен сок;
• 1 ч.л. без грах канела;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 1 супена лъжица л. без горна сол.

Накиснете пресни краставици за 2-3 часа във вода. Накълцайте лука на колелца.

На дъното изсипете резенчета лук и подправки с билки. Напълнете контейнера по-плътно с краставици, излейте детайла с вряща вода.

Оставете запазено за 10 минути, след това изцедете водата в съд и кипете отново. Изсипете краставици за втори път, след 10 минути изцедете течността в мивката.

За марината сварете домата със захар, канела и сол, разбъркайте.

Налейте маринатата в буркани, стерилизирайте за 20 минути, навийте с капаци.

Увийте консервацията с одеяло, оставете за един ден да се охлади бавно, пренаредете закуската в мазето.

Пикантни краставици с резенчета лимон

Краставиците, приятни с лека киселост, с резен лимон без оцет могат лесно да се съхраняват в апартамент.

Комплект храна за литров буркан:

• 500-600 g корнишони;
• 500 ml филтрирана вода;
• 2 дебели лимонови резенчета;
• ½ ч.л. лимонена киселина;
• 1 скилидка чесън
• ½ ч.л. сух синапен зърна;
• 1 лавров лист;
• 30 г фино смляна сол;
• 60 г захар;
• 4 зърна черен пипер.

Лесен начин за приготвяне на мариновани корнишони:

1. Изпратете подправки с резенчета чесън и лимон на дъното на стерилизирания контейнер.
2. Сгънете корнишоните, кипнете вода и напълнете контейнера до ръба.
3. Оставете да се затопли за 10 минути, отцедете течността и разтворете в нея солта, захарта и киселината.
4. Сварете маринатата, напълнете контейнера и затворете плътно.
5. След охлаждане в обърната форма изпратете консервацията да се съхранява в килера.

За пикантност можете да добавите шепа боровинки или парче вар в буркана.

Асортирани краставици с домати

Най-простият универсален препарат е комбинация от мариновани домати с хрупкави краставици.

За 2 кутии от 1 л са ви необходими:

• 650 г малки краставици;
• 350 г малки домати;
• 10 скилидки чесън;
• 20 зърна пипер
• 1 литър вода;
• 1 супена лъжица л. без грах сол;
• 3 с.л. л. 9% оцет.

Метод на ецване на асорти от зеленчуци:

1. Измийте старателно доматите с краставици, отрежете върховете от зелените плодове. Поставете краставиците на полукръг в контейнер до половината, след това слой домати, без натиск.
2. Изсипете компонентите с вряла вода, покрийте с капаци и оставете да се затоплят за 10 минути.
3. Изсипете сол и черен пипер в тенджера, източете вода от консервите в този контейнер през капака с дупки.
4. Сварете маринатата, изсипете оцета.
5. Нарежете скилидките чесън и ги изпратете до обработвания детайл, напълнете бурканите до бъркане с вряща марината.
6. Запазете веднага с ключ или използвайте резбови капачки.Оставете консервата да се охлади, пренесете я в избата за съхранение.

Прости и достъпни рецепти за хрупкави мариновани краставици ви позволяват напълно да запазите реколтата от здравословни и леки зеленчуци, събрани през лятото. Еластичните пъпчиви краставици се сервират най-добре с варени картофени филийки, кюфтета или нарязани с лукови пръстени и ароматно масло.

Видео рецепта за приготвяне на краставици с билки и горчица