Ползите от суровата елда и как да се използва
Кашата от елда се счита за една от най-здравословните. Съдържа повече витамини и минерали, като същевременно остава по-малко питателна. Освен това, в сравнение с други зърнени култури, елдата е по-лесна за стомаха и не предизвиква чувство на тежест. Това се отнася не само за варени зърнени храни - диетолозите отдавна са потвърдили ползите от суровата елда. Както при зеленчуците или плодовете, елдата губи част от хранителните си вещества в резултат на топлинна обработка. Но суров, той е в състояние да даде на тялото много повече.
Съставът и ползите от суровата елда
Уникалността на елдата е, че тя има по-малко въглехидрати, които се усвояват бавно. Дава усещане за ситост за дълго време, поддържайки стомаха лек. Но протеините, с които елдата също е богата, се усвояват бързо и напълно.
Крупата е богата на витамини и минерали, които са напълно запазени в суровите ядки. Той е лидер в съдържанието на желязо, поради което се препоръчва повишаване на хемоглобина. А елдата съдържа още калций, йод, калий, кобалт и дори мед.
100 г елда съдържа почти 330 ккал.
Редовната консумация на елда има положителен ефект върху човешкото тяло, а именно:
- забавя стареенето;
- почиства от токсини, токсини;
- понижава нивата на холестерола и глюкозата в кръвта;
- повишава имунитета;
- служи като профилактично средство за образуване на кръвни съсиреци;
- има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система;
- подобрява функционирането на стомаха и червата.
За консумация сурова, зелена елда ще бъде най-полезна - не пържени крупи от бледокафяв цвят със зеленикав оттенък.
Как да ядем сурова елда
Ще бъде трудно да се ядат сухи зърнени храни, но това не е необходимо. Суровата елда означава, че тя няма да заври, но все пак се нуждае от предварителна подготовка. За това зърната трябва да се накиснат, така че да набъбнат. Това може да се направи с помощта на:
- сварена вода;
- кефир.
Крупата се изсипва през нощта, така че да се влива, а сутрин се консумира наведнъж или оставя половината от ястието за вечерта. Елдата, вливана с кефир (2 супени лъжици. Л. Зърнени храни на 1 супена лъжица. Кефир), се е доказала добре при диети за отслабване. Освен това е доказано, че намалява захарта при диабетици.
Въпреки ползите, не се препоръчва да се яде сурова елда при наличие на гастрит, язва и други заболявания на червата. Твърдите ядра могат да провокират обостряне.
Каква е ползата и как да се яде сурова елда с айран - видео